La salsiccia al vino bianco è un secondo piatto semplice, veloce e molto gustoso, ideale per una cena veloce che possa mettere tutti d'accordo. È un tipico piatto "salva cena" che ci viene incontro quando rientrati tardi a casa non si sa cosa preparare in pochi minuti, mettendo poi tutti d'accordo.
In effetti, le salsicce fresche, che sono una forma di insaccato di vari tipi, sono un ingrediente che si presta a tante preparazioni e permette di realizzare ricette anche molto gustose in poco tempo. La salsiccia al vino bianco è un'alternativa rapida alle classiche salsicce con le patate al forno, perfette per chi ha poco tempo ma anche per chi ama cambiare spesso i piatti da portare in tavola. Questa ricetta infatti, nella sua semplicità piace sempre a tutti e non richiede neanche molto tempo di preparazione. Essendo le salsicce già molto sapide e saporite, non serve aggiungere molto altri ingredienti o aromi, per ottenere un piatto molto gustoso.
La preparazione con i consigli di Elpidio è davvero facile e veloce.
SALSICCIA AL VINO - Ricetta secondo piatto semplice e saporito!
Ingredienti per 2 persone
- 4 salsicce
- 1-2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
- 200 ml di vino bianco
- 1 spicchio di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Qualche rametto di rosmarino
- 1-2 foglie di alloro
Preparazione
- Insaporire l'olio: Preparare la salsiccia al vino bianco in padella iniziate a far insaporire in 1-2 cucchiai di olio d'oliva un pezzetto di cipolla, uno spicchio d'aglio in camicia, un rametto di rosmarino e alloro.
- In una padella antiaderente scaldate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e fate soffriggere un minuto.
- Rosolare le salsicce: Rosolare le salsicce In una padella antiaderente scaldate l’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e fate soffriggere un minuto.
- Dividere in due parti le salsicce nel senso della lunghezza lasciando però un lato unito. Io faccio sempre questa operazione per facilitare e velocizzare la cottura della carne.
- Appena l’olio inizia a soffriggere aggiungere le salsicce, condire il tutto con sale e pepe a piacere, coprire la padella con un coperchio e rosolare bene la carne su entrambi i lati.
- Fatele rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti.
- Sfumare con il vino bianco: Alzate la fiamma e aggiungete il vino bianco per sfumare e lasciate evaporare l’alcool; a questo punto abbassate la fiamma e coprite con il coperchio.
- Aggiungere la maizena al fondo di cottura che si è creato durante la preparazione della carne.
- Completare la cottura: Infine togliete il coperchio e proseguite la cottura per fare addensare il sughetto.
Consigli utili
- Per un contorno ancora più discreto e delicato, potete optare per delle zucchine da cuocere al vapore o in acqua calda: tagliatele a rondelle sottili e iniziate la fase di cottura almeno 10 minuti prima di quella della Salamella Levoni, in modo che la zucchina risulti morbida nello stesso momento in cui sarà cotta la salsiccia e nessun ingrediente rischierà di freddarsi.
- Se invece siete amanti dei sapori più forti e di carattere, la variante perfetta per voi è quella della salsiccia in padella con i funghi: cuoceteli direttamente insieme così che il sugo della Salamella Levoni insaporisca ancora di più i funghi rendendoli davvero prelibati.
- Non siete ancora convinti? Cosa ne pensate allora di accompagnare le vostre salsicce con i peperoni rossi?
Un altro consiglio utile è quello di utilizzare sempre una padella antiaderente per cuocere la carne, in modo che non rischierete che si attacchi durante la cottura cosa che potrebbe compromettere la riuscita del piatto.
La salsiccia in padella è un piatto molto semplice da preparare, il cui gusto è ricco e strutturato grazie alla qualità della Salamella Levoni: per esaltarlo al meglio potrete preparare dei contorni a base di verdure con cui accompagnare la salsiccia, realizzando così dei piatti unici per varietà e fantasia.
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Accompagnate la salsiccia in padella con vino bianco con delle patate al forno o un purè di patate per un secondo piatto completo, oppure un’insalata mista.
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