La Stella di Pasta Sfoglia è una preparazione salata semplice e veloce da realizzare, perfetta durante il periodo natalizio. Quest'idea originale è ideale per accompagnare i brindisi durante un aperitivo, ma anche da presentare sulla tavola delle Feste come antipasto per aprire il menù di Natale e Capodanno.
Si tratta infatti di una preparazione molto facile e veloce! La stella di sfoglia salata ricorda un po’ la charcuterie di Natale, con salumi, sottoli e sottaceti, ma con in più l’aggiunta della pasta sfoglia, piegata a formare delle scenografiche punte tutte farcite in maniera diversa. E’ una preparazione facilissima dove servono solo due dischi di pasta sfoglia e un ripieno.
Come facciamo a portare lo spirito del Natale in tavola quest’anno? Portando creatività e un pizzico di magia, anche in questo anno difficile per tutti, proprio sulla nostra tavola. In occasione del Natale, quando ci si riunisce tutti attorno alla tavola, è sempre bello presentarsi con qualcosa di originale che possa stupire i nostri ospiti e creare un’atmosfera magica. La stella di Natale è una torta salata sfiziosa e colorata che porterà allegria in tavola.
La possiamo tranquillamente preparare in anticipo, visto che è deliziosa anche fredda e posizionarla al centro della tavola. Fribabile e sfiziosa - idea perfetta per le festività di natale e capodanno. La Stella di pasta sfoglia è una Torta salata a forma di Stella! Versione natalizia della Torta salata ricotta e spinaci.
Ma nulla vieta che questa stella di Natale si possa realizzare anche in versione dolce con un ripieno di marmellata o crema di cioccolato e nocciole tritate.
Leggi anche: Ricette Festività Natalizie
Stella di Natale di Pasta Sfoglia – Antipasti di Natale Facili – 55Winston55
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 100 g prosciutto cotto (o fesa di tacchino o mortadella)
- 50 g pesto alla Genovese
- 1 tuorlo d’uovo
Per farcirla ho utilizzato pesto e fesa di tacchino, un ripieno goloso e appetitoso che potrai sostituire con altri ingredienti: ricotta e spinaci, prosciutto e formaggio, verdure miste, formaggio spalmabile e pomodorini, ricotta e pesto, mortadella e pesto. In pratica puoi creare il ripieno che più ti aggrada con ciò che hai in dispensa, sarà comunque ottima!
Basterà semplicemente utilizzare, come base, un rotolo di pasta sfoglia rotondo che io ho farcito con un gustoso ripieno di verdurine miste semplicemente cotte e insaporite in padella.
Ogni anno tra i dolci di natale prepariamo sempre qualche golosità alla nutella, e quest’anno ho deciso di realizzare la stella di pasta sfoglia. Scenografica e facilissima da fare, occorrono 2 dischi di pasta sfoglia tonda e crema di nocciole spalmabile, volendo esaltare la nota croccante si possono aggiungere nocciole tostate sminuzzate sulla nutella.
Preparazione della Stella di Pasta Sfoglia Salata
Per permetterti di realizzare questa stella di pasta sfoglia in modo semplice e preciso ho corredato la ricetta di spiegazioni e foto che ti guideranno passo passo verso un risultato perfetto e strepitoso.
- Per preparare la Stella di Pasta Sfoglia Salata srotola il primo disco di pasta sfoglia lasciandolo sulla carta forno compresa nella confezione e stendi il pesto uniformemente con il dorso di un cucchiaio lasciando un 1 centimetro e mezzo di bordo.
- Stendi anche le fette di fesa di tacchino in modo omogeneo [1]Adagia sulla prima sfoglia il secondo disco di pasta sfoglia cercando di farlo combaciare perfettamente e sigilla leggermente con la punta delle dita tutto il perimetro del bordo [2]
- Poggia con delicatezza al centro dei dischi sovrapposti un bicchiere di un diametro di 15-17 centimetri, non più piccolo altrimenti non avrai la forma della stella e incidi con un coltello a lama liscia 4 tagli come a voler disegnare una croce [3]
Leggi anche: Tutto su Patrick Stella
- Esegui un altro taglio in ogni triangolo precedentemente ottenuto in modo da dividerlo in altri due spicchi di egual misura e dividi poi ogni spicchio in altri due fino a ottenere 16 spicchi della stessa misura [4]
- Rimuovi delicatamente la tazza dal centro del sole. Afferra due spicchi e arrotolati delicatamente verso l’esterno, ovvero uno verso sinistra e l’altro verso destra [5]
- Unisci i due lembi al centro e premi le punte finali delicatamente portando al di sotto l’impasto in eccesso in modo da conferire la caratteristica forma appuntita ai raggi della stella. Procedi in questo modo per tutti gli spicchi (in totale dovrai eseguire lo stesso passaggio 8 volte) [6]
- Prendi i due lembi finali di pasta e falli congiungere tra di loro schiacciandogli e dandogli la forma di una punta.
- Spennella la superficie della stella con il tuorlo leggermente sbattuto e trasferiscila in una teglia.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando non risulterà bella dorata.
- CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 180° per circa 20 minuti, la stella deve diventare dorata.
- Metti in forno statico la stella di Natale per circa 20/25 minuti a 180°.
Con un coltello dalla punta ben affilata, dividiamo il centro della sfoglia in 8 spicchi. Ripieghiamo la punta di ogni spicchio verso l’esterno facendolo aderire con il bordo della sfoglia. Arrotoliamo e sigilliamo tutto il bordo, come rifinitura, ma anche per non far fuoriuscire il ripieno e spennelliamo la sfoglia con del latte. Aggiungiamo semi di sesamo per decorare e trasferiamola direttamente sulla teglia. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti oppure in forno statico.
Il segreto per un ottimo risultato è: una volta farcita e richiusa, mettere in freezer per 15 minuti, in modo che possiate fare i vari tagli e giri su una base fredda seguite tutte le indicazioni e verrà esattamente come la vedete nella foto! Poi strizzate bene e sminuzzate con un coltello. A questo punto sollevate la scodella dal centro della torta. Cuocete in forno ben caldo a 200 ° per circa 15 minuti. Nella parte media del forno. Infine Sfornate e lasciate intiepidire.
Ora, partendo dalla circonferenza della sfoglia, ripiega gli angoli di ogni “spicchio” verso l’interno, quanto basta per coprire la fetta di salume e formare delle punte. Sotto ciascuno di essi disponi gli altri ingredienti, alternando pomodorini gialli e olive divisi a metà, cetriolini affettati, funghetti e carciofini divisi in quattro, pomodori secchi a pezzetti. Completa posizionando un’oliva intera al centro di ogni triangolo esterno, disponendo quelle verdi sui semi di papavero e quelle nere sul sesamo bianco.
Consigli Utili
Il CONSIGLIO è quello di preparare la stella e successivamente tenerla in frigorifero 10 o 15 minuti prima di infornarla. Ti consiglio di consumare la tua stella di sfoglia appena sfornata (tiepida o a temperatura ambiente), finché la pasta sfoglia è fragrante e il formaggio ancora sciolto.
Leggi anche: Torta Salata Stellata: Idea per le Feste
Sforna la tua Stella di Pasta Sfoglia Salata e gustala calda oppure fredda. Buon appetito!
Bene, mettiti all’opera nel preparare la Stella di Pasta Sfoglia salata, ti assicuro che lascerai tutti a bocca aperta!
tags: #Pasta