Il tiramisù è un vero capolavoro della cucina italiana, un mix irresistibile di semplicità e bontà. Se siete degli appassionati indefessi del tiramisù, sempre alla ricerca di un modo nuovo per gustarlo, ecco una ricetta così semplice che prepararla sarà davvero un gioco da ragazzi. Immagina di abbracciare la tradizione del tiramisù mentre abbracci anche uno stile di vita leggero. Vuoi deliziarti con un dolce autenticamente italiano, ma senza appesantirti? Questo dolce leggero è rapido da preparare e perfetto per ogni occasione.
Questa è una ricetta salva-tempo e salva-colazione, infatti se preparato la sera prima e conservato in frigorifero, la mattina avrete subito a disposizione la vostra colazione, deliziosa ed energizzante! Una soluzione perfetta, soprattutto se la mattina siete sempre di corsa.
Il tiramisù light allo yogurt greco è, come si intende dal titolo, una versione molto più leggera del classico tiramisù. Il mascarpone lascia spazio allo yogurt greco, mentre i savoiardi lasciano il passo ai pavesini, dolcetti meno calorici e più digeribili. È molto facile da preparare ed è un’idea per una merenda o dolce da fine pasto anche se sei a dieta. E sai cosa rende questo tiramisù ancora più attraente? Non solo è una scelta sana, ma è anche incredibilmente deliziosa. Uno strato di pavesini inzuppati nel caffè si alterna con uno strato di yogurt greco leggermente dolcificato.
Ora è il momento di deliziarti con un dolce che unisce la tradizione alla leggerezza. Preparati a innamorarti di questa versione irresistibile del tiramisù.
Ecco una colazione a base di biscotti Digestive e Yogurt Greco che richiama nel gusto il delizioso Tiramisù, senza però la pesantezza del Mascarpone e senza aggiunta di uova: un “fake” come direbbe qualcuno, ma che sono certa vi soddisferà e poi quanto meno vi sentirete un pochino meno in colpa.
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Per una super colazione, golosa ma allo stesso tempo sana e leggera vi consiglio di provare questo Tiramisù allo yogurt. A volte basta davvero poco per saziare vista e gola. Il tiramisù allo yogurt si può preparare la sera prima e conservato comodamente in frigorifero fino al mattino seguente. La crema al mascarpone è sostituita da un vasetto di yogurt greco a basso contenuto di grassi al caffè e come base solida utilizzeremo dei biscotti secchi integrali con pochi o senza zuccheri.
Realizzare il tiramisù allo yogurt è davvero semplicissimo.
TIRAMISÙ LIGHT con yogurt greco: ricetta SENZA UOVA e MASCARPONE! Buono come quello classico 😋
Ingredienti e Strumenti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare il tiramisù con yogurt greco e biscotti secchi:
- 250 g yogurt greco 0% di grassi
- 85 g biscotti secchi
- 80 g caffè
- 70 g latte q.b.
- Zucchero q.b.
- Cacao amaro in polvere
- 5 biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) oppure un pacchetto di pavesini
- 1 tazzina caffè oppure orzo
- 125 g yogurt greco oppure di frutta
- quanto basta cacao
Strumenti:
- 2 Ciotole
- Cucchiaio
- Cucchiaino
- 2 Bicchieri
Preparazione del Tiramisù allo Yogurt
Per preparare il tiramisù allo yogurt greco, segui questi semplici passaggi:
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- Preparare il caffè: Prepara il caffè come fai solitamente e dolcifica a tuo piacimento. Lascia raffreddare leggermente.
- Preparare la crema allo yogurt: In una ciotola metti lo yogurt greco, aggiungi il latte e dolcifica a tuo piacere con lo zucchero. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e tieni da parte.
- Comporre il tiramisù: Metti sul fondo del bicchiere un cucchiaio di crema allo yogurt.
- Bagnare i biscotti: Prendi i savoiardi (o i biscotti secchi) e immergili delicatamente nel caffè zuccherato per pochi secondi. In alternativa, bagna nel caffè (o orzo) 2-3 biscotti per formare un primo strato. Ho deciso di non inzuppare i biscotti nel caffè perché se si prepara questa ricetta la sera prima rimanendo a contatto con lo yogurt diventeranno già morbidi.
- Aggiungere i biscotti: Intingi due biscotti nel caffè e mettili sulla crema. Disponi i savoiardi inzuppati nel fondo del contenitore. Se sei degli appassionati indefessi del tiramisù, sempre alla ricerca di un modo nuovo per gustarlo, ecco una ricetta così semplice che prepararla sarà davvero un gioco da ragazzi.
- Alternare gli strati: Aggiungere metà vasetto di yogurt. Ripeti le operazioni per formare un secondo strato allo stesso modo. Copri con lo yogurt greco e prosegui ad alternare gli strati fino a riempire il bicchiere.
- Tocco finale: Per un tocco di golosità leggera, spolverizza la superficie con cacao in polvere. Spolverizzare infine con del caco amaro, se piace, o guarnire con frutta.
- Riposo in frigo: Copri la tazza o il vasetto con un coperchio o della pellicola trasparente. Metti il tiramisù in frigorifero e lascialo riposare per tutta la notte. Potete tranquillamente preparare il Biscotto misù la sera prima per il mattino dopo, anzi sarà ancora più buono.
Al mattino, il tuo tiramisù light con yogurt greco sarà pronto da gustare!
Consigli Utili
- Yogurt Greco: Per la sua consistenza più compatta e meno acquosa vi consiglio di utilizzare lo Yogurt Greco colato (io quello 0% di grassi) al posto del classico yogurt.
- Zuccheri: Per mio gusto personale non ho aggiunto alcun tipo di zucchero nello Yogurt ma lascio a voi la scelta: zucchero normale, di canna, miele, sciroppo d’acero, dolcificante vanno tutti bene.
- Caffè: Può essere quello della moka avanzato dalla mattina oppure quello espresso della macchinetta del caffè ma anche quello solubile.
- Mono porzioni: Vi consiglio di preparare delle mono porzioni in modo da consumarle subito.
Conservazione
Una volta che hai preparato con amore il tuo delizioso tiramisù light con yogurt greco, è importante conservarlo correttamente per poterlo gustare al meglio nei giorni a seguire.
- Frigorifero: Il tiramisù light con yogurt greco è un dessert freddo che richiede conservazione in frigorifero. Prima di riporlo in frigo, assicurati che sia ben coperto da un coperchio o dalla pellicola trasparente.
- Coppette monoporzione: Se hai preparato il tuo tiramisù light in coppette monoporzione, puoi conservarle direttamente nel frigorifero.
- Scadenza: Il tiramisù light con yogurt greco può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Tuttavia, il suo sapore e la sua consistenza saranno migliori nei primi giorni.
- Congelamento: Se hai preparato una grande quantità di tiramisù light e non prevedi di consumarlo tutto entro pochi giorni, puoi considerare l’opzione del congelamento.
- Scongelamento: Se hai congelato il tiramisù, scongelalo lentamente nel frigorifero prima di consumarlo.
Seguendo questi consigli, potrai conservare e gustare il tuo tiramisù light con yogurt greco nel modo migliore. Ricorda che la freschezza è fondamentale per mantenere l’equilibrio di sapori e la consistenza del dessert.
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