La torta ai pavesini è un dessert delizioso e scenografico, ideale per chi cerca una ricetta facile e veloce, soprattutto durante la stagione calda quando si preferisce evitare di accendere il forno. Questa torta fredda è perfetta per concludere una cena estiva in compagnia di amici o per una merenda speciale con tutta la famiglia. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza!
Un Dolce Scenografico e Goloso
La ciambella di pavesini, oltre ad essere un dolce facile e veloce, è un dessert senza cottura scenografico e goloso. Questa ciambella fatta in casa è ottima come dessert dopo i pasti, come dolce per merenda o torta di compleanno, proprio come la CROSTATA CIAMBELLA. Ad ultimare questo dolce con pavesini senza cottura è una colata di cioccolato fondente che ricorda quella della DRIP CAKE e fragole fresche in superficie. Questa torta con i pavesini è il dolce al cucchiaio perfetto quando si ha poco tempo e non si vuole accendere il forno.
Se cercate una ricetta della ciambella che non sia questa ciambella ai pavesini vi propongo la CIAMBELLA ALLE CAROTE, la CIAMBELLA AL CAFFÈ e la CIAMBELLA ALLA ZUCCA. Se volete realizzare dei dolci alle fragole, oltre a questa ciambella alle fragole, vi consiglio la TORTA FRAGOLE E MASCARPONE, la TORTA MOUSSE DI FRAGOLE, la SBRICIOLATA ALLE FRAGOLE SENZA COTTURA, il ROTOLO PANNA E FRAGOLE, la CHEESECAKE ALLO YOGURT E FRAGOLE e le CROSTATINE SENZA COTTURA ALLE FRAGOLE, tutti dolci con le fragole buonissimi proprio come questa ciambella ricetta.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta ai pavesini è realizzata all’interno di uno stampo ciambella, è formata da un rivestimento di pavesini bagnati nel latte e da un ripieno a base di mascarpone, cubetti di fragole e confettura di fragole.
Torta Fredda con Pavesini Bicolore e Bigusto
Un mix di gusti tra cioccolato e caffè, con una crema irresistibile alla panna e mascarpone. Come sempre anche l’occhio vuole la sua parte, quindi ho deciso di farlo bicolore, ma per praticità potete usare anche solo un tipo di pavesini. Se posso darvi un consiglio, potreste benissimo raddoppiare le dosi e fare due dolci su stampo per plum-cake o un dolce più grande in una tortiera a cerchio apribile. Tanto si conserva in congelatore e comunque sarà difficile non fare il bis.
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La torta fredda di Pavesini è un dessert delizioso e scenografico, a metà tra una torta gelato e una cheesecake. Una corona di Pavesini racchiude una golosa farcitura di crema a base di Philadelphia, panna e mascarpone, alternata a uno strato irresistibile di Nutella e granella di nocciole.
Passaggi Chiave
- Inzuppiamo i Pavesini nel latte e ricopriamo tutto il fondo.
- Poi posizioniamo altri biscotti, questa volta non imbevuti, in verticale lungo tutto il bordo della tortiera.
- Riprendiamo la base della torta e realizziamo un primo strato di crema (utilizzandone circa metà).
- Copri con uno strato di pavesini classici.
- Bagnare altri pavesini nel latte e disporli direttamente sulla crema per sigillare il tutto e creare quello che sarà il fondo della ciambella.
Prima di servire, aiutandoci con la sac-à-poche, decoriamo la superficie con Nutella e nocciole tritate e/o intere.
Torta Pavesini con crema al mascarpone, ricotta, panna e fragole– Dolce senza cottura
Preparazione Dettagliata
Per portarla in tavola, ti basterà lavorare con le fruste elettriche il mascarpone con la panna fresca e il latte condensato, dividere poi il composto soffice e spumoso ottenuto in due parti uguali e incorporare quindi a una metà la crema di nocciole. A questo punto non ti rimarrà che rivestire il fondo e i bordi di uno stampo quadrato da 24 cm di lato con i pavesini, leggermente imbevuti nel latte freddo, e versare poi all'interno le due creme preparate, separate da uno strato di biscotti: il risultato sarà una torta ghiotta e corroborante, da gustare ben fredda di frigo dopo un tempo di riposo di almeno un paio d'ore.
Una volta pronto, puoi guarnire il dolce in superficie con "fili" di crema spalmabile e granella di nocciole, come nella versione qui proposta, oppure con una pasta di pistacchi, del cocco grattugiato in scaglie, mandorle a lamelle o un altro topping preferito. Se desideri puoi incorporare al ripieno gocce di cioccolato, bianco o fondente, oppure puoi optare per una crema paradiso, una diplomatica, una camy cream, o un'altra a tua scelta. Noi abbiamo disposto i pavesini "a scacchiera" per un divertente effetto cromatico, ma se desideri puoi utilizzare solo una tipologia di biscotti oppure puoi omettere quelli a copertura e ultimare il tutto con un mix di frutti rossi. Al posto di quella al latte puoi scegliere poi una bagna leggera al caffè o una alcolica al rum: a patto che tra i commensali non ci siano bambini. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli.
Istruzioni Passo Passo
- Raccogli il mascarpone in una ciotola capiente.
- Monta con le fruste elettriche, fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.
- Imbevi velocemente i pavesini al cacao nel latte e sistemali, uno accanto all'altro, sul fondo di uno stampo quadrato a cerniera da 24 cm di lato.
- Ripiega delicatamente i biscotti disposti lungo i bordi sul ripieno e lascia rassodare la torta in frigo per almeno un paio d'ore.
- Quando il composto avrà raggiunto il bollore versarlo in una ciotola contenente il cioccolato tritato finemente.
- Decorare la superficie della torta con le fragole tagliate in 4 spicchi.
Consigli Extra
- Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta fredda senza cottura o la torta fredda allo yogurt.
- Cospargi con un po' di granella di nocciole.
Cucinala, fotografala e condividila su Instagram usando hashtag #RicetteLuCake.
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Spero vi fischieranno le orecchie ogni volta che qualcuno di voi proverà a farla perché la amerete! 😄 D’estate è sicuramente difficile decidere di accendere il forno, questa è perfetta quindi per la stagione calda, anche se devo dire che è perfetta sempre.
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