Se sei un appassionato di cucina giapponese e cerchi un'opzione comoda e veloce per gustare del buon sushi, i chioschi Sushi Daily all'interno dei supermercati potrebbero essere la soluzione ideale. In questo articolo, esploreremo le recensioni e l'offerta di Sushi Daily Il Gigante, analizzando la qualità, i prezzi e i supermercati dove puoi trovare i loro prodotti.
Sushi Daily Villasanta: Un'Opzione Conveniente
Sushi Daily Villasanta, situato in Via Tiziano Vecellio, offre un'opzione conveniente per gli amanti del sushi a Villasanta. Situato all'interno del complesso del supermercato Il Gigante, il locale funziona principalmente come chiosco specializzato in piatti di sushi pronti. Il ristorante offre servizi da asporto e presenta con orgoglio un menu variegato che si concentra sul sushi e su altre specialità della cucina orientale.
L'accessibilità è ben considerata con parcheggi e ingressi accessibili alle sedie a rotelle. Nonostante Sushi Daily Villasanta mostri potenziale grazie alle recensioni dei clienti che parlano bene di alcuni piatti come l'uramaki, vale la pena notare che il feedback dei visitatori è un po' datato, essendo il più recente di quattro anni fa.
Il ristorante opera durante tutta la settimana dalle 8:00 alle 20:30, con orari leggermente modificati la domenica. Le opzioni di pagamento disponibili includono carte di credito, garantendo un processo di transazione agevole per gli ospiti.
L'Espansione di Sushi Daily in Italia
Sarà possibile gustare per la prima volta il Sushi fresco di Sushi Daily nel reggino all’interno del chiosco che è stato inaugurato oggi presso l’Ipercoop di Viale Calabria situato all’interno del Centro Commerciale “Le Ninfee” di Reggio Calabria.
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Emanuele Scalera, Country Manager Italia di Sushi Daily, ha dichiarato: “Il chiosco di Reggio Calabria è strategico per la nostra crescita nel sud Italia, uno degli obiettivi che ci siamo posti per il 2020. Il marchio COOP è presente in Calabria con 34 punti vendita (13 ipermercati e 23 supermercati) grazie all’accordo di Master Franchising sottoscritto tra Coop Alleanza 3.0 (la più grande cooperativa di consumo italiana) ed il gruppo AZ, la catena della grande distribuzione più consolidata nel tessuto economico della Calabria.
Dal 2010, anno della fondazione di KellyDeli in Francia che opera con marchio Sushi Daily, il Gruppo ha conosciuto un’espansione continua, tanto da diventare un caso di successo internazionale. Con il suo concept innovativo di corner a metà tra l’esposizione per la vendita e lo show cooking quotidiano, Sushi Daily offre la più deliziosa food experience di ispirazione giapponese in cui ogni pezzo è un’opera d’arte. Veri e propri artigiani del sushi preparano ogni giorno più di 140 ricette esclusive, da quelle più classiche a quelle più creative, con o senza pesce crudo, sempre ispirate all’arte del sushi.
Sul mercato italiano è presente con oltre 160 stand all’interno delle catene Bennet, Carrefour, Il Gigante, Pam Panorama, Iperal, Conad, Iper, La grande i, Gruppo Poli, Pewex, Tigros, Sole365, Elite e Simply. A giugno 2018 ha inaugurato il suo primo punto vendita con sedute nella nuova Terrazza Termini della stazione di Roma e nell’ottobre 2019 la prima Central Kitchen italiana, la seconda dopo quella di Amsterdam, a Concorezzo (MB).
Sushi Daily: Un Caso di Successo Internazionale
La storia di questo brand internazionale inizia con Kelly Choi, fondatrice di KellyDeli (società cui fa capo Sushi Daily). Ispirata dal maestro del sushi Yamamoto-San, decide di diventare il leader Europeo nel campo del sushi take-away e nel giro di pochi anni raggiunge l’obiettivo. Ad agosto 2010 apre il primo Sushi Daily a Lione, in Francia, nel 2011 il take-away giapponese sbarca in Spagna e in Belgio, nel 2013 in Italia, e in particolare ad Assago.
Il sushi - ma anche le altre specialità, dai ravioli al sashimi - vengono preparati quotidianamente (con scadenza del prodotto nel giorno stesso) sul posto, confezionati e venduti in pratiche box in plastica comprensive, ove necessario, di wasabi e salsa di soia. Fra le proposte che ci sono piaciute di più, i nigiri e i maki al salmone e al tonno, i California rolls, gli Spicy Roll Salmone e i ravioli di gamberi.
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Meno entusiasmanti, ma sempre gradevoli, i maki realizzati con l’insalata al posto dell’alga e i ravioli al pollo.
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Sushi e Supermercato: Un Buon Compromesso?
Sushi e supermercato, un binomio che per alcuni non va a braccetto, ma per molti altri è un buon compromesso di tempo e denaro che può sostituire il ristorante giapponese. Prima di tutto bisogna fare un po’ di chiarezza su una questione molto importante. Spesso si sente parlare della cucina giapponese, e in particolare del sushi, con termini allarmistici: tanto che al giorno d’oggi in molti erroneamente ritengono che il piatto giapponese sia pericoloso. In realtà il sushi se opportunamente abbattuto è totalmente sicuro.
Ovviamente i supermercati vendono solo sushi preparato con pesce abbattuto alle temperature prevista dalla normativa europea. Il sushi del supermercato, congelato o fresco che sia, è quindi un pesce abbattuto e sicuro, perciò privo di qualsiasi microrganismo dannoso al nostro corpo.
Consigli per Acquistare Sushi al Supermercato
- Freschezza: Le vaschette di sushi presenti nei supermercati hanno sempre una data di scadenza e di produzione, perciò è possibile scegliere e comprare le vaschette di giornata o al massimo il giorno prima.
- Prezzo: Il prezzo del sushi disponibile nei supermercati è sicuramente un dato non indifferente. Se non volete spendere 40-50 € in un ristorante giapponese, o peggio ancora, in un all you can eat di bassa qualità, il prodotto del supermercato è sicuramente un’alternativa da non sottovalutare.
- Qualità: La qualità dei prodotti che compongono il sushi del supermercato non è il massimo che troverete sulla piazza, ma sono comunque prodotti sicuri e di buona qualità.
- Quantità: La parte più costosa del sushi è indubbiamente il pesce, mentre la parte più economica il riso. Facciamo due più due e capiremo che la quantità di pesce non rispetta esattamente i canoni della cucina giapponese doc.
Sushi Surgelato: È Affidabile?
Sicuramente il prodotto è sicuro, in quanto presente in un supermercato dove i prodotti sono controllati ed inseriti solo dopo una filiera di analisi e check. Abbiamo sentito che molti acquistano il sushi surgelato online, acquistate solo su siti affidabili mi raccomando.
Quali Supermercati Vendono il Sushi?
Il sushi confezionato è giunto ormai nelle principali città come Roma, Milano, Firenze, Napoli e Torino.
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- Esselunga: Il sushi dell’Esselunga è sicuramente uno dei più conosciuti. All’interno del supermercato spesso potrete trovare un reparto in cui comprare il kit sushi targato Esselunga e addirittura ingredienti per la preparazione del cibo giapponese come le alghe per sushi. Il prezzo del sushi dell’esselunga è sicuramente uno dei più convenienti, specie per chi sta per provare per la prima volta il piatto della cucina giapponese.
- Carrefour: Il sushi di Carrefour ha un buon livello di qualità grazie al personale di Sushi Daily, azienda leader nella preparazione di sushi e attiva nella catena di supermercati. Sushi Daily allestisce un banco dedicato al sushi in cui dei sushi maker esperti preparano le pietanze giornalmente.
- Coop e Ipercoop: Ormai disponibile da diversi anni il sushi è arrivato sia alla Coop che nei più grandi Ipercoop. È disponibile nel reparto frigo in comodi prodotti surgelati che si preparano in pochi minuti.
Il prezzo ovviamente varia da supermercato in supermercato e dal tipo di pesce con cui è preparto, ma normalmente si aggira intorno ai 4-6 € a vaschetta (6 pezzi circa). Diffidate dalle solite offerte sul prodotto in scadenza, non conviene risparmiare su un prodotto crudo che va mangiato il prima possibile.
Le opinioni della critica sul sushi da supermercato sono unilaterali: il prodotto non è di alta qualità, ma comunque è un prodotto sicuro e gradevole. Ecco cosa ne pensa il Senpai al riguardo: non abbiate paura di comprare il sushi al supermercato, se avete letto bene i punti della nostra guida non rimarrete delusi.
Tendenze di Consumo: Gli Italiani e il Sushi al Supermercato
Il 65% degli italiani compra il sushi al supermercato, hai scoperto da uno studio svolto a pochi giorni dal Sushi Day del 18 giugno. Un italiano su due si toglie lo sfizio comprando il sushi del supermercato quasi tre volte al mese, perché fa risparmiare tempo (60%) e anche denaro (36%). Gli italiani mettono sashimi e involtini nel carrello della spesa perché risolvono il pasto quando manca il tempo per cucinare.
Sushi del Supermercato: Sicurezza e Qualità
Le aziende specializzate nella lavorazione del pesce che diventano partner dei supermercati preparano il sushi, congelato o fresco che sia, solo con il pesce abbattuto alle temperature previste dalla norma europea. Stessa cosa fa chi, come Esselunga, produce il sushi in proprio. In pratica, il sushi viene preparato con gli stessi standard di sicurezza alimentare adottati nei ristoranti. Il controllo sull’applicazione di questi standard da parte delle aziende partner spetta ai responsabili dei supermercati. Dunque la risposta è sì, il sushi del supermercato è sicuro.
La qualità è variabile: può essere alta, media o bassa. Il livello è sicuramente inferiore rispetto a quello dei ristoranti migliori. Non una sorpresa visto il prezzo decisamente inferiore. Invece, il sushi del supermercato paragonato a quello di molti ristoranti All you can eat, è spesso migliore. In definitiva, se sei un purista che considera il sushi una forma d’arte, i prodotti in vendita nei supermercati non fanno per te. Ma la qualità media del sushi da supermercato è accettabile.
Additivi nel Sushi del Supermercato
La lista degli ingredienti presenti nel sushi del supermercato è, anche nei casi migliori, lunghissima. Non un buon segno. Come tutto quel rincorrersi di numeri preceduti dalla lettera E, spia di additivi alimentari. Sostanze autorizzate dalla legge solo per determinati alimenti e in quantità precise. Da E100 a E199 sono coloranti; da E200 a E299 sono conservanti; da E600 a E699 sono esaltatori di sapidità.
Nella fattispecie, si trovano spesso additivi discussi come l’acido fosforico E338, coloranti come il caramello E150d, esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico E621 o un conservante come il benzoato di sodio (E221).
Come Scegliere il Sushi del Supermercato Fresco e Sicuro
Il sushi del supermercato va consumato prima della data di scadenza, idealmente solo nel giorno in cui lo compri. Spie di un sushi poco fresco sono il riso pastoso, un odore sgradevole e la consistenza farinosa del pesce.
- Aspetto: Il pesce è fresco o sta diventando stantio? Per essere fresco deve essere lucido o traslucido. Deve anche essere rosato, se parliamo di tonno. Noti delle striature dorate nel bordo del pesce? Non puoi sbagliare, sta andando a male.
- Odore: Se è possibile, annusalo. E se l’odore è blando, quasi impercettibile, non comprare. Peraltro, un cattivo odore, annuncia spesso che la presenza di batteri nel sushi è già iniziata.
- Struttura: Se il pesce è sodo e fa una certa resistenza al tatto, significa che non è passato molto tempo da quando è stato pescato o estratto da un frigorifero.
- Gusto: Se ti trovi nel sushi corner di un supermercato alle prese con un pezzetto di sushi dal sapore strano, smetti di mangiarlo. Un buon sushi non deve avere sapori strani.
Il sushi si può congelare, ma il gusto sarebbe rovinato. Prima di mangiare il sushi, annusalo.
Esselunga: Il Miglior Sushi del Supermercato?
Il sushi di Esselunga nasce nel centro di 31.000 metri quadri aperto a Biandrate, provincia di Novara, nel 2007. Ogni giorno, dal mega stabilimento di proprietà, esce in direzione dei supermercati un gran numero di sushi diversi: uramaki, nigiri, hosomaki, gunkan, temari. Tra sushi e onigiri parliamo di oltre 40 prodotti diversi. Questa disponibilità va di pari passo con il rapporto qualità prezzo per cui la catena di supermercati fondata da Bernardo Caprotti e guidata da sua figlia Marina, è famosa. Un mix che rende l’acquisto di sushi all’Esselunga la migliore soluzione della nostra lista.
Anche considerando che il riso utilizzato è una varietà giapponese più che discreta, oppure è riso Venere, coltivato in Italia.
Sconti sul Sushi all'Esselunga
Siccome il sushi fresco va consumato in giornata, quando si avvicina l’orario di chiusura dei supermercati scattano gli sconti sui prodotti prossimi alla scadenza. Trovandoti verso le 19.30 all’Esselunga, non meravigliarti della calca che si forma nel reparto pescheria. È l’ora degli sconti sul sushi fresco di giornata ma prossimo a scadere. Sono sconti “pesanti”: 20%, 40%, 50%.
Prezzi del Sushi all'Esselunga
Ecco una panoramica dei prezzi del sushi all'Esselunga:
- Sushi mix, vassoio da 830 g: varia a seconda delle offerte tra 20,50 € e 29,99 €.
- Sushi confezione famiglia, da 530 g: oscilla tra 15,30 € e 21,86 €.
- Sushi take away, vaschetta per 2 porzioni dal peso di 260 g: costa da 6.99 € a 9.99 € a confezione.
- Uramaki di salmone con iceberg, nella vaschetta contenente 4 pezzi, per un peso di 130 g: costano da 3,49 € a 4,99 €.
Altri Supermercati Affidabili e Sicuri
- Carrefour: Carrefour è stata tra le prime insegne operanti in Italia ad affidarsi a partner tecnici che affittano un angolo o di una vetrina. Come la già menzionata Sushi Daily, marchio commerciale della multinazionale Kellydaly. Oppure Wakame Italia, divisione italiana di FCF Holding GmbH, una multinazionale tedesca. È anche possibile personalizzarli in base alle tue esigenze.
- Conad: Per garantire sushi fresco ai clienti dei suoi Superstore, anche Conad si accorda con aziende specializzate nella lavorazione del pesce. Partner di Conad in questa particolare iniziativa è, tra le altre, Kellydeli, proprietaria del marchio Sushi Daily, usato per aprire chioschi all’interno dei supermercati.
- Coop e Ipercoop: L’italiano che ama il sushi, trova maki e nigiri per i suoi denti anche in numerosi supermercati Coop e Ipercoop, grazie a una rete di partner specializzati e alla formula del sushi corner con banco a vista.
- Lidl: Anche Lidl propone un assortimento di prodotti riconducibili al sushi. Non tanto con la formula del Sushi Corner quanto al banco del pesce, oppure nel reparto dedicato ai pasti pronti. I prezzi sono particolarmente vantaggiosi.
Dizionario del Sushi
Ecco un dizionario minimo del sushi, per capire meglio di cosa abbiamo parlato.
- Wasabi: È una pasta di colore verde che si ottiene dalla radice del rafano. Per le sue proprietà digestive e antibatteriche è l’ideale per accompagnare il pesce crudo. Va usato con parsimonia: è piccante, il sapore pungente.
- Gari: Sono fettine sottili di zenzero, marinate con aceto di riso, acqua, sale e zucchero. Aiutano a “pulire la bocca” tra un boccone e l’altro di pesce, rendendo possibile distinguere meglio i vari sapori.
- Alga Kombu: Si tratta di un ingrediente fondamentale nella cottura del riso, viene aggiunta durante la cottura per insaporirlo. Viene tolta quando è pronto.
- Alga Nori: È un foglio di alghe essiccate un po’ più piccolo di un formato A4, e viene utilizzata per la composizione dei maki.
- Nigirizushi: Chiamato erroneamente sushi, e il tradizionale piatto di bocconcini di pesce e riso che ha reso famosi i ristoranti giapponesi nel mondo.
L'Arte del Sashimi
Bocconcini di tonno, salmone, sgombro, orata, branzino e molluschi tagliati in fettine sottili, serviti con una salsa (in genere di soia con wasabi) in cui intingerli. Per i giapponesi il sashimi è un’arte: l’apprendista cuoco può selezionare solo tagli di pesce di qualità.
Sushi Daily, fondata solo otto anni fa (2010), è un marchio/insegna della francese Kelly Deli, che oggi contrassegna 700 stand in 10 Paesi. Elite è una catena di supermercati con 48 punti di vendita nel centro Italia, con assortimenti focalizzati su specialità tipiche regionali e locali, affiancate da reparti del fresco. Gli artigiani preparano ogni giorno più di 140 ricette esclusive, dalle classiche a quelle più creative, con o senza pesce crudo, sempre ispirate all’arte del sushi.
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