La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce rassicurante che profuma di casa e di ricordi. Oggi vi proponiamo una variante leggera e golosa: la torta di mele con yogurt. Questa ricetta unisce la sofficità della torta allo yogurt al gusto fruttato delle mele, creando un dessert semplice, genuino e irresistibile. È ottima da gustare sia a colazione che a merenda, abbinata a seconda dei casi a una bella tazza di latte o di tè, ma nulla ti vieta di concedertela anche come sfizioso dopocena.
La torta di mele Bimby con yogurt è una soffice prelibatezza ancora più veloce e facile da cucinare con la nostra ricetta passo passo spiegata nel dettaglio. Grazie agli ingredienti di cui è composta, risulterà morbida e spumosa.
Le mele sono tra gli ingredienti più usati e amati per cucinare i dolci e il merito è del loro sapore che si sposa benissimo con gli impasti di torte e ciambelle.
Un dolce casalingo semplice e genuino, realizzato con yogurt e olio di semi: una torta di mele senza burro, quindi, ma particolarmente golosa perché ricca di cubetti di frutta sia nell’impasto che in superficie.
Per me il profumo della torta di mele che riempie casa coincide con l’arrivo dell’autunno che quest’anno s’è fatto attendere, ma finalmente c’è. L’ho festeggiato con questo dolcetto semplice di quelli che metti tutto in una ciotola, dai una frullatina e metti in forno ma che non ha niente da invidiare a dolci più complessi perché è super gustoso. Io la adoro per colazione, une bella fettina calda con un bel cappuccino caldo è l’ideale per partire in queste prime mattine fresche, da una bella carica con la sua dolcezza senza risultare pesante. Perfetta anche a merenda per accompagnare un tè e, per i più coraggiosi, anche scaldata ben bene e servita con una pallina di gelato alla crema.
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Un dolce rassicurante, incrocio tra la torta di mele tradizionale e quella allo yogurt, da fare in poco tempo amalgamando semplicemente gli ingredienti in una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica. Dopo aver montato le uova intere con lo zucchero, si aggiunge lo yogurt seguito dall'olio, dagli aromi e, infine, dalla farina e dal lievito per poi completare con una mela, sbucciata e tagliata a cubetti.
Per un dessert scenografico e dalla crosticina dorata, la superficie viene guarnita con un'altra mela a fettine e poi cosparsa con dello zucchero di canna.
La torta mele e yogurt è una variante leggera, ugualmente soffice e golosa, del classico dolce casalingo.
Questa torta di mele e yogurt è semplicissima da preparare infatti non è altro che la torta 7 vasetti con mele. Proprio come la ricetta originale della torta sette vasetti, per fare questa torta yogurt e mele non occorre la bilancia infatti sarà il vasetto dello yogurt a fare da unità di misura a tutti gli ingredienti. Questa torta alle mele con yogurt richiede pochissimi ingredienti: uova, yogurt, zucchero, farina 00, lievito per dolci, olio di semi e mele.
Se oltre a questa torta allo yogurt e mele cercate un’altra torta alle mele non perdetevi la APPLE PIE, la TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO, la CROSTATA RIPIENA DI MELE, la CROSTATA FRANGIPANE ALLE MELE e il PLUMCAKE ALLE MELE.
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Se dopo aver provato questa torta di mele e yogurt 7 vasetti volete assaggiare un’altra torta 7 vasetti vi consiglio la TORTA 7 VASETTI ALLO YOGURT E MIRTILLI.
Se invece cercate altri dolci da colazione che non sia questa torta con yogurt e mele vi propongo la TORTA DI CAROTE, la TORTA AGLI AMARETTI, la TORTA DI ZUCCA, la TORTA DI MANDORLE e la TORTA SENZA UOVA, tutte torte per colazione buonissime.
TORTA di MELE e YOGURT SOFFICE e ALTA
Ingredienti e Preparazione
La Torta di mele e yogurt è un dolce squisito e genuino che unisce tutta la morbidezza della Torta allo yogurt insieme al gusto fruttato della Torta di mele! Si tratta inoltre di una preparazione super facile e veloce! Potete utilizzare lo yogurt che preferite: sia lo yogurt greco, che quello classico bianco o a frutta, che di soia! Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt che sia a temperartura ambiente! Il tempo di montare gli ingredienti insieme, sistemare la frutta ed è pronta per essere cotta al forno!
Prima di tutto preparate il dolce montando insieme uova, zucchero e vaniglia, poi aggiungete a filo l’olio e lo yogurt. Infine aggiungete la farina con la bustina di lievito setacciata. Infine sbucciate la metà delle mele e aggiungetele a pezzetti nell’impasto e mescolate con una spatola. L’altra metà delle mele potete anche lasciarle con la buccia, che fa molto benee le tagliate a fettine sottili sottili e le ponete da parte, perchè andranno sopra.
Poi versate l’impasto della torta di mele e yogurt in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Poi spolverate la superficie con zucchero e cannella e cuocete in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per circa 45 minuti. il tempo che lo stecchino risulti asciutto. A questo punto sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e poi sformate eliminando il cerchio.
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Se volete, potete eliminare la buccia alle mele potete farlo, impiegerete qualche minuto in più per sbucciarla.
Importante, proprio come per il Plumcake allo yogurt che sia a temperartura ambiente! Il tempo di montare gli ingredienti insieme, sistemare la frutta ed è pronta per essere cotta al forno!
Aromatizzare a piacere l’impasto con scorza di limone grattugiata e cannella in polvere. Ungere una tortiera da 22-24 cm di diametro con lo spray staccante, oppure con il burro. Far aderire alla base un disco di carta da forno tagliato su misura.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 45 minuti circa, nel primo ripiano in basso. Se necessario, negli ultimi 10 minuti di cottura, spostare la tortiera nel ripiano centrale per far dorare meglio la superficie.
Sfornare, lasciare raffreddare, poi togliere la torta dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata.
Se avete delle mele grandi sono sufficienti 2 mele, altrimenti optare per 3 mele piccole. Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti.
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Un dolce morbidissimo e cremoso con poca farina e senza burro, si scioglie in bocca, da gustare senza sensi di colpa 😀
La torta cremosa mele e yogurt è super facile e veloce da preparare, per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime, se avete una mandolina, usatela pure, conditele poi con il succo di limone.
Mettete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Versate l’olio e mescolate.
Aggiungete lo yogurt, la farina, il lievito, la scorza grattugiata di limone e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Incorporare le fettine di mele e trasferite il composto in uno stampo foderato con carta forno, cuocete la torta cremosa mele e yogurt in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura, guarnitela, infine, con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Per ottenere un risultato davvero strepitoso, ti consigliamo di utilizzare per la tua torta soffice la varietà di mele golden: una volta cotte, regaleranno al tuo dolce un sapore squisito. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e metterle da parte a macerare con il succo del limone.
Lava le mele, sbucciale e tagliale a fettine. Unisci la farina 0 setacciata con l’amido di mais e il lievito per dolci, mescolandola al composto poco per volta. Versa il composto in una teglia rivestita con carta forno o spennellata con distaccante per teglie fatto in casa, disponi le fettine rimaste sulla superficie e inforna a 180°C in forno statico già caldo per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sforna e fai intiepidire.
Servila al naturale o aggiungendo una spennellata di confettura di albicocche sulla superficie per lucidarla. Si conserva 1-2 giorni sotto una campana per dolci. In frigorifero se le temperature sono troppo alte.
Apri le uova in una ciotola in cui avrai raccolto lo zucchero 3 e monta con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Amalgama tutto con una spatola e aggiungi anche la seconda mela sbucciata e tagliata a cubetti 6. Cuoci in forno statico preriscadato a 180 °C per circa 45 minuti, monitorando il livello di doratura, quindi sforna e fai intiepidire 9.
La torta mele e yogurt può essere conservata sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliatene a fettine una e riducete a dadini le altre due. Mettetele separate in due recipienti e bagnatele con del succo di limone per non farle annerire. Montate bene le uova intere con lo zucchero in una planetaria o con delle fruste elettriche.
Dopo aver ottenuto una montata chiara e spumosa, aggiungete il burro sciolto e intiepidito e fatelo amalgamare all’impasto. Successivamente aggiungete anche lo yogurt e la farina con il lievito (entrambi setacciati) poco alla volta e mescolando dal basso verso l’alto.
Prendete le mele fatte a dadini, sgocciolatele dal succo di limone e unitele all’impasto. Versate l’impasto della torta in una teglia imburrata e infarinata da 22 cm di diametro.
Il tempo delle mele è arrivato, e con esso anche la voglia di una buona torta di mele, e prima che la stagione finisca vogliamo proporvi di preparare una deliziosa ricetta: la torta mele e yogurt!
Raccogliete le mele in 2 ciotole separate e irrorate col succo di limone per non farle annerire 4. Versate anche l’olio di semi 10 e amalgamate il tutto con le fruste 11. Incorporate le polveri con una marisa, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto 13.
Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno 16, livellate la superficie e guarnite con le fettine di mela, disponendole a raggiera 17. Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire 19, poi spolverizzate con zucchero a velo a piacere 20.
Ma un’altra torta di mele? Un’altra torta di mele, sì.
Ricetta Torta di Mele e Yogurt con il Bimby
La torta di mele Bimby con yogurt è una variante ancora più semplice e veloce da preparare. Ecco i passaggi:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 20 sec. vel. 5.
Ingredienti per 8 persone:
- 200 g Farina 00
- 100 g Zucchero bianco
- 20 g Zucchero di canna
- 125 g Yogurt
- 2 Mele
- 2 Uova
- 1 Limone
- 0.5 Mezza bustina lievito istantaneo per dolci
- 50 g Burro
Preparazione:
- Sbucciate le mele; tagliatele a fettine sottili e versatele in una terrina con il succo del limone e tre cucchiai d'acqua.
- Inserite nel boccale le uova, lo zucchero bianco, la farina con il lievito, lo yogurt e la scorza del limone grattugiata. Otterrete un composto liscio e senza grumi. Se necessario ripetete il passaggio
- Unite all'impasto le mele private del liquido di conservazione quindi mescolate il tutto con un cucchiaio.
- Imburrate e infarinate una tortiera di circa 26 cm di diametro. Versate il composto e cospargete la superficie con lo zucchero di canna e il restante burro a fiocchetti. Infornate quindi a 180° per circa 50 minuti. Servite fredda.
La torta cremosa mele e yogurt è un dolce semplice, leggero e profumato. Avevo un bel po’ di mele e due vasetti di yogurt in scadenza, così, ho deciso di fare un bel dolcetto con questi due ingredienti.
Tabella Riassuntiva degli Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Yogurt bianco naturale (non zuccherato) | 250 g |
| Farina 00 | 150 g |
| Zucchero | 125 g |
| Olio di semi | 75 g |
| Mele | 4 |
| Uova | 2 |
| Limone | 1 |
| Lievito in polvere per dolci | Mezza bustina |
| Zucchero a velo | q.b. |
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