La salsa allo yogurt è un condimento versatile e delizioso, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. In particolare, è ideale per arricchire kebab, piadine arrotolate e fajitas, offrendo un tocco di freschezza e sapore.
Oggi vi svelo la ricetta perfetta di questa famosa salsa allo yogurt per accompagnare il kebab. Vicino casa nostra abbiamo scoperto il kebabbaro più bravo di Torino, riesce a fare un kebab gustoso e digeribile. Mia figlia, poi, adora la sua salsa allo yogurt e così, ieri sera, ho deciso di cenare col kebab e, tra una chiacchiera e l'altra, sono riuscita a strappargli la ricetta. Sono rimasta a bocca aperta, quando mi ha svelato gli ingredienti, ecco perché a me non veniva bene! Curiosi? Venite a leggere la ricetta per la salsa yogurt per kebab fatta in casa.
RICETTA SALSA YOGURT PER KEBAB I Ricetta Salsa Turca #48
Ingredienti
- Yogurt greco
- Basilico
- Aneto
- Menta
- Peperoncino
- Aglio
- Sale
- Pepe nero
La versione della salsa bianca speziata allo yogurt che più comunemente possiamo trovare in Italia prevede tra gli ingredienti basilico, aneto, menta e peperoncino, per un gusto freschissimo.
Preparazione
Per un carattere più deciso della salsa allo yogurt, potete spremere l’aglio con uno spremiaglio.
La salsa allo yogurt per kebab è una salsa araba a base di yogurt perfetta per condire carni, pesce e verdure, deliziosa se utilizzata per condire kebab, piadine arrotolate e fajitas. Una ricetta che va ad arricchire la mia raccolta di ricette con yogurt greco e lo yogurt ce lo possiamo fare in casa con l’instant pot.
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Chi preferisce un gusto più fresco può optare per la salsa kebab allo yogurt. Di origini greche, questa salsa è ideale per accompagnare il kebab e in generale la carne grigliata oppure anche come sfizioso dressing per le verdure.
Consigli extra:
- Per un sapore più intenso, utilizza yogurt greco intero.
- Aggiungi un pizzico di cumino o coriandolo per un tocco esotico.
- Se preferisci una consistenza più liquida, aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.
Conservazione:
La salsa allo yogurt si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Curiosità:
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Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde.
Alternative alla salsa allo yogurt
Oltre alla salsa allo yogurt, esistono diverse alternative per accompagnare il kebab, tra cui:
- Salsa harissa: una salsa piccante tipica del Nord Africa, ideale per chi ama i sapori forti.
- Salsa rosa: una salsa a base di maionese, ketchup e brandy, perfetta per un tocco di dolcezza.
- Salsa barbecue: una salsa affumicata e saporita, ideale per chi ama i gusti decisi.
- Maionese e ketchup: le salse classiche, sempre apprezzate.
- Salsa kebab: una salsa a base di yogurt pastorizzato, proteine del latte ed erbette, dal gusto speziato ma fresco.
Meglio conosciuta come harissa o harisa (che deriva dal verbo harasa e significa pestare, impastare, macinare) la famosa salsa piccante del kebab è tipica dell’area nordafricana, in particolare della Tunisia. È risaputo che la salsa harissa viene solitamente utilizzata per accompagnare il kebab ma si accompagna bene in generale ai piatti di carne. Per chi volesse farla in casa è necessario sapere che bisogna pestare gli ingredienti in un mortaio e, dopo aver ottenuto la consistenza giusta, il composto va lasciato riposare una notte.
Anche la famosissima salsa rosa trova spazio e dona gusto al kebab. È chiamata comunemente anche salsa cocktail, proprio perché si accompagna bene a tartine e stuzzichini da gustare a feste e aperitivi. Negli ultimi anni per venire incontro ai nostri gusti è possibile trovare come salse di accompagnamento per il kebab anche gusti più occidentali. Ad esempio possiamo arricchire il kebab con salsa barbecue, maionese, ketchup oppure una vera e propria salsa kebab dedicata specificatamente a questa delizia. Si tratta di una salsa a base di yogurt pastorizzato, proteine del latte ed erbette, dal gusto speziato ma fresco… buonissima!
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