La combinazione di burro di arachidi e marmellata è un classico intramontabile, amato in tutto il mondo. Questa ricetta unisce questi due sapori in una torta deliziosa e facile da preparare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert per una festa di compleanno. Scopriamo insieme come realizzare questa bontà!
Ciondoli con burro di arachidi e marmellata di frutti di bosco con PanPiumino
Ho cominciato prendendo spunto dal classico connubio "ammmerrecano" burro di arachidi e marmellata. P.S. In una puntata di Supernatural Castiel racconta di quanto adorasse mangiare il burro d’arachidi quando era umano, in particolare “peanut butter and grape jelly, not jam - jam is unsettling”.
Sorvolando sui suoi particolari gusti che trovano la marmellata “inquietante”, burro d’arachidi e confettura è uno degli abbinamenti che abbiamo imparato a conoscere tramite i film e le serie americane e che in effetti ha il suo bel perchè. Per Castiel probabilmente avrebbe ormai il gusto delle molecole (dovrei probabilmente evitare di fare citazioni su serie tv finite anni fa e che nessuno di voi guarda, ma è più forte di me), ma io l’ho trovata ottima!
Ingredienti e Preparazione
La torta con marmellata e burro d’arachidi, perfetta per la colazione di grandi e piccini, è anche il dessert ideale per le feste di compleanno o i picnic all’aperto. Scopri come prepararla con la ricetta del Nonno Pasticciere.
Ingredienti per la Torta Marmellata e Burro di Arachidi
- Per il pan di Spagna:
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 4 uova leggermente sbattute
- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- Per la farcitura:
- Confettura ai lamponi o alle fragole
- 100 g di burro di arachidi
- 50 g di formaggio cremoso spalmabile
- 100 g di zucchero a velo
Procedimento
- Riscaldare il forno a 190 gradi centigradi e imburrare e infarinare uno stampo per torta da 24 cm di diametro circa.
- In una ciotola capiente lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere le uova, la farina, il lievito e il latte e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo, livellare la superficie e cuocere in forno caldo per circa 30-40 minuti o fino a che la torta non è cotta dorata.
- Una volta pronta, toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare completamente.
- A parte preparare la crema al burro d’arachidi mescolando con l’aiuto di una frusta il formaggio con lo zucchero a velo e il burro d’arachidi.
- Quando la torta sarà fredda, tagliarla a metà e farcirla al centro con uno strato di crema al burro d’arachidi e uno strato abbondante di confettura ai lamponi o alle fragole.
- Servire con una spolverata di zucchero a velo.
Oggi, nella cucina di Pattìni, il Nonno Pasticciere prepara una delle sue ricette preferite: la torta con marmellata e burro di arachidi. Questo dolce, semplicissimo ma altrettanto buono, spunta fuori ogni volta che il Nonno e i suoi nipoti hanno voglia di festeggiare.
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Che sia per un compleanno, per un anniversario o, semplicemente, per la ritrovata possibilità di fare una passeggiata all’aria aperta, la torta alla marmellata e burro d’arachidi fa la sua comparsa in tavola per la gioia di tutti.
La ricetta originale, la Victoria sponge cake, prende il suo nome dalla regina anglosassone Vittoria La regina Vittoria, infatti, sembra che adorasse gustare questo dessert alle 17:00, durante l’ora del te.
Noi di Pattìni però, non poniamo limiti d’orario per deliziarci con la torta marmellata e burro d’arachidi che, insieme alla torta al limone e alla torta croccante, si aggiudicano il podio delle torte migliori (almeno per noi). Preparatela anche voi e ricordate che ogni occasione è quella giusta per festeggiare, specie se lo si fa con questo dolce!
Ispirati alla più classica delle merende americane: sandwich con burro di arachidi e marmellata di fragole. Questo riuscito sodalizio sta alla base di una crostata da tagliare a quadrotti e servire per la merenda.
Sono una grandissima fan del burro di arachidi, ne ho mangiato tanto e ne ho anche prodotto tanto, a tal proposito devo darvi la mia ricetta. Quella delle cotolette al burro di arachidi l'avete già provata?
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Peanut butter and jelly I bambini americano lo adorano o, almeno, è quello che ci hanno insegnato tutti i film mai guardati fino ad oggi. Le merende per la scuola vengono confezionate in deliziose valigette di latta o buste di carta e contengono un sandwich burro di arachidi e marmellata di fragole.
L'idea di mischiare le due cose a molti non piace, ma credetemi: è un connubio che spacca. La ricetta che segue ha il fascino della crostata, ma un sapore poco tradizionale e mi piace l'effetto disordinato del crumble in superficie.
Dolcemente ossessionata dal burro di arachidi: il sogno. Durante una vacanza a Londra di qualche anno fa, i miei fantastici compagni di viaggio, usciti per una spesa veloce da Tesco, hanno reperito per me una ciambella al Peanut Butter. Conoscendo la mia piccola ossessione per il burro di arachidi, subendone anche spesso le conseguenze culinarie, sono rincasati con un bottino non da poco e mi hanno resa molto felice.
Addentare il soffice impasto ricoperto di glassa al cioccolato e scoprire che avvolgeva una morbida pasta, ripiena di un compatto e denso burro di arachidi, ha ampliato la mia raccolta di grandi esperienze di vita e ha confermato in me la consapevolezza che con il burro di arachidi si possono fare grandi cose.
In seguito a un estasiante picco glicemico, quella stessa notte, ho sognato ciambelle al burro di arachidi che abitavano la città e si facevano mangiare senza remore da chiunque volesse togliersi lo sfizio di dare un morso.
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Quadrotti al Burro di Arachidi e Marmellata di Fragole
Ingredienti:
- 250 g di burro di arachidi
- 150 g di zucchero di canna
- 115 g di burro, a temperatura ambiente
- un uovo
- 230 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- 300 g di marmellata di fragole
Procedimento:
- In una ciotola capiente lavorate insieme il burro di arachidi, il burro e lo zucchero con delle fruste elettriche. Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare il composto finché otterrete una crema.
- In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito e aggiungete un pizzico di sale.
- Unite gli ingredienti secchi al composto umido e mescolate, prima con un leccapentola, poi, quando la consistenza lo consentirà, procedete a mano, fino a ottenere una palla d’impasto omogenea.
- Tenetevi da parte un po' d’impasto per il crumble.
- Rivestite una tortiera quadrata (la mia misura 24x24 cm) di carta da forno e stendetevi il resto del composto, un pezzetto alla volta, in modo da creare una base regolare, preoccupandovi che i bordi risultino leggermente più alti. Usate i polpastrelli per farli aderire ai lati della teglia, considerate un’altezza di circa un centimetro.
- Distribuite la marmellata di fragole sulla base della torta e concludete sbriciolando l’impasto che vi eravate tenuti da parte ricoprendo grossolanamente tutta la superfice.
- Infornate a 180° per 35 minuti. Quando si sarà raffreddata, tagliate la torta a quadrotti e servite.
Se siete amanti delle arachidi dovete assolutamente provarli, ne vale la pena. Sciogliete il burro insieme al burro di arachidi, lasciate intiepidire e aggiungeteli a filo al composto di uova e zucchero, alternando con la farina setacciata con il lievito, sempre continuando a lavorare con le fruste.
Infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate la base che ormai sarà stabile e distribuitevi sopra uno strato di confettura.
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