La torta Pane degli Angeli è un dolce semplice da fare, adatto a tutta la famiglia e perfetto per la colazione del mattino. Ha un sapore delicato che si può accompagnare anche a confetture e marmellata. Questa torta porta il nome di una famosissima azienda che sicuramente tutti conosciamo per fama e qualità!
La torta degli angeli è una torta sofficissima e morbidissima, facile da preparare e perfetta per la colazione o la merenda. Con tanto zucchero a velo sopra, sembra davvero la classica torta della nonna, quella che tutti adorano ma che nessuno sa esattamente cosa ci mette dentro per farla così buona!
PANE DEGLI ANGELI DAL 1932 NELLE NOSTRE CASE/PER PREPARARE OTTIME RICETTE DOLCI E SALATE/BUONISSIME
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 180 g Zucchero
- 2 Uova
- 4 Tuorli
- 50 g Mandorle
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci (Pane degli Angeli)
Preparazione
- Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
- Frullate le mandorle totalmente in modo da farle diventare una farina liscia.
- Mettete le uova intere e i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Ci vorranno circa 10 minuti.
- Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, Vanillina, uova, Aroma limone e sale.
- Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere la quantità di latte sufficiente per ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo.
- Per l'impasto mescola la farina setacciata con zucchero, tuorlo, l'uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Torta Pan degli Angeli Classica
Torta pan degli angeli classica è una delle torte che mi ricorda la mia infanzia. Una torta classica da credenza che non mancava mai ad ogni festa di compleanno. Una ricetta unica adatta a tutte le circostanze, ottima da gustare al naturale con zucchero a velo, oppure farcita. La ricetta che vi propongo oggi è quella classica originale del famoso ricettario e cioè senza farina ma con tutta fecola di patate. Le torte con fecola di patate sono naturalmente prive di glutine ed hanno una consistenza leggerissima. Mia madre eseguiva la ricetta con farina di frumento, ottima ugualmente, ma il risultato a parer mio è comunque diverso, e meno friabile. Unica differenza per me è l’utilizzo dell’olio di semi al posto del burro. Se cercate una torta altissima e super friabile, questa ricetta è quella giusta.
Passaggi
- Per iniziare accendete il forno a 180°.
- Poi con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, con le fruste in movimento aggiungete l’olio a filo alla massa spumosa.
- Adesso aggiungete la fecola di patate miscelata al lievito in polvere in più riprese, lavorando bene l’impasto.
- Infine profumate con la buccia di limone tritata finemente.
- Prendete una tortiera da 20 cm di diametro dai bordi molto alti (stampo americano) e dopo averla ben imburrata oppure foderata accuratamente con carta forno, versate all’interno l’impasto.
- Via in forno per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Torta di Mele con Lievito Pane degli Angeli
Per la copertura, sbucciare le mele, tagliarle in quarti o in ottavi, levare il torsolo, scalfirle con una forchetta più volte per la lunghezza e ricoprire con esse l'intera superficie della pasta.
Torta Farcita con Crema Pasticcera
Per la farcitura prepara la Crema pasticcera con il latte e la scorza di limone, mescolando come indicato sulla confezione. Stendi 2/3 della pasta sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) col solo fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm circa. Stendi l'impasto rimanente, formando un disco del Ø di 26 cm e con esso ricopri la torta, sigillando bene il bordo. Spennella la superficie della torta con acqua, bucherella con i rebbi di una forchetta e distribuisci i pinoli.
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Gli ingredienti della torta sono quelli che servono per fare torte da credenza casalinghe e profumatissime e la ricetta della torta Pane degli Angeli parte dalla montata di burro e zucchero per poi unire gradatamente gli altri semplici ingredienti. Ma seguitemi che si prepara la ricetta!
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