La torta di mele cotogne è un dolce classico che regala tanti sapori, grazie alla presenza di aromi e frutta secca come le noci. Le mele cotogne si prestano a molte preparazioni come marmellate, cotognate, gelatine e, aggiunte alle torte, regalano un sapore unico. Visivamente, le mele cotogne non sono bellissime: grosse, con una buccia spessa e non adatte ad essere mangiate crude perché la loro polpa è molto consistente. Tuttavia, cotte rilasciano sapore e morbidezza, rendendo questa torta un'esperienza indimenticabile.
Questa torta antica di mele cotogne è molto delicata, nonostante gli ingredienti possano farla sembrare molto consistente. Se amate la torta di mele, non potrete che impazzire per questo dolce dal gusto molto più intenso. Le mele cotogne sono acidule e dalla consistenza dura, ma attraverso la cottura assumono un sapore più dolce, sebbene sempre leggermente acidulo, e un odore gradevolissimo che somiglia a quello del miele. Sono un frutto che ha un profumo intenso ed un gusto altrettanto deciso.
La torta di mele cotogne che vi propongo è un dolce soffice, ricco di frutta, che appartiene dalle mie parti alla famiglia dei “Panettoni”. Mangiandola vi parrà che ci sia della crema nell’impasto; invece no, è l’umidità delle mele a rendere questo dolce così pastoso e persino più buono il giorno dopo.
Realizzare la torta di mele cotogne con uvetta e mandorle è abbastanza semplice. La torta di mele cotogne con uvetta e mandorle è un dolce sano e genuino che piace sia ai grandi che ai bambini.
Ed eccola qui, la torta di mele cotogne, profumata e dal sapore deciso! La torta soffice alle mele cotogne è un dolce da credenza semplice, ottima per la colazione o la merenda, da accompagnare a una tazza di latte o un succo di frutta.
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Oggi vi lascio la ricetta della torta di mele cotogne. Un dolce soffice e goloso che ho preparato qualche giorno fa per la colazione. La torta di mele è il più classico e semplice dolce da colazione, perfetta da inzuppare, buonissima da sola o accompagnata da crema alla vaniglia o panna montata. Questa versione è resa più particolare dalle mele cotogne che hanno un sapore particolare. Io ho realizzato una ricetta semplice con solo fettine di mela in superficie.
Realizzare la Torta alle Mele Cotogne non è affatto difficile: provate la mia ricetta e fatemi sapere!
Prendi 3 Mele 🍎e fai questa deliziosa torta in 5 minuti! Facilissima e buonissima! 🤩
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
Per la Cottura delle Mele Cotogne:
- 1 Mela cotogna
- 50 g di Zucchero
- q.b. Acqua
Per l'Impasto Base:
- 100 g di Farina 00
- 80 g di Frumina
- 2 Uova
- 2 cucchiai di Olio di arachide
- 2 cucchiai di Latte intero
- 1 cucchiaio di Miele
- 80 g di Zucchero
- q.b. Vaniglia
- 1 Buccia di limone grattugiata
- 1 pizzico di Sale
- 60 g di Noci
- 2 cucchiai di Succo di cottura delle mele
- 20 g di Zucchero di canna
- q.b. Fiocchetti di burro
Preparazione
Seguite questi passaggi per preparare la vostra torta di mele cotogne:
Cottura delle Mele Cotogne
- Sbucciare una mela cotogna e tagliarla a fette grosse.
- Man mano che tagliamo le mele, mettiamo le fettine in acqua e limone perché queste mele tendono ad ossidarsi facilmente macchiandosi di scuro.
- Io le ho cotte in microonde in pochissimo tempo, ma se volete potete metterle in una padella, cospargerle di zucchero e mettere tanta acqua a coprirle e lasciarle cuocere finché non diventano morbide.
- In microonde, invece, ho messo in un contenitore da micro tipo cuociriso, le mele, lo zucchero, succo di limone e l’acqua circa 1/2 bicchieri e lasciar cuocere 10 minuti a 750 w.
- Appena cotte, far raffreddare le mele e sgocciolarle dal liquido di cottura che terremo da parte e utilizzeremo nella preparazione della torta.
Sciacquate 1 chilo di mele cotogne e dopo strofinatele con un canovaccio per eliminare la peluria che le ricopre. Quindi sbucciatele, privatele del torsolo e della parte dura attorno al torsolo, tagliatele a fettine sottili. Si formerà del liquido sul fondo.
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