C'è qualcosa che lega Faenza e il lontano Giappone, e non è soltanto la passione per l'arte della ceramica. È l'amore per la cucina, quella tipicamente nipponica che il ristorante Toki Sushi-Asian da diversi anni propone ai suoi clienti, al numero 12 di via San Silvestro, a Faenza, vicino al centro commerciale La Filanda.
Huang Qiying è cinese ed ha avviato il ristorante Toki Sushi presente anche a Faenza. «Sono arrivato in Italia nel 2001 come sarto - racconta - ed è stato grazie all’aiuto di tanti amici e parenti che ho potuto poi avviare questa attività. Penso che la mentalità cinese sia diversa rispetto a quella di altre comunità di stranieri: per noi è una cosa naturale quella di mettere insieme le nostre competenze aiutandoci a vicenda». L’imprenditore ha annunciato anche l’apertura di un nuovo ristorante di alta qualità a Faenza, di fronte alla Filanda.
L'Atmosfera e l'Offerta Gastronomica di Toki Sushi-Asian
Toki Sushi-Asian, con un capiente parcheggio privato, è un locale grande e ben arredato, spazioso e accogliente: una ricca presenza di piante fa rilassare l’ospite e lo fa sentire… in Oriente! Oltre ai tavolini della grande sala comune ci sono anche cabine-privé che possono ospitare fino a 10 persone.
Toki ha una formula di successo, quella “all you can eat”, con una vasta gamma di piatti di cucina giapponese e asiatica e un menù che unisce gastronomia calda e raffinate proposte di sushi. Così è diventato una tappa d’obbligo per gli appassionati di cucina asiatica a Faenza e nel comprensorio.
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Il Menu: Un Viaggio tra Sapori Giapponesi e Asiatici
Nel menù, oltre 100 piatti giapponesi e tante ricette della tradizione asiatica. Ricca la scelta di antipasti sia caldi che freddi; poi Chirashi Sake, Gunkan, Hosomaki, Nigiri, Sashimi e Temaki a volontà; una ventina le varianti di Uramaki e quasi altrettanti i piatti caldi. E per finire ecco le Specialità Toki, che uniscono con sapienza il pesce a riso, frutta e salse.
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Toki Sushi-Asian è aperto tutti i giorni con formula “all you can eat”.
Prezzi:
- Menu all’ora di pranzo: 16,90 € (feriali) / 18,90 € (festivi)
- Menu serale: 26,90 € + 1,00 € di coperto
La Ricerca di Personale
Ma come spesso accade in questo periodo, Toki Sushi-Asian si trova a corto di personale! Per questo è in cerca di camerieri/e, maggiorenni e con esperienza nel settore della ristorazione.
Imprenditoria Straniera e Integrazione a Faenza
La storia di Huang Qiying si inserisce in un contesto più ampio di imprenditoria straniera che arricchisce il tessuto economico e sociale italiano. Già di per sé fare impresa richiede coraggio e solide competenze, ma le storie di questi imprenditori assumono ancora più valore considerando che sono tutti cittadini stranieri, in Italia da più o meno tempo, perfettamente integrati e desiderosi di creare nuove opportunità di lavoro per sé e per tutto il territorio.
All’incontro ha partecipato anche Bouzza Jawad, anche lui del Marcocco, titolare della Macelleria islamica a Faenza aperta dopo diverse esperienze da dipendente. Infine era presente anche il tunisino Wahid Ghribi, in Italia dal 1989 e componente del direttivo nazionale Cgil e Fiom sezione di Faenza.
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«lo dico sempre che non sono razzista: anche se sono un sindacalista straniero, sono il sindacalista di tutti i lavoratori che rappresento, compresi gli italiani. A parte gli scherzi, il problema vero oggi in Italia è sviluppare il lavoro, non certo focalizzarsi sui problemi legati all’immigrazione, basta vedere quanti giovani italiani scappano all’estero.
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