Avete voglia di pizza, ma non avete tempo per aspettare la lievitazione? Ecco la soluzione: il rotolo di pizza con lievito istantaneo! Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e veloce da preparare, ideale per una cena improvvisata o un aperitivo sfizioso. Con questa ricetta puoi mettere dentro quello che vuoi e fai iniziare la festa, il bello è che non devono lievitare.
Il rotolo di pizza costituisce già di per sé una variante alla pizza come la conosciamo comunemente. L’idea alla base di questo aperitivo sfizioso è quella di preparare l’impasto per la pizza, stenderlo piuttosto sottile e poi arrotolarlo, mettendo all’interno un tripudio di ingredienti. La versatilità di questa ricetta facile vi consente di portare a tavola un piatto sempre gustoso, cambiando semplicemente gli ingredienti per la farcitura.
Ingredienti per 12 Rolls
- 250 g di farina 00
- 125 ml di acqua
- 30 ml di Olio evo
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- pizzico di sale
- 150 g di mozzarella
- tre cucchiai di passata di pomodoro
- origano
L’impasto è pronto in 5 minuti. Lo stendi, lo farcisci e lo arrotoli una bomba.
Procedimento
Preparare l’impasto è semplicissimo anche tenendo presente che questo non avrà bisogno di una lievitazione di almeno due ore come di consueto, ma anzi, non avrà bisogno affatto della lievitazione perché nell’impasto andremo ad usare il lievito istantaneo.
- Prepara l’impasto mescolando farina, acqua, olio, lievito e sale.
- Impasta pochi minuti fino a ottenere una palla liscia.
- Stendi in un rettangolo sottile su carta forno.
- Spalma la salsa, aggiungi mozzarella a cubetti e origano.
PIZZETTE con Lievito istantaneo , una merenda felice,sfiziosa e buonissima 🤤 😋
- Arrotola dal lato lungo e taglia a fette spesse circa 2 cm.
- Disponile distanziate su una teglia.
- Cuoci in forno a 200 ° per 18-20 minuti o in friggitrice a 180 ° per 12-14 minuti.
Gonfi, profumati, filanti sono più facili della pizza e fanno impazzire tutti.
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Varianti e Consigli
Dentro puoi metterci quello che vuoi: prosciutto e formaggio, verdure grigliate, mozzarella e salsa. È una festa. Dentro un rotolo, io li taglio a rondelle e li cuocio in forno o in friggitrice. Sono morbidissimi e fanno subito effetto Wow.
Per un ripieno goloso, potete scegliere di arrotolare nell'impasto salsiccia, stracchino e rucola: lo stracchino renderà morbidissimo il ripieno. Se siete amanti delle verdure, potete anche optare per un ripieno tutto a base di verdure saltate in padella: peperoni, melanzane, pomodorini, aggiungendo, per insaporire ancora di più, olive e capperi. Non dimenticate di aggiungere sempre la Mozzarella Cucina Santa Lucia, per un ripieno filante e gustoso! Potete anche realizzare una variante rossa stendendo, oltre agli ingredienti da voi scelti, la passata di pomodoro.
Ora potete decidere se farcire entrambi i rotoli alla stessa maniera oppure lasciarvi ispirare da una delle varianti che vi proponiamo sotto. Spalmate la base con la polpa di pomodoro, aggiustate di sale quindi distribuite la mozzarella per pizza tagliata a dadini e le foglioline di basilico. Premete leggermente con le mani poi arrotolate attorno al lato lungo.
Idee per il Ripieno
| Ripieno | Ingredienti | Consigli |
|---|---|---|
| Classico | Pomodoro, mozzarella, basilico | Aggiungere un filo d'olio extravergine |
| Vegetariano | Zucchine, melanzane, peperoni grigliati, mozzarella | Grigliare le verdure per un sapore più intenso |
| Saporito | Mortadella, zucchine grigliate, mozzarella | Omettere la salsa di pomodoro per esaltare il sapore della mortadella |
Il nostro consiglio è di omettere la salsa di pomodoro per questa variante. Chiudete le estremità del rotolo premendo bene con le mani e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Lasciate lievitare di nuovo nel forno spento con la luce accesa per un’ora quindi cuocete a 180°C per 30 minuti. Se amate questo tipo di ricette ispirate alla classica pizza allora provate anche il calzone: è davvero delizioso!
Il rotolo di pizza si conserva per un paio di giorni fuori dal frigorifero. Vi consigliamo di riscaldarlo in forno prima di gustarlo.
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Avete voglia di qualcosa di buono, magari un salato ma non volete aspettare i tempi di lievitazione? Il rotolo di pizza soffice senza lievitazione è davvero semplicissimo da fare e realizzare! Senza lievito di birra , ma con il lievito istantaneo per salati… la bustina di lievito gialla per intenderci!;) Allora, vi ho incuriositi?
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