L'hamburger in friggitrice ad aria è un'alternativa facile e veloce ai classici hamburger cotti in padella. Si tratta di un classico dei fast food che puoi preparare a casa. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, la superficie del nostro hamburger si dorerà all'esterno, mantenendosi succoso e delizioso all'interno. Questo delizioso panino è incredibilmente versatile e può essere gustato con una vasta gamma di condimenti, adattandosi a tutti i gusti. Può essere apprezzato da solo o accompagnato da patatine fritte o insalata.
Tenerissimi, succosi e per niente asciutti: ecco come ottenere hamburger cotti in friggitrice ad aria, per un secondo piatto godurioso e senza sensi di colpa. La genialità della ricetta è proprio la cottura in friggitrice ad aria che non solo consente di evitare fumo in casa, come quando li cuocete alla piastra o alla griglia, ma senza aggiunta di olio o grassi permette anche di eliminare il grasso in eccesso della carne che, come noterete, lo troverete tutto sul fondo della friggitrice ad aria!
Indipendentemente dalla sua precisa origine (oggetto di grande dibattito), l'hamburger ha rapidamente guadagnato popolarità negli Stati Uniti e nel mondo, diventando uno dei cibi più iconici e amati della cultura alimentare globale.
BURGER TENERI CON CECI E ZUCCHINE - VEGAN / VEGETARIAN
Ricetta Base per Hamburger Fatti in Casa
Per coloro che desiderassero preparare gli hamburger in casa, ecco una semplice ricetta. Hamburger fatti in casa con pochi ingredienti per un risultato genuino e delizioso: carne di manzo o mista suina, parmigiano, erbe aromatiche e sale. Farli in casa è di una semplicità unica e potete conservarli in frigorifero, per un paio di giorni, o congelarli separatamente così da averli sempre a disposizione.
Ingredienti:
- Carne di manzo macinata
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo
- Sale fino
Preparazione:
- Versate la carne in una ciotola capiente e lavoratela con una spatola.
- Aggiungete il sale e il parmigiano e mischiate con le mani, in modo non solo da amalgamare gli ingredienti, ma anche da rendere la carne morbida.
- Ora dividete l’impasto in 4 parti uguali e date ad ogni porzione la forma di una palla.
- Poi mettete la palla di impasto dentro lo stampo apposito e pressate, in modo che ottenga la forma di un hamburger.
Cottura in Friggitrice ad Aria
La cottura è piuttosto veloce; il tempo varierà a seconda della grandezza dell’hamburger e del grado di cottura desiderato (al sangue, media cottura o ben cotto). Prendere la carne macinata e formare due polpette, creando 2 dischi alti circa 2 cm. Una volta pronti salarli e peparli da entrambe le parti e metterli in friggitrice ad aria 8 minuti a lato a 200°.
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Ora azionate la friggitrice ad aria a 200°C e fate cuocere gli hamburger per circa 3 o 4 minuti per lato. Per verificare la cottura degli hamburger, eseguite un leggero taglietto sulla superficie per osservarne il colore. La cottura, inoltre, è di pochi minuti ma, a seconda dello spessore che darete all’hamburger e dal grado di cottura che preferite (al sangue, media, ben cotta) potrete gestire i tempi in base alle esigenze.
Adagiate gli hamburger in una friggitrice ad aria aiutandovi con la carta forno (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri), poi rimuovetela. Cuocete 2 hamburger per volta a 200° per 10 minuti, girandoli a metà cottura.
Se desideri, puoi variare le tempistiche e la temperatura della friggitrice in base ai tuoi gusti, tenendo conto che, nel caso di un hamburger spesso circa 2 centimetri, saranno necessari 6-7 minuti, per ottenere una carne a cottura media.
Potete salare gli hamburger sia prima della cottura che dopo, il consiglio è di salarli dopo.
Pulizia della Friggitrice ad Aria
Spegnete la friggitrice ad aria e staccate la spina. Lasciate che la friggitrice si raffreddi completamente, poi, quando è fredda, versate sul fondo dell’acqua mista ad aceto di vino bianco o, in alternativa, detersivo per i piatti. Potete poi lavare la friggitrice in lavastoviglie o a mano: l’importante è non grattarla, ma procedere gentilmente per non rovinarla.
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Come Servire l'Hamburger
Procuratevi dei panini buoni e corposi, almeno 100g l’uno. In questo modo il pane non si ammorbidirà eccessivamente una volta colmo di salse e ingredienti vari. Tagliate i panini a metà in modo tale che la parte inferiore sia più spessa di quella superiore, poi proseguite ad imbottire come più vi aggrada.
Il bello di questo piatto è che si presta a un’infinità di declinazioni e abbinamenti. L’unico limite è la fantasia. Noi abbiamo scelto di preparare un hamburger classico ma.. con un tocco di creatività.
Tagliare il panino a metà e spalmare poca maionese su un lato e poca salsa barbecue sull'altro. Disporre le foglie di lattuga e le fettine di pomodoro sulla base del panino, condire con un pizzico di sale, pepe e un filo di olio. Posizionare l’hamburger appena cotto in friggitrice ad aria e cospargere le cipolle caramellate sopra il formaggio fuso. Chiudere con l’altra metà del panino. Eccolo qui, pronto da gustare!
Ingredienti per un Hamburger Classico:
- Hamburger 2
- Panini per burger 2
- Formaggio Cheddar 2 fette
- Insalata q.b.
- Pomodori q.b.
- Sale q.b.
- Maionese q.b.
Preparazione:
- Nel frattempo, metti i panini per burger (aperti) nel cestello della friggitrice per tostarli leggermente.
- Una volta pronti, spalma una generosa quantità di maionese sulla base di ogni panino.
Consigli: Puoi sostituire la maionese con il ketchup o altre salse a tuo piacimento. Inoltre puoi modificare gli ingredienti per farcirlo, optando per verdure di stagione, formaggi semi stagionati, patatine fritte o cotte in friggitrice ad aria e tutto ciò che ti suggerisce la fantasia.
Hamburger di Verdure in Friggitrice ad Aria
Gli hamburger sono la tua passione? E allora devi assolutamente provare questa versione vegetariana: oggi ti mostro infatti la video-ricetta per fare dei deliziosi hamburger di verdure cotti in friggitrice ad aria. Buoni, morbidi e colorati: delizieranno il palato di grandi e piccini.
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Ingredienti per 8-10 hamburger:
- 600 gr di verdure miste (zucchine, carote, patate e pomodori)
- 1 uovo
- 70g di parmigiano
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Basilico (se gradito)
Preparazione:
- Lava le verdure e cuocile in padella con un filo di olio (taglia le patate in cubetti piccoli, per una cottura uniforme di tutte le verdure).
- Una volta cotte, schiaccia le verdure con una forchetta.
- Unisci l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale alle verdure.
- Prendi una porzione di impasto e, con le mani, crea la forma di un hamburger.
- Dopo aver creato gli hamburger, passali nel pan grattato per una gustosa panatura.
- Una volta panati, sistema gli hamburger nella friggitrice ad aria e versa un filo d'olio sulla superficie.
- Cuoci gli hamburger a 180 gradi, per 15 minuti.
- A metà cottura, gira gli hamburger e aggiungi un altro po’ di olio sulla superficie.
DEVI SAPERE: Una volta cotti, gli hamburger di verdure possono essere conservati per 2-3 giorni in frigo. Se si desidera invece conservarli crudi, possono essere messi in freezer e consumati entro un massimo di 3 mesi.
Potete scegliere di preparare degli ottimi panini secondo le proposte, magari accompagnate da patatine fritte cotte anch’esse in friggitrice. La cottura in friggitrice ad aria consente di rendere la carne più leggera, poiché non sarà necessario alcun grasso o olio e verrà eliminato anche il grasso in eccesso della carne stessa.
Potete conservare gli hamburger crudi in frigorifero per un giorno, separati con carta forno.
Vantaggi della Cottura in Friggitrice ad Aria
Serata hamburger in vista? Con la ricetta degli hamburger in friggitrice ad aria il delivery sarà solo un ricordo! Gli hamburger fatti in casa sono facili e veloci da preparare e grazie a questo metodo di cottura saranno anche più sani e leggeri… con la friggitrice ad aria infatti non avrete bisogno di aggiungere grassi ed eviterete che l’aria si riempia del tipico odore della carne grigliata.
Quanto consuma in media una friggitrice ad aria? Scopri quali sono i consumi rispetto ad altri elettrodomestici e come scegliere quella più efficiente.
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