Il tiramisù al cioccolato bianco è un'apoteosi di sapori, una variante del tiramisù classico che vi sorprenderà per la sua particolare raffinatezza. Questo dolce al cucchiaio è infatti ottimo anche nella versione preparata con biscotti di frolla al cacao e spolverizzata in modo semplice e veloce con granella di nocciole, oppure con una parte di granella di nocciole e una di granella di cocco. In entrambi i casi il risultato sarà veramente delizioso.
Assolutamente da fare il tiramisù al cioccolato bianco, una ricetta golosa, facilissima e perfetta come dessert di fine cena. La ricetta è senza mascarpone e panna, solo caffè ben freddo, crema pasticcera al cioccolato bianco, biscotti savoiardi e pezzettini di cioccolato fondente e di cioccolato bianco come decorazione finale.
Dal gusto ricco, “amico” della sperimentazione, della ricerca culinaria e della fantasia, questo dolce può essere personalizzato in base all'ispirazione del momento e a seconda dei prodotti che avete a disposizione nella vostra cucina. Vediamo insieme come preparare questa delizia, ricordando che si può fare anche uno o due giorni prima: si mantiene alla perfezione!
Questo dessert vi conquisterà e vi darà un senso di pura gioia! E’ una variante con pavesini davvero deliziosa preparata senza uova crude, quindi anche sicuro. Il tiramisù al cioccolato bianco è una variante golosissima del classico dessert. Non contiene caffè e uova, perfetto per i più piccoli. Una golosità di facile preparazione dalla consistenza cremosa e vellutata.
Tiramisù al cioccolato bianco - Ricetta.it
Ingredienti e Preparazione
Vediamo insieme gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso tiramisù e i passaggi fondamentali per la sua realizzazione.
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Ingredienti:
- q.b. savoiardi (Volendo potete utilizzare anche i pavesini)
- q.b. cacao amaro in polvere (volendo potete utilizzare anche il cacao zuccherato)
- q.b. gocce di cioccolato (per la decorazione)
- q.b. cioccolato bianco (per decorare)
- 350 ml latte (circa 4 tazzine)
Per la crema al cioccolato bianco:
- 200 g cioccolato bianco
- 200 ml panna fresca liquida
- 300 g mascarpone
Strumenti: Ciotola, Pirofila (in alternativa potete utilizzare delle coppette o vasetti di vetro dello yogurt), Tegamino, Per la crema al cioccolato bianco: Forno a microonde, Frusta elettrica, Ciotola adatta per microonde.
Preparazione:
- Iniziate a preparare la crema al cioccolato bianco. Spezzettate il cioccolato bianco e ponetelo dentro una ciotola adatta per forno a microonde, unite la panna liquida. Selezionate la bassa potenza per fondere il cioccolato. Quando è sciolto fatelo raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Una volta freddo unite il mascarpone e amalgamate gli ingredienti. Ora montate con le fruste elettriche per un paio di minuti. La crema al cioccolato bianco è pronta quando la sua consistenza diventa liscia e vellutata.
- Nel frattempo preparate la bagna: mettete il cacao a piacere dentro un tegamino, io ne ho utilizzato circa 3/4 cucchiai. Ponete sul fornello a fiamma bassa e unite il latte a filo, fate sciogliere per bene il composto. Una volta pronto fatelo raffreddare. Potete utilizzare sia il cacao amaro o quello già zuccherato, dipende solo dal gusto. Una valida alternativa per una bagna più veloce e non meno golosa, è quella di aggiungere direttamente nel latte a temperatura ambiente il nesquik. Vi posso assicurare che i più piccoli lo adorano.
- Ora iniziate a comporre il vostro dolce al cucchiaio nella pirofila o nei vasetti monoporzione: immergete i savoiardi velocemente nella bagna al cacao e stendete un primo strato.
- Spalmate sopra la crema al cioccolato bianco e continuate con gli strati fino ad ultimare tutti gli ingredienti. Terminate il tiramisù con l’ultimo strato di crema e tante gocce di cioccolato. Altrimenti spolverate con il cacao amaro. Decorate con quadratini di cioccolato bianco e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.
Varianti e Consigli
Questo dolce al cucchiaio è un'ottima base per sperimentare. Ecco alcune varianti e consigli per personalizzare il tuo tiramisù al cioccolato bianco:
- Con biscotti di riso: Provate a preparare il dessert con ottimi biscotti di riso e a decorarlo con more appena colte e avvolte con una delle salse più famose della pasticceria: la salsa al caramello.
- Con frutta fresca: Il cioccolato bianco si sposa bene anche con altra frutta: una variante interessante per arricchire il sapore del dolce, perciò, potrebbe consistere nell'aggiungere pesche fresche tagliate a pezzetti tra uno strato di savoiardi e uno strato di crema. Gli amanti della frutta, infatti, potranno optare per un tiramisù dai colori estivi con l’inserimento di fragoline, frutti di bosco o altre leccornie di stagione.
- Versione croccante: Una versione, invece, più croccante sarà quella con mandorle, pezzetti di nocciola e torrone: una ricetta molto ghiotta e adatta alle festività come il Natale per variare dal solito pandoro o panettone.
- Tiramisù bianco salato: Sorprendente e appetitoso è invece il tiramisù bianco nella variante salata. In questa ricetta la crema al mascarpone senza zucchero verrà addizionata con albumi montati a neve e arricchita da una presa di noce moscata e da una dadolata di verdure saltate in olio extravergine d'oliva. La crema realizzata andrà a farcire falde di peperone (lessate in acqua bollente o passate in forno) e non biscotti salati.
Consigli Utili:
- Se avete ospiti potete preparare il tiramisù in mono porzione.
- Il tiramisù va conservato in frigo coperto con la pellicola per un paio di giorni, oppure può essere congelato per un mese.
Tiramisù al Cioccolato Bianco Senza Uova
Se preferite una versione senza uova, ecco come preparare il tiramisù al cioccolato bianco senza uova:
- Per prima cosa sciogli a bagnomaria il cioccolato bianco.
- Ora monta la panna con lo zucchero servendoti delle fruste elettriche.
- Unisci poi il mascarpone e continua a lavorare finché il composto non risulterà denso.
- È il momento della composizione. Immergi i savoiardi nel caffè e poi disponili su un piatto per creare la base.
- Poi spalma uno strato di crema al cioccolato e continua ad alternare questi due ingredienti finché non saranno finiti.
Il tiramisù al cioccolato bianco senza uova è pronto.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Grassi | 25-35g |
| Carboidrati | 35-45g |
| Proteine | 5-10g |
Spero questa ricetta ti piaccia!
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