La Torta al cacao è un dolce al cioccolato soffice e genuino! Una variante della classica Torta al cioccolato. In questo caso si prepara in 5 minuti esatti, senza burro e, proprio come i dolci di una volta, senza fruste elettriche! Mescolando in ciotola ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa: farina, zucchero, uova, latte, cacao amaro in polvere! Subito pronta per essere infornata!
Una volta sfornata il risultato è stato un dolce per la colazione morbidissimo e molto goloso. Una torta al cacao soffice decorata con gocce di cioccolato fondente in superficie. E’ un dolce con pochi ingredienti, che solitamente abbiamo già in dispensa, una torta per colazione o per merenda!
Se si ha in casa abbondante cioccolato, magari anche delle uova di Pasqua, questa ricetta è perfetta per consumarlo. Con la sua consistenza morbidissima, umida, vellutata; la Torta al cioccolato senza burro si scioglie letteralmente in bocca da quanto è spugnosa! Proprio come la Torta di mele senza burro e la Caprese senza burro, è perfetta per merenda e colazione, accompagnata da un buon cappuccino o bicchiere di latte! Ottima anche come dessert post cena, con un buon liquore!
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa ti serve per preparare questa deliziosa torta:
Ingredienti per la ciambella al cacao con gocce di cioccolato
- 3 uova (medie)
- 100 g olio di semi
- 120 g zucchero
- 170 g farina 00
- 40 g fecola di patate
- 50 g cacao amaro in polvere
- 120 g latte
- 16 g lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- 80 g gocce di cioccolato fondente (+ q.b. per decorare)
- 10 g burro q.b. farina 00
Preparazione
- Per preparare il ciambellone con gocce di cioccolato in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a quando l’impasto quadruplica di volume e diventa chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 4-5 minuti.
- Sempre mescolando, aggiungete l’olio a filo ed il latte. Abbassate la velocità ed incorporate la farina setacciata con lievito.
- Non mescolate troppo a lungo dovete giusto incorporare la farina. Tenete alcune gocce di cioccolato da parte e aggiungete le restanti infarinate nell’impasto e mescolate.
- Imburrate ed infarinate lo stampo da 24 cm. Versa l’impasto e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.
- Cuocere in forno statico, preriscaldato a 175°C per circa 40 - 45 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
- Sformate la ciambella, lasciate raffreddare, il vostro ciambellone con gocce di cioccolato è pronto!
Torta al Cioccolato Facilissima
Consigli Utili
- Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto.
- Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
- Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella.
- Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima. Ve la propongo con le mie variazioni, ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero, è una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite. La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della mia torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità!Vi lascio anche le altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
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Un altro aspetto che mi piace moltissimo di questo dolce è che per prepararlo ho usato solo gli albumi d’uovo. Mi capita spesso di preparare la crema o altri dolci con solo tuorli e non sapere poi come consumare gli albumi. Così ho preparato questa torta al cioccolato usando solo gli albumi che avevo in frigo che mi erano rimasti da un altro dolce. Li ho montati a neve e aggiunti al composto, rendendolo così molto leggero.
E’ infatti preparata con solo cacao amaro. E’ senza burro e senza latte, li ho sostituiti con l’olio di semi e acqua. Io nella preparazione dei dolci uso quasi sempre l’olio di semi di girasole ma potete usare quello che avete a disposizione. Ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente solo in superficie ma potete aggiungerle anche all’interno della torta se volete. Se state cercando una ricetta per la colazione che sia leggera ma buona l’avete trovata. Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere che ne pensate.
Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
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