Le salsicce con le patate sono, come si sa, un abbinamento decisamente collaudato e apprezzato da grandi e piccoli. Un bel piatto con salsiccia e patate è proprio quello che ci vuole quando vogliamo mangiare di gusto e con soddisfazione. Non avete idea di cosa cucinare, avete poca voglia di mettervi in cucina e siete alla ricerca di un piatto che possa mettere d'accordo tutti e non abbia bisogno di altri contorni? La soluzione perfetta potrebbe essere salsiccia e patate!
Ecco come con pochi passaggi si fa un piatto goloso, che contiene in sé un secondo rustico e un delizioso contorno. Un piatto perfetto in ogni occasione. Si possono usare le salsicce di carne rossa o bianca, secondo i gusti.
Salsiccia e patate: un abbinamento che già in passato ci ha conquistato più e più volte, come nel caso del pasticcio di patate e salsiccia, la pasta con crema di patate e salsiccia o anche i tortelli con patate e salsiccia. Salsiccia e patate sono la tua passione in cucina?
Esistono diverse varianti per preparare questo piatto delizioso, tra cui la cottura al forno e in padella. Vediamo insieme le due versioni.
PATATE AL FORNO: i TRUCCHI per la RICETTA PERFETTA😎😍🥔
Salsiccia e Patate al Forno
Fare questa pietanza non è assolutamente difficile, la cottura al forno rende questo piatto con la salsiccia decisamente semplice e furbo in quanto poi, mentre cuoce, ci si può dedicare ad altro. La cottura con la birra in questo caso rende il tutto molto profumato e aromatico e ciò conferisce ancora maggior carattere al piatto. Evaporando la parte alcolica può essere mangiato da tutti.
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Se cercate un secondo piatto gustoso per una cena in famiglia o un’informale serata tra amici, con salsicce e patate al forno sarete certi di fare centro! Una ricetta rustica, facile e veloce da preparare, che appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi sapori. Vi mostriamo come ottenere una cottura al forno perfetta cuocendo prima le patate, in modo da ottenere una salsiccia umida e non secca; il tutto sarà ben rosolato con una piacevole crosticina!
Preparazione:
- Per preparare salsiccia e patate al forno come prima cosa lavate bene le patate. Scegliete delle patate medie all'incirca della stessa grandezza e tagliatele a spicchi.
- Trascorso questo tempo, pelate le patate, tagliatele a spicchi quindi mettetele in una teglia unta con poco olio aggiungete una presa di sale e smuovetele un pò in modo da condirle uniformemente, unite un paio di rametti di rosmarino e gli spicchi di aglio in camicia.
- Versate le patate in una ciotola e irroratele con l'emulsione appena preparata. Aggiungete anche il pepe nero e mescolate.
- Intanto bucherellate le salsicce.
- Trascorsi i 20 minuti unitele alle patate nella teglia e cuocete ancora per 20 minuti a 200° girando le salsicce a metà cottura.
- Azionate poi il grill e proseguite la cottura per una decina di minuti, rigirandole se necessario.
Potete conservare in frigorifero salsiccia e patate per 1-2 giorni al massimo.
Salsiccia e Patate in Padella
Si può realizzare questo piatto con le salsicce e patate in padella, ma la cottura al forno vi permetterà di dedicarvi ad altro mentre essa avviene, quindi è decisamente molto comoda. Rispetto alla variante da fare al forno, questa ricetta è ancora più veloce e unisce alla bontà della salsiccia il gusto sempre unico delle patate, cotte sul fuoco per un sapore ancora più intenso. Per le patate l'opzione migliore è quella della qualità rossa, ideali per la cottura in padella.
Per preparare le salsicce in padella ci vuole davvero pochissimo, come spesso succede cucinando le salsicce, ma un contorno da mettere vicino? Ecco allora la salsiccia e patate in padella, si non come quelle al forno, così in meno di mezzora riuscirete a preparare questo secondo piatto con il più delizioso dei contorni: le patate! Un vero comfort food perfetto per tutte le stagioni, anche per l'estate quando non si ha voglia di accendere il forno.
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Ingredienti:
- 4 salsicce dolci o piccanti
- 500 g di patate rosse
- rosmarino q.b.
- aglio q.b.
- vino bianco secco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento:
- Per preparare salsiccia e patate in padella iniziate dai tuberi, sciacquateli, asciugateli e pelateli.
- Versate le patate a spicchi in una ciotola con acqua e in cui avete sciolto il bicarbonato; lasciate in ammollo per 15 minuti.
- Intanto tagliate la salsiccia in pezzetti da 6-7 cm ciascuno e mettete da parte.
- Iniziate la preparazione di questo piatto lavando accuratamente le patate, sbucciandole e tagliandole a spicchi non troppo grandi.
- Mettetele in un recipiente con dell'acqua fredda per circa 10 minuti e poi risciacquatele, servirà per eliminare l'amido in eccesso. Asciugatele con cura e tenetele da parte.
- Mettete a scaldare in una padella antiaderente abbastanza grande tre cucchiai di olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio.
- Aggiungete quindi le patate non appena l'olio diventa ben caldo e fate rosolare tutto a fuoco vivo per circa 5 minuti, sfumando con un mezzo bicchiere di vino bianco.
- Fate cuocere le patate a fuoco basso e con il coperchio per circa 25-30 minuti, togliendo l'aglio e aggiungendo in padella una spolverata di rosmarino, girando di tanto in tanto le patate. Aromatizzate con il rosmarino leggermente sfogliato.
- Rimuovete il coperchio, alzate la fiamma per qualche minuto e poi aggiungete in padella la salsiccia tagliata a pezzetti.
Create un delizioso mix di verdure per accompagnare salsiccia e patate in padella. Che ne dite di zucca, carciofi, zucchine o funghi?
Tabella Comparativa: Salsiccia e Patate al Forno vs. in Padella
| Caratteristica | Salsiccia e Patate al Forno | Salsiccia e Patate in Padella |
|---|---|---|
| Tempo di preparazione | Medio | Veloce |
| Cottura | Uniforme, con crosticina | Più intensa, sapore affumicato |
| Comodità | Permette di dedicarsi ad altro durante la cottura | Richiede attenzione costante |
| Ideale per | Cene in famiglia o con amici | Pasti veloci e informali |
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