Dalla natura possiamo estrarre ingredienti preziosi per preparare sciroppi deliziosi e benefici. In particolare, i fiori di sambuco e tarassaco offrono la possibilità di creare prodotti unici, perfetti per dissetarsi e alleviare disturbi stagionali.
Sciroppo di Fiori di Sambuco
Dai fiori di sambuco è possibile ottenere uno sciroppo delizioso, molto dissetante se allungato con acqua. Ecco come prepararlo:
Ingredienti
- Fiori di sambuco
- Acqua
- Limoni
- Zucchero
Preparazione
- Raccogliete i fiori al culmine della fioritura, in una giornata asciutta.
- Mettete i fiori in un vaso insieme all’acqua e ai limoni lavati e tagliati a fettine sottili; sia fiori che limoni devono essere immersi in acqua.
- Lasciate riposare nel vaso chiuso per 24-36 ore, girando di quando in quando per mescolare.
- Il giorno dopo filtrate il contenuto del vaso in una pentola usando una garza.
- Strizzate bene i fiori e i limoni dentro la garza, per estrarre tutto il succo.
- Mettete lo zucchero in un'altra pentola.
- Portate il liquido nella pentola ad ebollizione, fate bollire per pochi minuti e spegnete il fuoco.
- Accendete la fiamma e sciogliete lo zucchero usando il succo.
- Fate addensare un po’, fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo (potete provare versandone un cucchiaino su un piattino che avete raffreddato in freezer).
Sciroppo di Tarassaco: Un Rimedio Naturale per Tosse e Catarro
Sciroppo o finto miele di tarassaco fatto in casa. Ricetta facile!
Questo sciroppo è a base di tarassaco, una pianta dalle numerose qualità curative di cui si utilizzano le radici, le foglie e anche i fiori. Normalmente il tarassaco è noto per le sue qualità depurative, ma in questo caso si utilizzano i fiori per creare uno sciroppo che all'aspetto assomiglia al miele e che è utile per combattere tosse e catarro.
Il tarassaco è un fiorellino giallo che dopo la fioritura si trasforma in soffione. Avete presente quei soffioni che si soffiano (scusate il gioco di parole) esprimendo un desiderio?
Ingredienti
- 125g di fiori di tarassaco senza gambo
- 1 limone intero
- 500ml di acqua
- 500g di zucchero
Preparazione
- Lavate bene i fiori sotto l’acqua corrente, ma senza tenerli a bagno, poi metteteli in una pentola capiente insieme al limone e all’acqua.
- Portate il tutto a ebollizione e lasciate bollire per 10 minuti.
- Trascorsi i dieci minuti filtrate i fiori con un colino, dopodiché raccogliete i fiori in una garza o in uno strofinaccio e, previo uso dei guanti, perché sono bollenti, spremeteli in modo che ne esca tutto il succo.
Cottura dello sciroppo per la tosse
- Aggiungete a questo punto lo zucchero PRIMA di rimettere il succo ottenuto sul fuoco.
- Accendete poi il fuoco e lasciate cuocere per un’ora, un’ora e mezzo.
- Lo sciroppo si deve lentamente condensare e alla fine deve diventare una sorta di miele.
- Versate subito lo sciroppo in dei barattolini ermetici, chiudeteli con il tappo e capovolgeteli fino a completo raffreddamento. In questo modo otterrete il sottovuoto e lo sciroppo si conserverà anche per un anno.
Tabella Comparativa
| Ingrediente | Sciroppo di Sambuco | Sciroppo di Tarassaco |
|---|---|---|
| Fiori | Sambuco | Tarassaco |
| Limone | Sì | Sì |
| Acqua | Sì | Sì |
| Zucchero | Sì | Sì |
| Benefici | Dissetante | Tosse e catarro |
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