I crostini con sugo di pomodoro sono una preparazione super veloce da realizzare e, soprattutto, da gustare! Perfetti per una pausa salata, da servire al posto del pane, come antipasto o aperitivo, questi crostini conquisteranno tutti con la loro semplicità e il loro sapore irresistibile.
Ingredienti Principali
- Crostini di pane già pronti
- Sugo di pomodoro al basilico
- Aglio
- Peperoncino (opzionale)
- Olio extravergine d'oliva
- Origano
- Sale
- Pomodori oblunghi (tipo San Marzano)
- Cipolla (o porro)
Preparazione della Salsa di Pomodoro
La chiave per dei crostini perfetti è una salsa di pomodoro densa e saporita, che non scivoli dal pane. Ecco come prepararla:
- Versate un po' d'olio extravergine in una padella e aggiungeteci l'aglio e i peperoncini (se desiderate un tocco piccante).
- Scegliete i pomodori oblunghi perché rilasciano meno acqua e tendono ad essere più sodi rispetto ad altre tipologie di pomodoro.
- Mescolate e cuocete per 5 minuti a fuoco basso, se necessario versate qualche cucchiaio di acqua.
- Insaporite la salsa con abbondate origano e sale.
- Se la cipolla è troppo forte sostituiscila con il porro, un po’ più dolce.
Finalmente la salsa di pomodoro perfetta per l’aperitivo: crostini e bruschette a tutto spiano senza il rischio di macchiarsi la camicia! Perché, diciamolo: di 10 pomodorini che stanno in bilico sul pane, almeno 3 finiscono a terra (con pit stop sui vestiti). A 32 anni non sono capace di mangiare la bruschetta senza macchiarmi come se ne avessi 5. Così ho trovato un rimedio saporito a questo mio mini-dramma sociale: un salsa di pomodori per crostini e aperitivi che non cade dal pane ed è ancora più saporita della normale “pomodorata” da bruschetta.
Assemblaggio dei Crostini
Mentre il sugo cuoce, disponete su un piatto da portata i crostini già pronti. Una volta che la salsa è pronta, versatela sui crostini, assicurandovi di distribuirla uniformemente.
I crostini rossi piccanti, sono una vera delizia per chi ama il sapore rustico del pomodoro ben condito con del peperoncino di prima qualità. Noi li amiamo piccanti ma voi ovviamente modulate la piccantezza in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
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Una preparazione semplicissima che vi permetterà di godere insieme ad i vostri amici di una merenda o un antipasto della serie "uno tira l'altro"! Anche perché diciamocelo sono talmente buoni che vi converrà farne tanti perché andranno letteralmente a ruba!
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