La Torta Barbapapà è un'idea fantastica per celebrare il compleanno dei più piccoli. Questo personaggio amato dai bambini può essere ricreato in modo semplice e creativo con pasta di zucchero e altri ingredienti deliziosi. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e tecniche per realizzare una torta Barbapapà che stupirà tutti i tuoi ospiti.
Oggi ti presento la mia Torta Barbabella, della famiglia dei Barbapapà, decorata in pasta di zucchero. E’ una torta carina e abbastanza semplice, perfetta per il compleanno di Gaia, che adora Barbabella !! Sono stata un po’ veloce nelle spiegazioni, perchè dalle foto si vede ogni passaggio. Se avete bisogno e avete delle domande, chiedete pure !!
Preparazione della Base e Farcitura
Per prima cosa ho preparato la sagoma di Barbabella su un cartoncino, delle dimensioni volute. Io l’ho creata a “mano libera”, dato che il soggetto non è difficile.
Ingredienti per il Pan di Spagna
- Zucchero
- Uova
- Fecola
- Farina
- Lievito
- Aroma di vaniglia
Preparazione:
- Nel "coperchio chiuso" Zucchero e Uova: 40 sec, vel 7.
- Aggiungere la fecola: 20 sec, vel 4.
- Aggiungere a farina: 20 sec, vel 5 e 10 sec, vel 7.
- Aggiungere il lievito e l'aroma di vaniglia mescolando fino a vel. 6.
- Infornare a forno statico riscaldato a 160°.
Ho cucinato le basi delle due torte. Ho utilizzato la tortiera da 26 cm e quella da 18 cm a forma di zuccotto. Ho appoggiato la sagoma sulla torta grande e ho ritagliato i contorni.
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Farcitura con Camy Cream
Ho bagnato con un pochino di latte (non metto zucchero) e ho farcito con l’aiuto di una sac a poche. Ho utilizzato la ricetta della crema al mascarpone senza uova “Camy Cream”, che si sposa benissimo con la Torta Moretta.
Preparazione della Camy Cream:
- Nel "coperchio chiuso" asciutto e pulito aggiungere la farfalla ed il mascarpone: 10 sec, vel 3.
- Togliere la farfalla e con la spatola spingere giù il mascarpone rimasto ai lati del boccale, dopo di ciò aggiungere la nutella: vel 6 fino a che i composto risulta ben amalgamato e cremoso.
Tra una torta e l'altra ho creato dei "pilastri" di sostegno con degli spiedini tagliati a misura della torta grande. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Decorazione con Pasta di Zucchero
Ho ricoperto tutta la torta di ganache al cioccolato e rivestito di pasta di zucchero di colore viola - lilla. Nel frattempo ho creato tutti i dettagli per il viso di Barbabella: occhi, palpebre, ciglia, naso e bocca sorridente. Ho applicato i vari dettagli del viso con un pochino di colla edibile. Per ultima cosa ho creato la collana, utilizzando della pasta di zucchero rosa e il relativo stampo in silicone.
Recentemente ho creato la mia seconda Torta a forma di Barbabella, leggermente diversa dalla precedente. Ho aggiunto le manine con il girasole e la collana è un po’ diversa. La base è in versione bianca: pan di spagna allo yogurt, bagna ai lamponi, farcito con crema chantilly e lamponi freschi.
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Bagna al Latte e Nesquik
Ingredienti:
- 100 ml di latte
- Nesquik (quantità varia, secondo il proprio gusto!)
Preparazione:
- Mescolare il Nesquik con il latte tiepido sciogliendo bene tutti gli eventuali grumi che possono formarsi.
- Dividere il pan di spagna in due dischi, bagnarlo, spalmare la crema ottenuta, bagnare il secondo disco e sovrapporlo alla crema. Mettere in frigo per far rassodare bene.
Copertura con Panna e Cioccolato Plastico
Ingredienti:
- 300 ml circa di panna da montare
- Cioccolato plastico bianco
Preparazione:
- Montare la panna secondo le modalità de libro base e spalmarla sulla torta avendo cura di ricoprire anche i bordi.
- Dopo di ciò stendere con un mattarello il cioccolato plastico (molto meglio se fatto a sera prima) tra due strati di pellicola.
Sarebbe consigliabile preparare il pan di spagna la sera prima come anche il cioccolato plastico.
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Per quanto riguarda i cioccolato plastico è opportuno dopo avero preparato avvolgerlo nella pellicola e conservarlo al buio. Se bisogna colorarlo applicare in fase di lavorazione il colorante, anche dopo aver tolto il composto dal bimby.
Il barbatrucco di questa torta sta proprio nel riprodurre sul piano il volto di Barbapapà, riprodotto in pasta da zucchero e modellato con crema alla liquirizia, anche il ripieno di questa torta richiama gusti molto forti come il caffè e la mandorla.
Ecco che comincia a prendere forma ... monto la panna con un cucchiaio di zucchero e derl colorante rosso .. che però , essendo pochino rispetto alla panna , salta fuori rosa ... evvabeh pasiensa , va bene anche rosa ricopro tutta la base e i bordi e con un coltello liscio la spiano bene bene .. metto un po' di nutella nel sach a poche e compongo viso e braccia metto un pizzico di panna bianca negli occhi , così è nel disegno originale ..ed eccola finita con tanto di scritta pippo è rimasto un po' così all'inizio ... forse il fatto di mangiarsi barbapapà l'ha lasciato un po' perplesso..
Torta Lavatrice e Barbapapà
La torta lavatrice e Barbapapa’ ha come soggetti i Barbapapa’ (cominciavano a mancarvi ??) e un’insolita lavatrice ! Il motivo ?? La torta è stata creata per il compleanno di Giacomo, che adora i Barbapapa’ e …. le lavatrici ! Non potevo non accontentarlo !!
Come prima cosa ho creato le basi. La torta, forse non sembra, ma è piuttosto grande. Circa 40 porzioni. Per la torta a forma di lavatrice ho tagliato lo strato di torta quadrata (alto ca. 1 cm) in 4 parti uguali. Purtroppo nel mio caso non era proprio quadrata, per cui la lavatrice è diventata leggermente troppo larga.
Ho tagliato la base rettangolare inferiore in 3 strati. Passa ca. Ho creato una bordure rossa e ho applicato al centro della torta più grande un foglio di pasta di zucchero a scacchi, per creare l’effetto pavimento (l’ho comprato, è ! Il giorno dopo ho assemblato le torte. So che poi me lo chiederete ! Ho inerito 2 piccoli pioli all’interno della torta grande e ho tagliato a misura della superficie. Forse oggi mi sono dilungata troppo ! Che ne dite ??
Torta Barbazoo
Per festeggiare il primo compleanno di tuo figlio, un'ottima idea è il personaggio Barbazoo, tutto giallo, amante della natura, conosce tutte le piante, i vari tipi di clima, l'ecologista della famiglia.
Ricetta Classica con Nutella
Concludiamo la presentazione di queste 10 torte con una clssica torta di barbapapà per mostrarvi come creare il ripieno...
Preparazione della ricetta:
- Preparare i pan di spagna come da Libro base. Dividerli in cerchi.
- Preparare la farcia: Montare la panna come da libro base. Aggiungere la nutella 20 sec vel 5deve risultare ben amalgamata.
- Preparare la bagna: mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e far bollire per qualche minuto affinchè l'alcool evapori lasciando solo l'aroma. (barbatrucco n.1)
- Inzuppare i cerchi con la bagna, farcire con la crema alla nutella e distribuire un pò di gocce di cioccolato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Questa è una delle mie torte impegnative: non poteva che essere per il mio nipotino edo😍❤️. Ho usato 2 polistiroli da 5 cmdi altezza per diametro 30 e 20. Ho realizzato, colorando la pasta di zucchero,le decorazioni inanticipo per farle indurire per bene.
Per il pandispagna mettete un pentola con poca acqua sulfuoco e sopra adagiatevi un'altra ciotolacon uova , zucchero, miele e sale e con una frusta sbattete di continuo fino a che l'acqua sotto non bolle. Togliere dalfuoco e montare a schiuma per 10 min fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Unire la farina con la fecola setacciati con un leccapentola dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Per la crema unite uova, zucchero e farina e unire il latte a filo. Portare sul fuoco fino a far addensare. Montate la panna bene ferma eunitela a metà crema fredda per farla chantilly.nell'altra metà mettete il cacao per fare il cioccolato. Prelarate il ciobar un poco più fluido d fate raffreddare. Con questo bagnerete il pandispagna.
Sul polistirolo più grande mettete un cerchio della stessa misura ricavato da carta forno.tagliare il pandispagna in due , bagnate , farcite erichiudete. Mettete in frigo . Dopo aver proceduto nella stessa maniera con il piano più piccolo , passate tutte e due le torte con panna montata. Rivestite il piano più grande con pasta di zucchero celeste, mettete i piolini di plastica (4/5)per far reggere il piano più piccolo rivestito giallo e poi adagiatelo sopra facendo "attaccare"con crema opanna.rifinite e finite di decorare.
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