Il salame di cioccolato è un dolce ricordo d'infanzia per tutti. Le nostre mamme o nonne lo preparavano e accontentava sempre tutti, buono dalla merenda al fine pasto. È perfetto per un compleanno, una merenda o un semplice fine pasto!Chiamato anche salame turco o salame vichingo a seconda della regione d’Italia, deve il suo nome alla somiglianza con un vero e proprio insaccato sia per la forma che per la copertura bianca, realizzata con zucchero a velo.
Dessert senza età, il salame di cioccolato rimane un grande classico intramontabile ancora oggi: la preparazione è così semplice che potete farvi aiutare anche dai vostri bambini per condividere con loro un momento divertente e spensierato in cucina.
SALAME DI CIOCCOLATO - Senza uova: facile e buonissimo!
Ingredienti Principali
Con cioccolato, biscotti, uova, burro e cacao si può realizzare uno dei dolci senza forno e senza cottura più amati della cucina casalinga: il salame di cioccolato! Ogni famiglia ha la sua ricetta infallibile: noi abbiamo scelto di realizzare il salame di cioccolato con la ricetta più classica, con presenza di uova crude e l'aggiunta di cacao amaro.
Preparazione del Salame di Cioccolato
Per preparare il salame di cioccolato come prima cosa tritate finemente il cioccolato fondente, trasferitelo in una ciotola e scioglietelo in microonde, o a bagnomaria. È importante che il cioccolato non sia caldo quando viene aggiunto al burro, altrimenti questo potrebbe sciogliersi. Inoltre aggiungendo i biscotti in un composto caldo potrebbero ammorbidirsi troppo.
Passaggi Chiave
- A questo punto in un'altra ciotola versate il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo.
- Versate anche le uova e mescolate.
- Versate i biscotti all'interno e mescolate ancora sino a che non sarà ben amalgamato.
Il risultato sarà un salame di cioccolato che non si sbriciola al taglio e con i biscotti che donano una nota croccante... un dolce senza tempo amato da grandi e piccini!
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Un Tocco Personale
Se preferite potete omettere il rum, o sostituirlo con un altro liquore. Cercate altri dolci senza cottura?
Come Coinvolgere i Bambini
Una delle dolcezze più apprezzate dai bambini è il cioccolato. Ed allora perché non preparare insieme a loro un dolcissimo salame di cioccolato? Affidate ai più piccoli i biscotti da sbriciolare e poi coinvolgeteli nell'amalgamarli con zucchero, cacao e uova. Fate sbriciolare ai vostri bambini i 200 gr di biscotti secchi.
Mescolate mentre aggiungete anche gli altri ingredienti ovvero lo zucchero, le uova e i biscotti sbriciolati. Nel mentre sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e in un altro tegame il burro, è una volta sciolto aggiungetelo al cioccolato.
Modellare e Conservare
Dopo aver amalgamato bene l’impasto, versatelo su un foglio di carta da forno e con l’aiuto del vostro bambino dategli finalmente la forma approssimativa di un salame. Modellatelo con le mani sino ad ottenere un salsicciotto, dalla forma allungata. Poi trasferite il salame su un foglio di pellicola e arrotolatelo, chiudendo bene anche le estremità. Trasferite il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore, per ottenere una forma più rotonda noi lo abbiamo posato su una teglia per cuocere le baguette.
Trascorse le 3 ore eliminate la pellicola, spolverizzatelo con zucchero a velo e tagliatelo a fette. Il salame di cioccolato si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, ben coperto.
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Cioccolato Fondente | 200g |
| Biscotti Secchi | 200g |
| Burro | 100g |
| Uova | 2 |
| Zucchero a velo | Q.B. |
Una Variante Veloce con Soli Tre Ingredienti
Oggi vi proponiamo una ricetta super facile, che necessita di solo 3 ingredienti (più uno per decorare!), tutti molto golosi: il salame di cioccolato alla crema di nocciole.
Ingredienti Alternativi
- Crema di nocciole
- Riso soffiato
- Cioccolato bianco
Preparazione Alternativa
- Spezzettate il cioccolato bianco in una ciotola, iniziate a scioglierlo nel microonde, potenza media per 30 secondi.
- Terminati i 30 secondi mescolatelo bene.
- Mettetelo nuovamente nel microonde per 30 secondi per poi mescolarlo.
Per i bimbi più grandicelli: potete sciogliere il cioccolato al microonde, di 30 secondi in 30 secondi, a potenza media. Ammorbidite la crema di nocciole al microonde (circa 30 secondi, potenza media). In una scodella unisci riso soffiato, cioccolato fuso (attenzione che non sia caldo!) e la crema di nocciole ammorbidita. Mescola bene. Prendi un pezzo di carte forno e rovescia al centro circa metà del composto.
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