Non so tu, ma io alle rose rosse preferisco le rose di pasta sfoglia con provola, verdure e salame. L’antipasto perfetto (anche per la serata di San Valentino) pronto in un lampo! Queste roselline, infatti, si possono personalizzare a piacere seguendo i propri gusti o ciò che il frigo ha da offrire.
Le rose di pasta sfoglia salate sono un antipasto facile, veloce e sfizioso, perfetto da servire anche in occasione di un aperitivo con gli amici. Porterete in tavola un goloso bouquet tutto da sgranocchiare. Scenografiche, golose, raffinate queste roselline andranno letteralmente a ruba.
Rose di sfoglia e salame: un goloso bouquet tutto da sgranocchiare!
Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare: 2 rotoli
- Robiola: 2 cucchiai
- Salame: 8 fette
- Scamorza affumicata: 8 fette
- Zucchina: 1
- Petto di tacchino (o fesa): 3 fette
- Carota: 1
- Formaggio spalmabile: 2 cucchiai
- Olio per lo stampo: q.b.
- Insalata per guarnire (opzionale): q.b.
Tre Varianti di Ripieno
Nella nostra ricetta ti proponiamo 3 ripieni diversi:
- Una versione con salame e robiola.
- Una seconda con zucchine e scamorza affumicata.
- Una terza, più leggera e delicata, con fesa di tacchino, carote e formaggio cremoso.
A piacere, puoi personalizzare la farcitura come preferisci, optando per diversi salumi come mortadella, bresaola o speck, oppure scegliere altre tipologie di formaggi, pâté, pomodori sott'olio… possono infatti rivelarsi anche un'eccellente idea svuota frigo. Se hai tempo a disposizione, puoi confezionare la pasta sfoglia in casa, oppure sostituirla con una più rapida brisée.
Preparazione
Per fare le roselline di pasta sfoglia al salame iniziate srotolando la pasta sfoglia, dopodiché con un coltello a lama liscia fate 6 strisce alte 5 cm. Sono semplicissime da preparare e non richiedono grande manualità. Basterà semplicemente ricavare delle strisce di sfoglia, farcirle con formaggio e salame ed arrotolare il tutto.
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Per realizzarle, ti basterà srotolare la sfoglia e ritagliarla in 12 strisce di uguale misura, farcirle con le diverse combinazioni di ingredienti, avendo cura che sporgano leggermente dai bordi, quindi arrotolarle strettamente e posizionarle in uno stampo da muffin, unto con un goccino d'olio.
Rose al Salame e Robiola:
- Spalma una striscia di sfoglia con uno strato sottile di robiola.
- Dividi a metà le fette di salame e sistemale, leggermente sovrapposte, su metà della striscia, lasciandole fuoriuscire di 1/2 centimetro.
- Otterrai così una prima rosellina; prosegui allo stesso modo con altre tre strisce, per realizzare un totale di 4 rose al salame.
A metà di ogni striscia disponete le fette di salame leggermente distanti e un pezzettino di scamorza, quindi richiudete ed iniziate ad arrotolare. Riponete ogni rosellina in uno stampo per muffin oliato leggermente, io ho usato gli stampi in silicone.
Varianti con Zucchine e Carote
Ripeti anche con fette di salame tagliate a metà e con le rondelle di zucchine così da preparare delle rose verdi e delle rose rosse.
Cottura
Non ti rimarrà che cuocerle per circa 20 minuti nel ripiano centrale del forno, per terminare la cottura in quello più basso per un'altra decina di minuti: il risultato saranno dei finger food fragranti, dall'irresistibile cuore morbido, ottimi da gustare caldi o tiepidi; possono quindi essere preparati comodamente in anticipo e conservati per 2 giorni in frigo.
Sistema le rose di pasta sfoglia in uno stampo per muffin, unto con un goccino di olio, e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per 20 minuti, nella parte centrale; sposta poi lo stampo nel ripiano più basso e prosegui la cottura per altri 10 minuti. La superficie dovrà risultare ben dorata: se dovesse scurirsi troppo prima del termine, puoi coprire le rose con un foglio di alluminio.
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Quindi cuocetele in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti sul piano basso (ma non l’ultimo). Una volta pronte, sfornale e lasciale intiepidire. Sforma le rose di pasta sfoglia e servile, calde e fragranti.
Se però volete realizzare questa ricetta ad esempio per una cena con tante persone o un buffet, sappiate che sono buonissime anche fredde. Perciò nessun problema!
Le vostre roselline di pasta sfoglia sono pronte, sfornatele e servite subito calde, ma sono buonissime anche fredde! In alternativa potete prepararle in anticipo e cuocerle poco prima di mettersi a tavola. Questa ricetta sarà perfetta se avete in mente di preparare un antipasto o aperitivo e siete in cerca di un’idea originale per fare un figurone con i vostri ospiti.
E se non vi ho convinti a provare queste rose di pasta sfoglia sappiate che sul sito di MoltoFood ci sono tantissime altre ricette realizzate con la pasta sfoglia. Questo ingrediente, infatti, non dovrebbe mai mancare in frigorifero perché… diciamocelo, è davvero una svolta! Ma torniamo alle nostre rose di pasta sfoglia, io vi consiglio di mangiarle calde o tiepide. In questo modo la provola sarà bella filante e le verdure morbide e avvolgenti.
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