I biscotti allo yogurt sono la ricetta perfetta per una colazione dolce, profumata e ricca di gusto. Grandi e piccini non vedranno l'ora di immergere questi deliziosi biscotti senza burro in una tazza di latte caldo! Sono tante le ricette di biscotti che puoi realizzare, tante golosità da inzuppare per tutti i gusti. Di frollini ne abbiamo preparati tanti, come i biscotti al burro, i biscotti al cioccolato, i biscotti al limone o i biscotti alle mele e questi sono sicuramente tra i più semplici da realizzare!
Siamo sicuri che in casa avete già tutti gli ingredienti necessari... non dovrete far altro che metterli insieme e formare i biscotti allo yogurt: l'impasto non avrà bisogno di riposo! Fatevi aiutare dai bambini per formare queste deliziose ciambelline, verranno conquistati già dalla preparazione...
I biscotti allo yogurt sono tra i miei dolcetti da colazione preferiti! Golosi, senza burro, si preparano a mano in pochi minuti con lo yogurt che preferite e senza bisogno di stampini. Una volta sfornati sono rustici, grandi, profumati, morbidi dentro e con una crosticina zuccherata croccante irresistibile: perfetti da inzuppare nel latte o sgranocchiare! Chi mi conosce sa quando ami i dolci con lo yogurt, quest’ultimo regala morbidezza e profumo delizioso ad ogni impasto! Tant’è che dalla Torta allo yogurt al Plumcake tipo Mulino Bianco fino al Ciambellone, sono i più richiesti da voi! Inizialmente li ho sperimentati con lo yogurt classico, poi con lo yogurt greco e infine con quello alla frutta e sono sempre risultati buonissimi.
I biscotti allo yogurt morbidi sono dei piccoli bocconcini dolci, perfetti per essere inzuppati nel latte o per essere mangiati al naturale. I biscotti allo yogurt morbidi sono un dolcetto semplice, veloce e leggero, ideale per uno spuntino pomeridiano o per la colazione in famiglia. Sono infatti deliziosi gustati da soli come spezzafame o accompagnati ad un buon caffellate o un te. Insomma ogni momento della giornata può essere quello giusto per deliziarsi e coccolarsi con un dolcetto come come questo. I biscotti allo yogurt morbidi sono dei bocconcini dolci perfetti per allietare ogni momento della giornata, e si preparano per giunta con una semplicità estrema, ecco perchè anche un pomeriggio in famiglia, quando si è in cerca di un'attività da svolgere con i bambini, la preparazione di questi biscotti può essere davvero un passatempo ideale! Contemporaneamente avrete l'opportunità di deliziarli con dei semplici e golosi biscottini e farli divertire con un'attività manuale divertente e creativa.
Biscotti allo Yogurt con poco Burro
Ingredienti
- Farina 00 400 gr
- Yogurt bianco 150 gr
- Zucchero 90 gr
- Uova 2
- Burro fuso 80 gr
- Lievito in polvere per dolci 5 gr
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Scorza d’arancia grattugiata q.b.
- Zucchero a velo q.b. per spolverizzare
Preparazione
Per farli ti basterà mescolare yogurt bianco, uova, zucchero, burro fuso, farina, lievito per dolci, essenza di vaniglia e scorza d'arancia grattugiata. Incorpora la farina poco alla volta 3, mescolando con la frusta. Aggiungete poi lo zucchero 4 e l'uovo 5. e unite lo yogurt 7. Mescolate ancora, aggiungete l'olio di semi di girasole 8 e amalgamate il tutto. Avvolgi nella pellicola 6 e lascia riposare in frigo per 1 ora. Il composto dovrà poi riposare in frigorifero per 1 ora, prima di formare i biscotti: noi abbiamo realizzato delle ciambelline ma puoi ottenere semplicemente delle palline, dei bastoncini o scegliere la forma che preferisci.
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Riprendi il panetto e forma delle palline, prelevando circa 25 gr di impasto. Riprendi il panetto e forma delle palline, prelevando circa 25 gr di impasto. Trasferite man mano su una leccarda foderata con carta forno, distanziando i pezzi di qualche cm perchè in cottura cresceranno 16. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 22 minuti circa. Poi sfornate 17 e lasciate intiepidire prima di trasferirli su un piatto. Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di gustare 9.
I biscotti saranno poi cotti in forno per circa 20 minuti, lasciati raffreddare e spolverizzati con zucchero a velo. Ecco come prepararli. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido e difficile da lavorare, puoi aiutarti con un po’ di farina da cospargere sul piano di lavoro.Varianti e Consigli
A piacere, puoi arricchirlo con gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca tritata. Inoltre puoi sostituire il burro con l'olio di semi, per una preparazione più light.
Aggiungete delle gocce di cioccolato all'impasto! Questi biscotti si prestano veramente a tante personalizzazioni, se vuoi, puoi arricchirli in tantissimi modi diversi. E’ possibile aggiungere: cioccolato fondente in piccole scaglie o in gocce, frutta secca o uvetta. Lo yogurt aiuta a rendere più soffice l’impasto e dona fragranza ai biscotti. Ti è piaciuta questa ricetta? Prova anche altre ricette con lo yogurt, sia dolci sia salate, per tutte le occasioni.
La farina integrale è meno raffinata della farina bianca ed è quindi più ricca di sali minerali, di fibre e vitamine. Questo tipo di farina rustica è spesso consigliata alle persone affette da diabete, perché la quantità di fibre presenti aiuta a tenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue. E’ una farina ottima anche per le persone che vogliono perdere peso, perché le fibre garantiscono un maggiore senso di sazietà.Tra i sali minerali troviamo: zinco, magnesio, fosforo, mentre tra le vitamine spiccano quelle del gruppo B.
Conservazione
I biscotti allo yogurt si conservano perfettamente 1 settimana - 10 giorni in una biscottiera oppure in una busta di plastica per alimenti a temperatura ambiente. Puoi conservare i biscotti allo yogurt per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
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Ricordate che come sempre per avere dei biscotti non troppo duri non dovete eccedere con i tempi di cottura. I biscotti infatti raffreddandosi si asciugano e si induriscono, ecco perchè normalmente si tolgono dal forno che sono ancora morbidi.
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Farina 00 | 250 gr | Possibile sostituzione con farina integrale |
| Yogurt (bianco) | 125 gr | Preferibilmente yogurt intero per maggiore morbidezza |
| Zucchero | 80 gr | |
| Uova | 1 | |
| Burro (morbido o olio) | 40 gr | Olio di semi per una versione più leggera |
| Lievito per dolci | 8 gr | |
| Estratto di vaniglia | 1 cucchiaino | O scorza di limone grattugiata |
| Sale | 1 pizzico | |
| Gocce di cioccolato (facoltative) | 40 gr | O altra frutta secca |
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