La torta allo yogurt è un dolce classico, amato da grandi e piccini, ideale per la colazione, la merenda o una festa di compleanno. Si prepara con una ricetta facile e veloce, utilizzando pochi e semplici ingredienti. La particolarità di questa torta è la sua morbidezza, che la rende irresistibile al primo morso.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt da 125 g (bianco o alla frutta)
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Il vasetto di yogurt da 125 g è l'unità di misura per dosare tutti gli ingredienti! Questa ricetta è perfetta perché non è necessario pesare nulla, basta utilizzare il vasetto vuoto come dosatore.
Preparazione
Questa torta è molto semplice da fare ed è perfetta come prima colazione!
- Metti in un recipiente lo yogurt, poi, utilizzando il vasetto vuoto come dosatore aggiungerai gli altri ingredienti.
- Ora passali con uno sbattitore o un frullatore fino ad ottenere una crema densa.
- Imburra e infarina una teglia tonda, versa il composto ottenuto e infornalo a 180 °C per 30 minuti circa.
- Controlla con uno stuzzicadenti, e se ne esce asciutto, la torta è pronta.
- Infine spolvera con zucchero a velo.
Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° (ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno. Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino.
Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata. A distanza di qualche ora la Torta 7 vasetti allo yogurt risulta ancora più buona!
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La mia è una torta soffice allo yogurt senza fecola, ci servono solo uova, zucchero, yogurt, farina e lievito; non uso burro ma olio di semi di girasole, e poi, per aromatizzare delicatamente, aggiungo giusto la scorza di limone grattugiata. La torta allo yogurt soffice si serve così, giusto con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI.
Tra le tante ricette con yogurt, questa torta da credenza morbida è tra quelle che si adattano meglio a tutte le occasioni.
La Torta 7 Vasetti è la mia Torta allo yogurt preferita di sempre! Perché è squisita, soffice, profumata, genuina e facilissima da fare senza bilancia!
Questa Ricetta del cuore, è una di quelle che preparo da una vita : quando mi sono trasferita a Roma e non avevo ancora la bilancia era il dolce fisso da colazione, merenda e per amici che venivano a trovarmi! gli ingredienti li avevo sempre in casa: farina, uova, zucchero, olio di semi a turno inserivo bucce grattugiate di agrumi, vaniglia e lo yogurt del gusto che avevo in quel momento e senza sforzi immediatamente andava in forno! il risultato è sempre spettacolare : alta, gonfia, sofficissima e umida al punto giusto, dal profumo intenso e delizioso! tant’è che tutti mi chiedevano la ricetta. Così nel 2017 l’ho condivisa qui nel sito per tutti voi inserendo una serie di trucchi per un risultato impeccabile!
Infatti benché sia semplice e veloce, mi raccomando sempre per avere una torta allo yogurt perfetta è importantissimo che gli ingredienti siano a temperatura ambiente! Io la amo al naturale, con una semplice spolverata di zucchero a velo come il Plumcake allo yogurt o il Ciambellone per iniziare la giornata, da inzuppare nel latte. Ma credetemi la sua consistenza compatta la rende ideale anche come base da farcire , infatti spesso l’alterno alla Torta all’acqua, aggiungendo creme e glasse e i complimenti sono assicurati per qualunque occasione vogliate proporla da un compleanno ad una ricorrenza !
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Inoltre, una volta fredda, potete anche solo glassarla : con ghiaccia al limone realizzata con 3 - 4 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone filtrato, mi raccomando a dosare al momento a poco a poco se non volete che sia liquida. Oppure con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida. O ancora con marmellata riscaldata e filtrata oppure con composta di frutta ( che vedete qui sotto) realizzata con 300 gr di fragole fresche, 3 - 4 cucchiai di zucchero e 2 bucce di limone il tutto cotto in padella per 15 minuti.
Mi raccomando per una torta allo yogurt alta e soffice che non si sgonfia una volta fuori dal forno, è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente. Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione.
Come capire se lo yogurt è alla temperatura giusta? Prima di tutto lasciatelo fuori dal frigo dai 20 minuti alle 2 h dipende da quanto fa freddo ( per velocizzare potete scaldarlo pochi secondi a bagnomaria).
La Torta allo yogurt si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
Si può preparare in purezza ma può anche essere arricchita con della frutta oppure può essere servita con della panna montata o con della crema pasticcera. Scoprite tutte le possibili varianti per rendere questa torta ancora più golosa.
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Per questo dolce allo yogurt si utilizza uno yogurt bianco cremoso, preferibilmente dolce. Nulla vieta però di utilizzare uno yogurt alla frutta o al caffè. Se volete dare un gusto delicato ma più saporito potete usare uno yogurt all’albicocca. Oppure, se amate la vaniglia, utilizzate uno yogurt alla vaniglia, donerà un aroma particolare al vostro dolce.
Lo stampo: tondo o a ciambella?
La torta allo yogurt può essere preparata nella classica forma tonda oppure si può preparare anche utilizzando lo stampo a ciambella. Il procedimento non cambia ma, se usate lo stampo a ciambella, potete diminuire il tempo di cottura di qualche minuto. Per questa ricetta abbiamo utilizzato uno stampo tondo dal diametro di 20 cm.
Se volete qualcosa di particolare, optate per delle monoporzioni, sono più eleganti da servire. In questo modo anche una semplice torta allo yogurt può diventare un dolce di fine pasto, magari arricchito con una macedonia di fragole da servire accanto, con un ciuffo di panna montata. Potete usare dei pirottini da muffin, andranno benissimo per portare in tavola delle monoporzioni di torta allo yogurt.
Se volete dare un tocco in più a questa preparazione, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato oppure della frutta fresca tagliata a pezzettini.
Sia le gocce di cioccolato che la frutta fresca vanno aggiunti alla fine, come ultimo ingrediente. Per non far affondare la frutta nell’impasto in cottura, vi consigliamo di spolverarla con poca farina, prima di aggiungerla all’ impasto. In questo modo la frutta rimarrà ben distribuita all’interno della vostra torta allo yogurt.
Potete usare mirtilli, fragole, lamponi o la frutta che più amate.
Potete conservare la torta allo yogurt per 4/5 giorni a temperatura ambiente, meglio se coperta con una cupola di vetro.
Quanto è utile e versatile lo yogurt nella preparazione dei dolci? Moltissimo! È leggero e delicato, ma soprattutto ha una caratteristica perfetta per la riuscita degli impasti: agevola la lievitazione. Ne basta anche solo un cucchiaino per renderli più soffici.
Aggiungendo 2 vasetti di yogurt bianco a un mix di farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito ho ottenuto un impasto base super versatile. Con cui ho poi realizzato torte, ciambelloni, muffin, pancake e persino frittelle!
Io ho scelto lo yogurt bianco per un risultato delicato che accontenta tutti. Ma cambiando gusto dello yogurt possiamo dare un sapore sempre diverso alle nostre colazioni e merende. Non solo: possiamo preparare una golosa versione al cioccolato, semplicemente aggiungendo agli altri ingredienti 30 grammi di cacao amaro. È così che ho preparato i Muffin allo yogurt e cioccolato e la Torta allo yogurt cioccolato e pere.
Con questo impasto allo yogurt per mille dolci possiamo davvero scatenare la fantasia! Io sono andata sul classico con la Torta soffice allo yogurt, la Ciambella allo yogurt e il Plumcake allo yogurt, ma ho provato anche qualcosa di più particolare come la Torta allo yogurt cocco e Nutella e le Frittelle allo yogurt.
Non è finita qua. Che ne dite adesso di metterci all’opera?
TORTA ALLO YOGURT facile e veloce, il dolce semplice, genuino, soffice e goloso che conquista sempre tutti!
Oggi ti lascio la mia ricetta facilissima per la torta allo yogurt fatta in casa, viene morbida e profumata, umida che si scioglie sul palato. Pochi e semplici ingredienti per preparare la torta con lo yogurt nell’impasto, buonissima per la merenda o la colazione. E’ deliziosa così nella sua semplicità, ma a piacere puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta fresca nell’impasto e renderla ancora più golosa!
Semplice e genuina, la torta allo yogurt è sicuramente tra le torte più amate, preparala con la mia ricetta, sentirai che buona!
Al posto dello yogurt bianco naturale, puoi usare dello yogurt al limone, alla frutta, così come dello yogurt greco. Puoi aromatizzare la torta usando della scorza di limone o arancia grattugiata al posto dell’estratto di vaniglia.
Una volta cotta, la torta allo yogurt si conserva coperta con pellicola fino a 5 giorni, possibilmente dal terzo in frigo.
Tabella riassuntiva degli ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 3 |
| Zucchero | 150 g |
| Yogurt bianco naturale | 125 g |
| Olio di semi di girasole | 80 g |
| Farina 00 | 200 g |
| Lievito in polvere per dolci | 1 bustina |
| Estratto di vaniglia | 1 cucchiaino |
TORTA SOFFICE ALLO YOGURT - Ricetta Facile Fatto in Casa da Benedetta
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