La torta di carote e gocce di cioccolato è un dolce facilissimo da realizzare, morbido e goloso, perfetto per ogni momento della giornata. È ideale da gustare al mattino, quando si desidera qualcosa di dolce che accompagni il caffèlatte, sano, genuino e nutriente per affrontare la giornata con energia. Questa torta è senza burro e senza latticini, e non contiene mandorle, si prepara in pochi minuti e si mantiene soffice per alcuni giorni, ottima per la colazione e per il pomeriggio.
Ingredienti
- 200 g carote
- 200 g farina 00
- 2 uova (medie)
- 140 g zucchero
- 80 g olio di semi di girasole
- 10 g lievito in polvere per dolci
- 60 g gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (a piacere)
- zucchero a velo
Preparazione
- Pelare le carote, tagliarle a pezzi e mettetele in un mixer insieme all’olio di semi.
- Frullare per pochi secondi, fino ad ottenere una purea omogenea.
- Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare le uova insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia, fino a renderle gonfie e chiare.
- Unire la purea di carote e olio, e amalgamatela all’impasto.
- Aggiungere ora la farina setacciata insieme al lievito, facendola incorporare un po’ per volta.
- Infine, unite le gocce di cioccolato e fatele distribuire con una spatola.
- Rivestire la tortiera con carta forno (oppure imburratela e infarinatela) e versare l’impasto all’interno.
- Livellare e mettere in forno statico a 180°.
- Fate cuocere la torta alle carote e cioccolato per 40 minuti circa, controllando con uno stecchino che sia ben cotta anche al centro.
- Quando sarà pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
- Prima di servirla, spolverizzate a piacere con zucchero a velo.
La vostra torta alle carote e cioccolato è pronta, morbidissima e golosa, perfetta in ogni momento della giornata!
Consigli e Varianti
- Si consiglia di mettere in freezer le gocce di cioccolato circa 10-15 minuti prima di aggiungerle all’impasto. In questo modo non si scioglieranno mentre le mescolate.
- Potete anche sostituirle con del cioccolato tritato a coltello.
- Potete utilizzare una tortiera da 18-20-22 cm, a seconda dell’altezza che desiderate per il dolce.
TORTA CAROTE E CIOCCOLATO - RICETTA FACILE E VELOCE 😋
Torta di Carote Vegana con Gocce di Cioccolato
Per chi segue una dieta vegana, è possibile preparare una deliziosa torta di carote senza rinunciare al gusto. Ecco una ricetta semplice e veloce:
Ingredienti
- 3 bicchieri di farina di riso
- 1/2 bicchiere di zucchero di canna integrale
- 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bicchieri di latte di soia al cioccolato
- 1/2 bicchiere di centrifugato di carote
- 3 carote tagliate a julienne o a cubetti
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
Procedimento
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, (tranne carote e cioccolato), prima i secchi poi i liquidi, con questi ultimi iniziate dall’olio e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Incorporate infine le carote e il cioccolato e rimescolate.
- Versate il tutto in una tortiera oliata e infornate a 180 °C per circa 45 minuti, aiutatevi con uno stecchino per verificare la cottura, se lo estrarrete “bagnato”, la torta è ancora cruda.
Torta di Carote e Cioccolato con Bimby
La torta di carote con le gocce di cioccolata vanta un abbinamento goloso e particolarmente riuscito e, soprattutto, grazie al Bimby potrai sfornarla in poco più di mezz’ora. Prima di portarla in tavola spolverizza sulla sommità della torta una generosa dose di zucchero a velo. Piacerà a tutti, anche ai bambini che mangeranno volentieri le carote e apprezzeranno le golose scaglie presenti nell’impasto.
Procedimento con Bimby
- Mettere nel boccale le carote a rondelle, il sale, l'olio e le uova: 1 min. vel. 8.
- Aggiungere lo zucchero e la vanillina: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere la farina: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 5.
Torta di Carote e Cioccolato Fondente con Nocciole: Una Variante Golosa
Un’altra golosa variante della torta di carote è arricchirla con cioccolato fondente e nocciole, entrambi antiossidanti naturali.
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Preparazione
- Lavare e pelare le carote, grattugiarle o tritarle in un robot, versarle in una terrina.
- Tritare le nocciole, grattugiare il cioccolato o tritarlo grossolanamente.
- Versare in un'altra terrina le farine, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, mescolare bene, agggiungere ad una ad una le uova, sempre amalgamando bene.
- Unire l'olio e il sale, mescolare ancora ed infine aggiungere le carote tritate, le nocciole, i semi pestati di vaniglia e il cioccolato grattugiato, mescolare ancora, con un cucchiaio di legno.
- Versare l'impasto in una teglia già unta e infarinata.
- Porre in forno la teglia a 170°/180°per 45/50 minuti, se il forno è elettrico o ventilato.
Torta di Carote e Cioccolato con Copertura al Cioccolato
Per una torta ancora più golosa, si può preparare una copertura al cioccolato fondente.
Ingredienti per la glassa al cioccolato
- 140 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di glucosio o miele
- 80 g di burro
Preparazione della glassa
- Fondere il burro insieme al glucosio.
- Fuori dal fuoco aggiungere il cioccolato fondente, aspettare 2 minuti poi passare il tutto con il minipimer o mixer fino ad avere una glassa lucidissima.
Tabella Comparativa Ricette
| Ricetta | Ingredienti Principali | Caratteristiche |
|---|---|---|
| Torta di Carote Classica | Carote, farina 00, uova, zucchero, olio di semi, gocce di cioccolato | Semplice, veloce, adatta a tutti |
| Torta di Carote Vegana | Farina di riso, zucchero di canna, latte di soia, carote, gocce di cioccolato | Senza ingredienti di origine animale |
| Torta di Carote con Nocciole e Cioccolato Fondente | Carote, nocciole, cioccolato fondente, farina, uova | Ricca di antiossidanti, dal sapore intenso |
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