Se stai cercando un dolce delizioso, facile e veloce, perfetto per la prima colazione, la torta soffice allo yogurt con frutta secca fa esattamente al caso tuo!
Quando arriva l'estate, cresce la voglia di leggerezza senza rinunciare al gusto. La frutta secca, ricca di grassi buoni e proteine, si sposa alla perfezione con la sofficità dello yogurt, per una ricetta nutriente e deliziosa.
Vediamo come preparare questa deliziosa torta.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt bianco (125g)
- 2 tazze di farina
- 2 tazze di zucchero
- 0.5 tazza di olio
- 3 uova
- 1 tazza di frutta secca (uvetta, fichi, datteri)
- 1 bustina di lievito chimico (11g)
- 1 cc di aroma di vaniglia
Puoi inoltre personalizzare la torta in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti extra al composto finale, come gocce di cioccolato o la buccia grattugiata di un arancio.
TORTA FREDDA ALLO YOGURT (SENZA FORNO)
Preparazione
- Versare lo yogurt, la farina, lo zucchero, l’olio, le uova, la frutta secca, il lievito e l’aroma nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare/macinare.
- Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.
- Rivestire una tortiera di 22/24 cm di diametro alta con della carta da forno.
- Al termine del programma, versare l’impasto nella tortiera e cuocere per circa 30 minuti.
- Lasciare che si raffreddi e servire.
In alternativa, puoi seguire questo procedimento:
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- Preriscaldare il forno a 180°C; Imburrare e infarinare uno stampo da ciambellone dal diametro di circa 24 cm, tenere da parte.
- Tritare finemente le Noci utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
- Versare le Uova e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente, montare gli ingredienti per qualche minuto, utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto alto e biancastro.
- Aggiungere lo Yogurt Bianco e l’Olio di Semi, mescolare nuovamente sempre con le fruste elettriche fino a completo assorbimento.
- Aggiungere la Farina, le Noci Tritate, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
- Versare e livellare il composto all’interno dello stampo.
- Infornare la torta allo Yogurt e Noci a 180°C per circa 35-40 minuti, al termine fare la prova stecchino.
Con questa torta soffice allo yogurt con noci e mandorle, il benessere inizia a tavola!
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