La torta al cacao con farina di avena e yogurt è un dolce soffice da credenza, genuino, senza burro e davvero semplicissimo da preparare. Perfetta per chi cerca un'alternativa più sana e leggera ai dolci tradizionali, questa torta è ideale per la colazione o la merenda.
In questa ricetta, ho scelto di utilizzare uno yogurt bianco senza lattosio, per renderla accessibile anche agli intolleranti a questo zucchero del latte. Inoltre, è una ricetta perfetta per chi cerca un dolce leggero ma irresistibile, magari senza glutine e senza latticini.
Ciambellone con farina di avena. #avena #protein #cake
Ingredienti
- 260 g Farina di avena
- 50 g Cacao amaro
- 220 g Zucchero di canna
- 4 Uova
- 130 ml Olio di semi di mais
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- un pizzico Sale
- 1 vasetto Yogurt bianco senza lattosio
- 1 Banana
- q.b Granella di nocciole per la decorazione
Ingredienti alternativi:
- 250 g farina di avena
- 30 g cacao
- 160 g zucchero di canna
- 50 g burro
- 40 g strutto
- 4 uova
- 1 bustina lievito
- q.b. amaretto di saronno
- q.b. scorza arancia
- un pizzico sale
Un dolce ricco per una domenica con i fiocchi, anzi con i fiocchi d’avena. Ormai abbiamo capito che la birra stout arricchisce notevolmente i nostri dolci.
Ingredienti per ciambella con farina d’avena e cacao:
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Una ciambella semplice e veloce da preparare perfetta per la colazione e la merenda. La ciambella con farina d’avena e cacao è una ciambella dal sapore rustico che vi conquisterà al primo assaggio.
Preparazione
Per prima cosa, montate le uova con lo zucchero di canna per un paio di minuti a velocità alta con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso e vellutato.
Versate a filo l’olio, continuando a montare a velocità alta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Unite lo yogurt che dovrà essere a temperatura ambiente un poco alla volta, continuando sempre montando a velocità media.
Mescolate bene il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite a filo l’olio e il latte. Mescolate bene il tutto.
Aggiungete la farina, il cacao e il lievito. Incorporate gradualmente nella ciotola la farina di avena, il cacao e il lievito, continuando a mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi. Dovrete ottenere un composto cremoso.
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Mescolate il tutto a velocità bassa fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi. In ultimo aggiungete il cacao amaro e mescolate a bassa velocità per farlo amalgamare perfettamente al composto.
Preparazione alternativa:
Montare in planetaria con la frusta lo strutto, il burro, lo zucchero di canna, fino ad ottenere una pomata. Aggiungere le uova, il pizzico di sale, un cucchiaio di amaretto di Saronno, la scorza d’arancia e lavorare. Setacciare la farina di Avena Mia, il cacao e lievito. Unire al composto per ottenere un impasto omogeneo.
Preparazione torta con birra stout:
Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria e aggiungete il burro a pezzi; Girate e quando tutto si è sciolto spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungete la massa di cioccolato e burro, la birra, la farina, i fiocchi d’avena (tritati in precedenza nel mixer) e il lievito per i dolci. Tagliate la frutta a dadini.
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Cottura
Versate l’impasto della vostra torta in una teglia precedentemente imburrata e leggermente infarinata: ricoprite l'intera superficie con una generosa spolverata di granella di nocciole ed infornate in forno ben caldo a 180° per circa 45 -50 minuti senza mai aprire il forno.
Inserite l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo a ciambella da 24. Il mio stampo non va né imburrato né infarinato. Se volete dare un’occhiata lo trovate qui. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Cottura alternative:
Versare in una tortiera diametro 28 oppure stampo plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere in forno a 175°C.
Scaldate il forno a 180° C e infornate per 40 minuti circa, se necessario fate la prova stecchino. La vostra super torta è pronta!
Il tempo è ovviamente indicativo e può cambiare a seconda del forno. Sfornate quindi e lasciate intiepidire per 30 minuti in teglia il vostro dolce.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina di avena | 260 g |
| Cacao amaro | 50 g |
| Zucchero di canna | 220 g |
| Uova | 4 |
| Olio di semi di mais | 130 ml |
| Yogurt bianco senza lattosio | 1 vasetto |
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