La torta al cacao è un classico intramontabile, un dolce casalingo che piace sempre a tutti. Che si tratti di una merenda golosa o di una colazione speciale, una fetta di torta al cacao è sempre la scelta giusta. Ecco alcune varianti e consigli per preparare una torta al cacao perfetta per ogni occasione.
Per coloro che amano i dolci super cioccolatosi ma si accorgono di aver finito il cioccolato... niente paura! In dispensa c'è sempre un po' di cacao amaro avanzato magari dall'aver spolverizzato un favoloso tiramisù o dei tartufini. Sarà perfetto per realizzare la golosissima torta al cacao: morbida, scioglievole e perfetta per ogni stagione accompagnata da una pallina di gelato per rinfrescare il palato o da crema inglese per accentuarne la dolcezza. Come dessert o merenda irresistibile, a voi la scelta di quando gustare la torta al cacao...
Torta 5 Minuti al Cacao
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice e velocissimo da preparare. Perfetta per colazione o merenda, è deliziosa anche come base da farcire con le creme che preferite.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°. La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
- Note: Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
Altre Versioni Golose
- torta 5 minuti mele e amaretti
- torta 5 minuti pere e cioccolato
- torta 5 minuti alle fragole
Torta al Latte Caldo al Cacao
Se avete apprezzato la torta al latte caldo, anche in versione muffin, e la sua aromatica variante al caffè dovete assolutamente chiudere questo goloso cerchio con la torta al latte caldo al cacao. La consistenza è quella che conosciamo già, soffice e un po’ spugnosa, che rende unico questo dolce. Nella versione al cacao abbiamo aggiunto una nota di dolcezza in più che farà felici grandi e piccoli!
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Per realizzare la torta al latte caldo versate le uova in una ciotola con un pizzico di sale, poi azionate lo sbattitore. Mentre lo sbattitore è in funzione aggiungete a poco a poco anche lo zucchero, così da favorirne l’assorbimento. Prelevate un paio di cucchiai dell’impasto ottenuto e tenete da parte in un’altra ciotola. Fate sciogliere completamente il burro mescolando con la frusta e portate il composto a sfiorare il bollore. A questo punto spegnete la fiamma e versate il composto nella ciotola con le cucchiaiate di impasto che avevate tenuto da parte. Aggiungete la pastella al resto dell’impasto nella ciotola più grande e mescolate delicatamente con una frusta o una marisa. Il dolce è pronto per la cottura. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° posizionando la tortiera sul ripiano più basso (non a contatto con la base) per circa 40 minuti. Dopo i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e proseguite la cottura per i restanti 15 minuti. Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino, poi sfornate e lasciate intiepidire. Una volta intiepidita, sformate la torta e posizionatela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Cosa c'è di meglio di una fetta di torta soffice al cioccolato appena sfornata?! Sicuramente nulla... la nostra torta al cioccolato è un vero capolavoro, un'opera d'arte per il palato che vi farà innamorare al primo assaggio. Un dolce perfetto per ogni momento della giornata, vi accompagnerà dalla colazione al dopo cena con la sua incredibile morbidezza... potrete gustarla in compagnia dei vostri amici o insieme a tutta la famiglia, per condividere questo magico momento. Il gusto del cioccolato è predominante, grazie anche all'aggiunta del cacao che lo rende così intenso... sia che siate esperti pasticceri o principianti, la torta soffice al cioccolato vi conquisterà con la sua semplice ma irresistibile bontà. Questa torta infatti è facile e veloce da realizzare ed è adatta proprio a tutti!
Torta Soffice al Cioccolato
Per preparare la torta soffice al cioccolato come prima cosa iniziate a tritare il cioccolato fondente. Scioglietelo a bagnomaria, quindi aggiungete il burro a cubetti e mescolate sino a che non sarà sciolto. Se preferite questa operazione può essere fatta in microonde, azionandolo 30 secondi alla volta e mescolando con una spatola. Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Mescolate sino a che non sarà ben assorbito. Versate il composto in una tortiera imburrata da 22 cm. Infornate in forno statico preriscaldato a 165° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce. Potete aromatizzare la torta con scorza di limone, arancia o cannella. Potete servire questa torta con crema inglese, panna o gelato.
Ma questa torta al cioccolato è una ricetta davvero versatile e per trasformarla in un dessert più strutturato basterà farcirla con crema e decorarla con panna, glassa, ganache o frutti di bosco.
Torta al Cioccolato Classica
Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero. Unite anche metà del cioccolato fuso e amalgamate il composto con le fruste. Incorporate le polveri con le fruste elettriche: dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo.
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Ciambella al Cacao Facile
Ciambella o ciambellone? È difficile scegliere tra queste due delizie intramontabili della cucina casalinga. A queste dolcezze di base aggiungiamo anche una versione super golosa: la ciambella al cacao facile. Questa torta, alla portata di tutti, entrerà di certo nel vostro ricettario di dolci per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia. Morbida, saporita, ricca di cacao...
In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito. Unite il mix di polveri ai liquidi poco per volta e incorporate delicatamente con la frusta. Versate il composto in uno stampo da 24 cm (misurato in superficie) con base da 20 cm e altezza di 10 cm, imburrato e infarinato. Livellate la superficie con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Sformate delicatamente la ciambella al cacao su una gratella. Inutile dirvi che le gocce di cioccolato nell'impasto saranno il tocco di sapore in più, vanno bene anche quelle al cioccolato bianco...
Questo impasto non contiene uova. Una valida alternativa se non si vuole accendere il forno. La torta all’acqua al cacao cotta in padella e golosissima e sono sicura che vi conquisterà. Io per questa ricetta ho utilizzato la farina di riso,voi utilizzate quella che preferite.
Torta Tenerina
La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara, che grazie alla sua golosità ha conquistato tutto il paese... nessuno infatti riesce a resistere ad una fetta di questa fantastica torta al cioccolato! Sarà merito della fragrante crosticina esterna o della sua consistenza fondente che si scioglie in bocca ad ogni assaggio? Noi ci siamo innamorati di entrambi, ma una cosa è certa: il suo intenso sapore di cioccolato mette d'accordo tutti! La torta tenerina è una torta con pochi ingredienti, senza lievito che ha la particolarità di rimanere bassa e umida all'interno, proprio come il nome suggerisce: nel dialetto ferrarese veniva chiamata anche " Torta Taclenta", che in italiano significa appiccicosa.
Un dessert semplice da realizzare, dal successo garantito: per esaltare tutto il suo sapore provate a servirlo insieme ad una delicata crema al mascarpone, sentirete che bontà.. perfetta per ogni occasione e per la festa del papà!
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Per preparare la torta tenerina iniziate a tritare finemente il cioccolato, poi trasferitelo in una bastardella posta in un tegame con acqua (possibilmente l'acqua non dovrebbe venire a contatto con il fondo della bastardella o pentolino in cui avete versato il cioccolato) e scioglietelo a bagnomaria, mescolando di continuo. Lasciate sciogliere anche questo continuando a mescolare. Poiché l’esatta temperatura di fusione del cioccolato è intorno ai 50°, il burro va aggiunto solo quando il cioccolato è sciolto, facendo in modo che non superi il suo punto di fusione (che è di circa 32°), ed evitando quindi che si separi. Lasciate intiepidire il composto di cioccolato e burro, mescolandolo di tanto in tanto, e nel frattempo separate i tuorli dagli albumi in due ciotole differenti e capienti. Tenete da parte gli albumi montati a neve e versate nei tuorli la parte restante di zucchero, poi montate il tutto a velocità moderata fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuate a sbattere fino a che non otterrete un composto uniforme. Incorporate poi gli albumi restanti questa volta mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Dovrete ottenere un composto liscio ed uniforme. A questo punto imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 24-26 cm (così sarà più facile sformare la torta tenerina) e versate al suo interno l'impasto appena preparato. Una volta sfornata lasciate raffreddare la vostra torta tenerina prima di sformarla. Se amate una torta tenerina bassa utilizzate uno stampo da 26 cm, se la preferite un po' più alta usate uno stampo grande 24 cm.
CIAMBELLA al CACAO - RICETTA FACILE e SUPER GOLOSA🍫🥰
| Tipo di Torta | Tempo di Preparazione | Difficoltà | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Torta 5 Minuti al Cacao | 5 minuti + cottura | Facile | Colazione, merenda |
| Torta al Latte Caldo al Cacao | Medio | Colazione, dessert | |
| Torta Soffice al Cioccolato | Medio | Dessert, occasioni speciali | |
| Torta al Cioccolato Classica | Medio | Dessert, merenda | |
| Ciambella al Cacao Facile | Facile | Colazione, merenda | |
| Torta Tenerina | Medio | Dessert, occasioni speciali |
