La semplicità fatta a torta: un dolce che accontenta tutti e non stanca mai nessuno. Questa torta, dai sapori gradevoli e non stucchevoli, invoglia anche chi non ama fare colazione. L'impasto di base è quello più semplice, che si utilizza per torte da credenza e le ciambelle, ma l'aggiunta di confettura a cucchiaiate la rende ancora più buona.
Vi servirà una ciotola, delle fruste elettriche e degli ingredienti alla portata di tutti. Scegliete la vostra confettura preferita e il gioco è fatto! Questo dolce sarà adatto sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, ideale da accompagnare con una tazza di tè caldo!
TORTA 5 MINUTI soffice e facile - con la marmellata
Ingredienti e Preparazione
La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
Gli ingredienti da frigo devono essere a temperatura ambiente e il burro a pomata, morbido (passatelo pochi secondi in microonde e lavoratelo poi con un cucchiaio a crema) e non liquido. Disponete tutto ciò che vi serve, imburrate e infarinate la vostra tortiera.
Per preparare la torta con marmellata versate in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per circa 5 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso.
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Procedimento
Alternate la panna dolce o il latte con il burro morbido in 2/3 volte lavorando a media velocità sempre con le fruste. Lavorate bene con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Continuate la preparazione della Torta con l’aggiunta della farina setacciata, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescolate per bene.
Continuate con i due cucchiai di marmellata e terminate con le poveri. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti.
Inseritele in 4/5 volte e utilizzate una spatola a mano, amalgamatele dal basso verso l’alto in modo da mantenere un impasto ben areato e soffice.
Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela, poi versate l'impasto all'interno. L’impasto si stende direttamente in teglia con un cucchiaio, se la volete bella alta come la mia utilizzate una tortiera da 22/24 cm di diametro, se invece preferite una base bassa usate una teglia più grande.
Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Trasferite la confettura di albicocche in una sac-a-poche con bocchetta larga a stella. Aggiungete la marmellata aiutandovi con un cucchiaino, cercando di non metterne troppa tutta assieme. Togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la confettura a cucchiaiate.
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Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 160° (oppure statica a 175°), versate in tortiera l’impasto e livellatelo con l’aiuto di un cucchiaio. Come sapete, il forno di casa mia non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci con lievito, mi raccomando però di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura del dolce. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti. Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
Fate cuocere la Torta con marmellata nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura all'interno. Non appena cotta spegnete il forno e lasciate la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti.
Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata. Tagliate la torta in 2 parti e farcitela con la marmellata. Spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Consigli e Varianti
La torta con marmellata è un dolce che vi sorprenderà grazie alla sua semplicità e al tempo stesso grazie al suo tocco di originalità! Una torta che si ispira alla classica torta Nua, solitamente realizzata con la crema pasticcera.
Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè.
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Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Per farcire la torta io ho utilizzato la mia marmellata di albicocche fatta in casa, voi utilizzate pure quella che preferite. Un dolce morbido morbido che mi ha conquistata al primo morso e cambiando il gusto della confettura possiamo ottenere un dolce sempre diverso e sempre buonissimo.
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
Tabella dei Tempi di Cottura
| Tipo di Forno | Temperatura | Tempo di Cottura |
|---|---|---|
| Ventilato | 160°C | 35-40 minuti |
| Statico | 175-180°C | 30-35 minuti |
La Confettura in cottura scenderà magicamente nell’impasto creando una Torta farcita meravigliosa. Infatti questa deliziosa torta morbida con marmellata mi ha davvero fatto fare un figurone, apprezzata anche dai ragazzi che poco amavano la marmellata….e invece!
La torta morbida con marmellata è facile e veloce da preparare ma, soprattutto, è di una bontà unica. È sofficissima e il connubio tra una torta soffice e la marmellata è davvero godurioso.
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