La Torta al cioccolato fondente è un dolce classico della pasticceria italiana, un'esperienza semplice e golosissima, realizzata con ingredienti che si trovano facilmente in ogni casa: uova, burro, zucchero, farina, e ovviamente, tanto cioccolato fondente.
Immaginate una torta al cioccolato morbida dentro, umida, con un cuore cremoso, che per consistenza ricorda molto la tenerina, ma più alta! Si scioglie in bocca, le fette si tagliano perfettamente, e il suo gusto delizioso di cacao fondente vi farà chiudere gli occhi al primo assaggio!
Un Dolce Facile e Veloce
Si tratta di una ricetta facile e molto veloce! Le uova si montano con lo zucchero in soli 5 minuti, e infine si amalgama il cioccolato fuso con burro e farina con una spatola. L’impasto non ha bisogno di lievito e la farina può essere sostituita con fecola, rendendola adatta anche ai celiaci!
Dopo pochi minuti in forno, la torta al cioccolato fondente è pronta per essere sfornata! È il dolce perfetto per tutte le occasioni, amato da adulti e bambini, ideale per una merenda golosa, una colazione ricca ed energetica, per feste di compleanno, occasioni speciali come San Valentino, una domenica in famiglia o una serata romantica.
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE CREMOSA ricetta facile | HO VOGLIA DI DOLCE
Come Preparare la Torta al Cioccolato Fondente
Ecco i passaggi fondamentali per preparare questa delizia:
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- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e farlo intiepidire.
- Montare uova, zucchero e scorza di limone con uno sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Unire la farina setacciata insieme al lievito e amalgamare a bassa velocità.
- Trasferire metà del composto all'interno di uno stampo da chiffon cake da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato.
- Aggiungere il restante impasto seguito dal cioccolato rimasto, spezzettato.
Consigli per la Cottura
- Cuocere in forno ben caldo, statico a 180° per 25 - 30 minuti.
- Alla prova stecchino deve risultare cremoso.
- Lasciare raffreddare 10 - 15 minuti in teglia, poi aprire il cerchio e far intiepidire ancora 10 minuti fuori dalla teglia.
- È normale che la superficie si spacchi sollevandola!
Come Arricchire la Torta
Se volete arricchire la vostra torta al cioccolato, potete farlo! La torta al cioccolato fondente, soffice e umida, è pronta in pochissimi minuti e una volta cotta può essere spolverata con dello zucchero a velo o del cacao amaro.
Senza farcitura, si conserva fuori dal frigo a temperatura ambiente anche per 5 giorni! Scegliete un cioccolato fondente di buona qualità per donare alla vostra torta un gusto intenso e un aroma penetrante. Per una versione più leggera, prova la torta allo yogurt e cioccolato!
Torta con Tavolette di Cioccolato: Una Golosità Extra
La torta con tavolette di cioccolato è una vera golosità, facilissima da realizzare e dà il meglio di sé mangiata tiepida, per gustare pienamente il contrasto fra la scioglievolezza dei pezzetti di cioccolato e la morbidezza della pasta. Perfetta per colazioni e merende super golose.
Siamo pronti a scommettere che la torta con tavolette di cioccolato incontrerà molti estimatori. Simile nel concetto alla Poke cake, non necessita però che il cioccolato venga fatto sciogliere prima dell'impiego.
Torta al Cacao Soffice: Un'Alternativa Deliziosa
Tra le torte più amate, c’è di sicuro la torta al cacao. È un dolce davvero facile da preparare e il risultato è strepitoso. Aggiungendo della crema alle nocciole o della panna montata, otterrete un risultato irresistibile.
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Preparazione:
- Lavorare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche.
- Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde (attenzione a non farlo bollire).
- Aggiungere il latte (anche questo a temperatura ambiente).
- Aggiungere la farina 00 setacciata poco per volta.
- Aggiungere il cacao (amaro o zuccherato).
- Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina) e una bustina di lievito vanigliato per dolci.
- Versare il composto in uno stampo di 18 cm imburrato e cosparso con cacao amaro in polvere.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fare sempre la prova stuzzicadenti.
Varianti e Consigli
- Per intolleranti al lattosio: sostituire il latte con latte vegetale o acqua.
- Si può preparare anche senza uova o senza burro.
- Con il Bimby: lavorare uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3, poi aggiungere gli ingredienti secchi e lavorare per 1 minuto a velocità 4.
- Setacciare sempre le polveri per evitare grumi.
Ricetta dalla Nonna Lisetta
Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare, con cioccolato fondente e non cacao. Potete usare anche cioccolato al latte, ma diminuite leggermente la dose di zucchero.
Ingredienti:
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 2 minuti a 650 watt.
- Unire il cioccolato e il burro leggermente raffreddati al composto di uova e mescolare.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e livellare la superficie.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
- Fare la prova stecchino prima di sfornare.
- Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Quale Cioccolato Usare
È sempre meglio utilizzare quello fondente, ma se volete potete usare anche quello al latte o bianco, diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
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Varianti Aggiuntive
- Diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Aromatizzare con succo di arancia.
- Arricchire con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
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