La salsa di arachidi è un condimento versatile e gustoso, perfetto per accompagnare verdure, involtini e molto altro. Questa salsa, con radici nella cucina orientale, si presta a infinite varianti e può trasformare anche le verdure più semplici in un piatto delizioso.
La Salsa DAI!: Un'Esplosione di Sapori
La salsa "DAI!" è un'interpretazione agrumata che evoca i sapori della Sicilia e della Thailandia. Il suo nome deriva dall'abitudine di chiedere continuamente "Dai, passamela!" quando è presente in tavola.
Ingredienti per la Salsa DAI!
- Miso
- Aglio (uno spicchio piccolo, tritato finemente)
- Burro di arachidi
- Succo di mezza arancia
- Succo di mezzo limone
- Un pizzico di sale
- Latte vegetale
Preparazione
In una ciotolina, mescola il miso, l’aglio e il burro di arachidi. Spremi il succo di mezza arancia e mezzo limone e aggiungili agli altri ingredienti, insieme a un pizzico di sale e al latte vegetale. Assaggia mentre la fai in modo da diminuire o aumentare con gli ingredienti.
L’utilizzo dell’aglio non è obbligatorio, anzi, se lo metterai ti consigliamo di usare uno spicchio piccolino e di tritarlo finissimo.
Salsa di Arachidi: la Ricetta di Ken Hom Rivisitata
Questa ricetta è una rivisitazione della salsa al burro d’arachidi del famosissimo chef Ken Hom. La sua versione originale prevedeva ingredienti difficili da reperire, quindi è stata semplificata per renderla più accessibile.
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Ingredienti
- Una generosa cucchiaiata di burro di arachidi
- 4 cucchiai circa di salsa di soia
- Il succo di un lime grande intero
- Pochissimo olio extra vergine d’oliva
Cremosissima e goduriosa.
Ricetta Asiatica | Involtini vietnamiti 越南春卷 | Fresco | Leggerissimo | Daisy Mora Italia
Come Utilizzare la Salsa di Arachidi
Amo servirla con gli involtini vietnamiti, che si fanno generalmente con le cialde di riso. Niente di più leggero e buono: compri le cialde di riso, le inumidisci con l’acqua ghiacciata. Dentro metti tutte le verdure che vuoi, avvolgi e via. Intingi nella salsetta e un ottimo pranzo gustoso è servito. Impieghi davvero pochissimi minuti e fai il pieno di bontà.
Le cialde di riso ormai negli etnici e biologici si trovano facilmente ma anche nei supermercati più forniti che generalmente hanno cibo da tutte le parti del mondo. Una sorta di involtino primavera classico cinese, ma niente frittura!
Abbinamenti con le Verdure
La salsa di arachidi si presta bene a infinite varianti. Puoi anche condirci delle semplici verdure lesse. Le mie preferite? Le carote. Le carote con questa salsa al burro d’arachidi si trasformano e diventano un incanto. Ma anche broccoli (anche se li preferisco con la tahina), patate e tanto altro.
Si presta bene a infinite varianti. Puoi anche condirci delle semplici verdure lesse.
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Burro di Arachidi: Fa Bene o No?
Alla domanda “ma il burro d’arachidi fa bene o no?” abbiamo già risposto esaustivamente e trovi tutto cliccando qui. Trovi anche, nel suddetto articolo, una saletta speciale per condire di rara bontà.
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Salsa di Arachidi
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 300-400 kcal |
| Grassi | 20-30g |
| Carboidrati | 10-20g |
| Proteine | 10-15g |
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