Se non puoi rinunciare ai dolci, questa torta senza burro e con zucchero di canna è un’alternativa originale e gustosa alla classica torta con il burro. La realizzazione è davvero facilissima, veloce e alla portata di tutti!
In questa guida, ti mostreremo come preparare una deliziosa torta con marmellata di fichi senza burro, perfetta per la colazione o la merenda. Questa ricetta è un'alternativa più leggera alla tradizionale torta, ma altrettanto gustosa e fragrante. Scopriamo insieme i segreti per un risultato perfetto.
Ingredienti e Preparazione della Pasta Frolla Senza Burro
La base di questa torta è una pasta frolla senza burro, più elastica e morbida rispetto alla versione tradizionale. Ecco come prepararla:
- Preparare la pasta frolla senza burro impastando 270 g di farina bianca setacciata con un uovo intero, i tuorli, l’olio, un pizzico di sale, lievito per dolci, fruttosio e la scorza di mezzo limone.
- Se necessario, aggiungere anche un paio di cucchiai di latte per ammorbidire l’impasto.
- Avvolgere l’impasto ottenuto in un foglio di pellicola trasparente e lasciar rapprendere gli ingredienti per una mezz’oretta.
Questo impasto è un po’ più morbido rispetto alla classica pasta frolla.
Pasta frolla senza burro e senza lievito con olio di semi subito pronta all'uso Ricette che Passione
Farcitura e Decorazione della Torta
Una volta preparata la pasta frolla, è il momento di farcire e decorare la torta:
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- Foderare una teglia dal diametro di 24 cm con la carta da forno. In alternativa, imburrare ed infarinare.
- Stendere la pasta frolla con il matterello e adagiarla delicatamente nella teglia, lasciando i bordi più spessi.
- Riempire il guscio di frolla con un paio di cucchiai di marmellata di fichi: si raccomanda di non eccedere con le dosi di marmellata.
- Sbriciolare gli amaretti e disporne circa due terzi sopra alla marmellata: le briciole assorbiranno il liquido in eccesso che si formerà in cottura. In alternativa agli amaretti è possibile utilizzare dei biscotti secchi a piacere.
Per migliorare l’aspetto della crostata, si consiglia di incidere il bordo con un coltello per ottenere un “effetto simil-intrecciato”.
Variante con Fichi Freschi e Noci
Per una versione ancora più ricca e gustosa, puoi aggiungere fichi freschi e noci:
- Pulire e lavare accuratamente i fichi maturi.
- Tagliare i frutti con la buccia in 8 pezzi, dunque disporli ordinatamente sopra la marmellata.
- Incidere un fico (senza tagliarlo a pezzi) e collocarlo al centro della crostata.
- Spolverizzare i fichi con le rimanenti briciole di amaretti ed un cucchiaio di zucchero di canna.
In alternativa, puoi preparare una crostata con marmellata di fichi e noci senza burro. Il suo guscio racchiude tutta la bontà della marmellata di fichi e il gusto intenso delle noci, dando vita ad un’accoppiata dal sapore unico.
Ingredienti per la Crostata con Marmellata di Fichi e Noci
- Pasta frolla senza burro
- Marmellata di fichi
- 5 biscotti digestive
- 6 noci tritate
Procedimento
- Sbriciolare sul fondo i biscotti digestive e versare sopra la marmellata di fichi.
- Spargere le noci su tutta la superficie della crostata.
- Stendere la pasta frolla rimasta e con un tagliapasta dentellato tagliare tante striscie large 1 cm e metterle sulla crostata, disegnando un reticolo.
Cottura e Servizio
Infine, cuocere la torta e prepararla per essere servita:
- Infornare la crostata a forno caldo (160°C) e cuocere per 40-45 minuti. Per la crostata con marmellata di fichi e noci, infornare a 180°C per 30/35 minuti.
- Lasciar intiepidire il dolce e servire.
- Sfornare e far raffreddare nello stampo.
- Sformarla facendo attenzione a non romperla.
- Impiattare e ricoprire di zucchero a velo.
Torta con Fichi Freschi: un'Alternativa Golosa
Se preferisci utilizzare fichi freschi, ecco come preparare una deliziosa torta:
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- Sbucciare i fichi e tagliarli a metà oppure in tre fette se sono troppo grandi.
- Nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, finché diventano ben soffici e spumose, unire l’olio e il pizzico di sale.
- Infine aggiungere la farina setacciata col lievito.
- Oliare e infarinare uno stampo da 24 cm, versarci l’impasto e disporre sopra i fichi, e a piacere i filetti di mandorle (daranno un tocco di croccante e ci stanno bene come gusto).
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Questa torta è un’ottima opzione per chi ama i dolci semplici e genuini, perfetti per la colazione o la merenda.
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