La torta al torrone è un dolce soffice e goloso, perfetto da servire in occasione delle festività natalizie, ma anche per riciclare il torrone avanzato presentandolo in una veste tutta nuova. Si tratta di una preparazione facile e veloce, ideale per ogni occasione.
Scopri come preparare questa deliziosa torta seguendo passo passo il procedimento e i consigli. Che tu abbia il Bimby o preferisca usare una frusta elettrica, questa ricetta è adattabile e alla portata di tutti.
Ingredienti e Preparazione
Innanzitutto, preparate tutti gli ingredienti pesati sul piano di lavoro, per evitare il rischio di dimenticare qualcosa.
Ingredienti per la Torta al Torrone
- 200 gr di Torrone al cioccolato
- 3 Uova
- 5 cucchiai di Zucchero
- 1 bicchiere di Farina 00
- 100 gr di Burro sciolto
- Zucchero a velo per la decorazione q.b.
Preparazione con il Bimby
- Tagliate il torrone a grossi pezzi utilizzando un coltello e inseritelo nel boccale assieme allo zucchero.
- Riducetelo in polvere azionando per 20″ a velocità 8.
- Aggiungete il burro, che deve essere morbido e non freddo di frigorifero.
- Azionate il Bimby per 1 minuto a velocità 4.
- A questo punto aggiungete le uova, una alla volta, iniziando a velocità 3 per poi andare alla 4, per un minuto.
- Unite anche il pizzico di sale.
- Aprite il coperchio e versatevi la fecola, la farina e il cacao amaro.
- Non vi resta che mettere il latte, mescolare a velocità 4 e poi 5 per 30″ , e per ultimo unire la mezza bustina di lievito per dolci setacciato.
Preparazione Senza il Bimby
Se non avete il Bimby potete tranquillamente preparare la torta al torrone utilizzando una frusta elettrica, dovrete però ridurre in polvere il torrone utilizzando un mixer o pestarlo molto bene con un batticarne.
Cottura
- Versate il composto in una teglia da 18 cm di diametro, foderata con carta forno, livellate bene la superficie con una spatola e cuocete in friggitrice ad aria, appoggiando la teglia direttamente sul fondo, senza la grata.
- Impostate la friggitrice ad aria in funzione Bake a 160°.
- Preriscaldatela per 5 minuti, prima di introdurre la teglia, poi cuocete la torta per 30 minuti.
- Trascorso il tempo verificate la cottura con uno stuzzicadenti e lasciatela ancora 5 minuti dentro dopo che si sarà spenta.
- Versa l'impasto nello stampo e inforna a 180 °C per circa 40 minuti.
- Sforna la torta al torre e lasciala raffreddare.
Alternativa di cottura: Versate il composto in una tortiera imburrata e infornate a 180° per circa 40 minuti. In ogni caso, usate come sempre uno stuzzicadenti per verificare il grado di cottura.
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TORTA riciclo TORRONE e CIOCCOLATO - La video ricetta di Laura
Torta al Cioccolato Facilissima con Torrone Avanzato
La torta al cioccolato facilissima è un modo perfetto e molto goloso per riciclare il torrone al cioccolato che è avanzato dalle feste. Per realizzare questa torta si deve usare uno stampo quadrato 20 x 20.
Ingredienti
- 200 gr di Torrone al cioccolato
- 3 Uova
- 5 cucchiai di Zucchero
- 1 bicchiere di Farina 00
- 100 gr di Burro sciolto
- Zucchero a velo per la decorazione q.b.
Preparazione
- Per preparare questa torta al cioccolato si inizia andando a ridurre in pezzi il torrone al cioccolato e si mette in un pentolino.
- Nello stesso pentolino si aggiunge anche il burro e si porta sul fuoco per sciogliere il torrone. La fiamma deve essere molto bassa e si deve girare continuamente.
- In seguito si mettono le uova con lo zucchero e con una frusta si montano, dopo qualche minuto si aggiunge anche la cioccolata sciolta e si mescolare per bene.
- Alla fine di aggiunge anche la farina e si continua a mescolare fino a quando non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo.
- Alla fine si versa in una tortiera di 20×20 che o è stata imburrata e infarinata o semplicemente rivestita con della carta da forno.
- Infornare in forno già caldo per 20 minuti a 180°C, prima di sfornare fare sempre la prova dello stecchino. In caso in cui la torta dia ancora cruda prolungare il tempo di cottura.
- Una volta cotta lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo a piacere.
Semifreddo al Torrone: Un'Alternativa Elegante
La ricetta del semifreddo al torrone è facilissima. Con questo dolce, l’inizio del nuovo anno sarà fantastico!
Ingredienti Principali
- Albumi e Tuorli
- Zucchero
- Panna
- Cioccolato fondente
- Torrone
Preparazione
- Per pastorizzare gli albumi > portate a bollore 65 g di zucchero con 30 ml di acqua e mettete sul fuoco fino a raggiungere la temperatura di 121 °C. Spegnete e versate lo sciroppo di acqua e zucchero sugli albumi leggermente montati, continuando a montare fino a raffreddamento.
- Per pastorizzare i tuorli > portate a bollore 65 g di zucchero con 30 ml di acqua e mettete sul fuoco fino a raggiungere la temperatura di 121 °C. Spegnete e versate lo sciroppo di acqua e zucchero sui tuorli leggermente montati, continuando a montare fino a raffreddamento.
- Per preparare il semifreddo al torrone, iniziate montando a neve gli albumi.
- In un’altra ciotola, montate con le fruste i tuorli, lo zucchero, e la vaniglia.
- Unite l’aroma alle mandorle e 200 g di torrone tagliato a pezzetti (tenete i restanti 100 g per la decorazione finale) e mescolate con una spatola.
- Incorporare con la spatola gli albumi montati.
- A parte, montate la panna a neve ferma, quindi unitela al composto con la spatola.
- Unite il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolate.
- Versate il composto in una teglia da plumcake inumidita e rivestita con pellicola per alimenti. Livellate con un cucchiaio e coprite con pellicola.
- Riponete il dolce al torrone in freezer per almeno 12 ore.
- Trascorso il tempo, spezzettate il cioccolato con un coltello e mettetelo in una ciotola.
- Passate i bordi dello stampo del semifreddo sotto l’acqua calda e tirate fuori dallo stampo il semifreddo, capovolgendolo su un vassoio (in alternativa, immergete lo stampo per qualche secondo in una teglia con acqua calda prima di estrarlo).
- Eliminate la pellicola e versate sopra il torrone la salsa, quindi livellate facendola cadere un po’ sui lati.
Il semifreddo al torrone e cioccolato si conserva in freezer per qualche settimana.
Consigli e Varianti
- Per rendere la torta ancora più profumata e invitante, puoi aggiungere della vaniglia, della cannella in polvere o della scorza di arancia grattugiata.
- Puoi spolverizzare la superficie con un po' di zucchero a velo, ma anche guarnirla con una delicata crema inglese o una ghiotta ganache al cioccolato.
Conservazione
La torta al torrone si conserva soffice in un contenitore chiuso o sotto una campana di vetro per circa 3 giorni.
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Taglia la torta al torrone a fette e gustala in tutta la sua bontà.
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