Il salame di cioccolato è un dolce amato da adulti e bambini, ideale per la merenda e, tagliato a cubetti, perfetto per accompagnare il caffè.
Ricetta facile del SALAME DI CIOCCOLATO di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Un Dolce con Storia
La ricetta del salame di cioccolato è talmente "vintage" che è stata uno dei primi dolci preparati da una nonna per conquistare il cuore del suo amato. Quanti salami di cioccolato abbiamo consumato davanti alla TV con le amiche o da soli? Oppure quante volte l’abbiamo trovato sui tavoli da buffet delle feste?
Salame di Cioccolato Velocissimo e Light: La Ricetta Furba
Quando la voglia di dolce chiama ma la bilancia ti dice di no, questa è la ricetta perfetta! Prepareremo infatti un bel salame di cioccolato in versione light e furba, golosissima e pronta in pochissimi minuti. Una ricetta ideale se vuoi concederti qualcosa di dolce senza sensi di colpa: è super gustosa, cremosa e croccante allo stesso tempo grazie alla perfetta combinazione di biscotti leggeri, yogurt greco vellutato e cioccolato fondente all’85%.
Insomma, fidati, nessuno si aspetta che questo salame di cioccolato sia light: la differenza nemmeno si percepisce perché è buonissimo. E poi prepararlo è talmente semplice e veloce che viene voglia di rifarlo ogni settimana. Allaccia quindi il grembiule e preparati a goderti questa golosità ogni volta che hai voglia di dolce, senza paura per la bilancia.
Ingredienti per il Salame di Cioccolato Velocissimo e Light (per circa 15 fette):
- 340 g di biscotti light (Plasmon, Oro Saiwa o altri biscotti secchi)
- 80 g di yogurt greco
- 120 g di cioccolato extra fondente 85%
Preparazione:
- Tritare i biscotti: Inizia subito col tritare i biscotti grossolanamente in una ciotola capiente. Puoi farlo con le mani o in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello, l’importante è non ridurli in polvere, perché devono rimanere pezzetti croccanti.
- Sciogliere il cioccolato: Sciogli poi il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci e lascialo raffreddare.
- Amalgamare gli ingredienti: Versa il cioccolato fuso sui biscotti, poi aggiungi lo yogurt greco e mescola bene con una spatola o un cucchiaio finché il composto non risulta omogeneo e ben amalgamato.
- Formare il salame: Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e dagli la forma di un salame, aiutandoti con le mani o con la carta per compattarlo bene.
- Raffreddare: Chiudi bene a caramella, sigillando le estremità, e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore, finché non si sarà rassodato del tutto.
- Servire: Una volta freddo e compatto, toglilo dal frigo, affettalo e servilo. Buon appetito!
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce senza cottura, che necessita solo del riposo in frigo. Può essere preparato con largo anticipo e servito al bisogno, magari arricchendolo con qualche ciuffo di panna montata che esalterà ulteriormente il sapore del cioccolato.
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Varianti e Consigli
- Biscotti: Utilizza biscotti secchi tipo Oro Saiwa, Macine, Galletti o i famosi Plasmon, biscotti adatti per l’infanzia che non sono stati da meno nel gusto rispetto ai tradizionali biscotti secchi.
- Frutta secca: Arricchisci il tuo salame di cioccolato senza uova con granella di nocciole, mandorle, pistacchi (30 gr circa) oppure aggiungi pezzetti o gocce di cioccolato nell’impasto.
- Copertura: Dividi in quantità più o meno uguale cacao e zucchero a velo, se non ami particolarmente il gusto troppo amaro del cacao.
Il salame di cioccolato senza uova è il dolce ideale per chi ha paura di inserire le uova crude nei dolci. La ricetta è stata riadattata per evitare l'uso di uova, garantendo un risultato straordinario: si mescola tutto insieme in ciotola, si realizza la forma e dopo qualche ora di raffreddamento in frigo, il salame di cioccolato senza uova, risulterà perfettamente legato e facile da affettare!
Altre Golosità
Se volete provare altre ricette di Salami al Cioccolato vi consigliamo il Salame di Cioccolato agli Amaretti, il Salame di Cioccolato al Pistacchio e il Salame di Cioccolato Senza Uova (versione ideale anche per gli amici vegani).
Tabella Nutrizionale (per porzione):
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-300 kcal |
| Proteine | Circa 8-10 g |
| Grassi | Circa 15-20 g |
| Carboidrati | Circa 20-25 g |
Prepara questo salame di cioccolato light e non te ne pentirai! La certezza è che nessuno si aspetta che sia light, la differenza nemmeno si percepisce perché è buonissimo. E poi prepararlo è talmente semplice e veloce che viene voglia di rifarlo ogni settimana.
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