Il panorama culinario romano si arricchisce costantemente di nuove proposte, e tra queste spicca Junsei Sushi, un ristorante che ha saputo conquistare il palato dei romani con la sua autentica cucina giapponese e un'offerta gastronomica variegata. Con diverse sedi sparse per la città, tra cui una nuova apertura nel quartiere Flaminio, Junsei Sushi si posiziona come un punto di riferimento per gli amanti del sushi e della cucina orientale in generale.
Il nuovo Junsei Sushi si trova in via Vignola, una traversa di Via Flaminia, in una posizione strategica a metà strada tra due luoghi iconici della città: Piazza del Popolo e Ponte Milvio. Questa location permette di unire la comodità di accesso alla bellezza del contesto urbano.
Non Solo Sushi: Un'Esplorazione della Cucina Orientale
Sebbene il nome possa far pensare il contrario, Junsei Sushi offre molto più del semplice sushi. Il ristorante propone una vasta gamma di piatti orientali, che spaziano dagli antipasti ai secondi, passando per la tempura e i noodles. Questa varietà permette di soddisfare i gusti di tutti, anche di chi non è un appassionato sfegatato di sushi.
Antipasti e Primi Piatti: Un Assaggio di Oriente
Tra gli antipasti, spiccano i ravioli alla piastra, disponibili in due varianti: gamberi e manzo al tartufo. La combinazione del tartufo con la cucina giapponese può sembrare insolita, ma il risultato è sorprendente e piacevole. Un'altra opzione interessante sono i ravioli di Wagyu alla piastra.
Per gli amanti del pesce crudo, la tartare di gambero rosso servita su una foglia di shiso in tempura, con maionese al lime e ikura, è un'esperienza da non perdere. Questo piatto, oltre ad essere un piacere per il palato, è anche una gioia per gli occhi.
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Tempura e Carne: Un Mix di Sapori e Consistenze
La tempura è un classico della cucina giapponese, e da Junsei Sushi viene proposta in diverse varianti, tra cui quella mista e quella di gamberi. Anche le fette di Wagyu, tagliate sottilissime, rappresentano un'ottima scelta per chi ama la carne.
Il Sushi: Un Must da Junsei
Naturalmente, il sushi rimane il protagonista indiscusso di Junsei Sushi. Il ristorante offre una vasta selezione di uramaki, con diverse farciture, tra cui salmone, gamberi e ricciola. Un apprezzamento particolare va alle salse, in particolare quella di miso allo yuzu, che esaltano il sapore del sushi.
Gli uramaki in menu hanno un costo che oscilla tra i 17 e i 26 euro, a seconda degli ingredienti utilizzati.
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La Carta dei Vini: Un Accompagnamento Perfetto
Per accompagnare i piatti, Junsei Sushi offre una carta dei vini ben fornita, con una particolare attenzione alle bollicine francesi. La selezione di champagne è ampia e variegata, con etichette prestigiose come Perrier Jouet Grand Brut e Cristal Brut. Non mancano, tuttavia, anche le proposte italiane, con Prosecco Doc Millesimato di Villa Santi e Cuvèe Anna Maria Clementi di Ca’ del Bosco.
La carta dei vini comprende anche una selezione di bianchi, rossi e rosati, provenienti da diverse regioni d'Italia e del mondo.
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Moon Asian Bar: Un'Alternativa con Vista su Piazza del Popolo
Per chi cerca un'esperienza diversa, ma sempre all'insegna della cucina asiatica, il Moon Asian Bar, situato nel rooftop dell'Hotel Valadier, a due passi da Piazza del Popolo, rappresenta un'ottima alternativa. Qui si può mangiare dalle 17 all'1.30 di notte, gustando piatti della cucina asiatica, soprattutto giapponese, e cocktail di ispirazione orientale.
Il menu offre ampio spazio al sushi, con portate come i nigiri con gambero rosso, lime e lamelle di bottarga o gli uramaki Campari Salmon con salmone, mela, zest di arancia candita, gel e polvere di Campari. Ampia e ben strutturata è la parte dedicata ai piatti caldi, tra i quali consigliamo gli yakitori al polpo, il bao farcito con funghi cardoncelli e un eccellente sgombro fritto servito con maionese al curry.
Midnight Gyoza e Pairing Innovativi
Dalle 23.30 alle 00.30 è disponibile la Midnight Gyoza, la carta dei gyoza, proposti in otto varianti, tra carne, pesce, veg e anche due in chiave dolce.
Interessantissimo il versante pairing, che si è guadagnato l'attenzione degli ispettori del Gambero Rosso e il premio speciale Miglior Proposta di Bere Miscelato nella guida Sushi 2025. Per la mixology si sceglie da una bella drinklist che annovera diversi classici, ma anche tanti signature in chiave asiatica, creati da Magdalena Rodriguez, ispirandosi al mondo dei manga e mantenendo sempre un controllo sul tenore alcolico delle proposte.
Tra le sue creazioni lo Tsuyu, omaggio alla stagione delle piogge con Umeshu (bevanda ottenuta dalla macerazione delle prugne giapponesi nel sake), liquore Jasmine Verte e shrub all'ananas e riso. Molto interessante anche la carta dei sake, con diverse etichette di gran pregio.
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Tabella dei Prezzi di Junsei Sushi
| Piatto | Prezzo |
|---|---|
| Ravioli alla piastra di gamberi | 11 € |
| Ravioli alla piastra di manzo al tartufo | 13 € |
| Ravioli di Wagyu alla piastra | 15 € |
| Tartare di gambero rosso | 14 € |
| Tempura mista | 11 € |
| Tempura di gamberi | 13 € |
| Wagyu (50 gr.) | 15 € |
| Uramaki | 17-26 € |
| Prosecco Doc Millesimato di Villa Santi | 16 € |
| 61 Brut Franciacorta di Berlucchi | 26 € |
| Cuvèe Anna Maria Clementi di Ca’ del Bosco | 130 € |
| Perrier Jouet Grand Brut | 60 € |
| Cristal Brut | 250 € |
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