La torta di banane è un dolce soffice e gustoso, ideale per la colazione, un tè pomeridiano o semplicemente per accompagnare il caffè. Preparata con polpa di banana e, spesso, arricchita con noci tritate, questa torta di frutta è adatta anche ai bambini e rappresenta un'ottima idea per la merenda.
La banana è un frutto versatile, perfetto sia da consumare al naturale che come ingrediente per deliziosi dolci. Tra le tante opzioni, spiccano i biscotti con banane mature e il famoso banana bread, con le sue innumerevoli varianti sfiziose. La torta di banane è un modo eccellente per utilizzare le banane troppo mature che altrimenti andrebbero sprecate.
Pensate che in America il Banana Bread appare per la prima volta intorno agli anni ’30 e da lì arriva sulle tavole di tutti gli americani per poi fare il giro del Mondo come per la ricetta dei Pancake e dei Muffin, un vero successo.
Il momento migliore per utilizzare le banane nella preparazione di questo dolce è quando sono mature, in modo da ottenere un risultato più gustoso e profumato. Questa torta di banane è infatti anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che non riuscite a consumare.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta di banane, iniziate tritando grossolanamente le noci al coltello e mettetele da parte in una ciotolina. Dopodiché, sbucciate le banane e tagliatele a rondelle non troppo spesse. Frullate le rondelle di banana fino ad ottenere una polpa omogenea e tenetela da parte.
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Lavorate le uova con una frusta elettrica, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Continuate ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto dalla consistenza spumosa e dal colore chiaro. Spegnete le fruste e versate la purea di banane, mescolando bene con una spatola. Aggiungete poi le noci tritate e amalgamate il tutto.
La torta è pronta per essere cotta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Per verificare la cottura, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Sfornatela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Se vi piacciono i sapori più intensi e le note dolciastre, provate ad aggiungere all'impasto un pizzico di cannella. Il banana bread è un dolce da colazione delizioso e profumato.
Realizzare in casa questo dolce è davvero semplicissimo, ci bastano ciotola e cucchiaio, non servono neanche le fruste elettriche. Per prima cosa, tagliamo a rondelle le banane e schiacciamole con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungiamo poi il burro fuso, il miele e la purea di banane, mescoliamo bene e poi incorporiamo le polveri, cioè farina e lievito per dolci. Infine, uniamo le noci e diamo un’ultima mescolata.
Questo banana bread semplice è ottimo così com’è, noi abbiamo aggiunto giusto un po’ di zucchero a velo setacciato sulla superficie dopo averlo fatto intiepidire.
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La ricetta di questo dolce con banane si può preparare in qualsiasi momento, non serve avere per forza banane troppo cotte, possiamo anche comprarle per l’occasione. Se non amiamo la cannella possiamo sostituirla nell’impasto usando la vaniglia.
Come preparare una torta rovesciata alle Banane con pochi ingredienti
Torta di Banane Rovesciata
La Torta di Banane Rovesciata è un'alternativa golosa e soffice alla classica torta di banane. Viene preparata quasi "al contrario", nel senso che, una volta cotta, la base diventerà la parte superiore e viceversa.
La torta alle banane rovesciata è perfetta per la colazione e la merenda di adulti e bambini, ma servita con una pallina di gelato può anche diventare un dolce di fine pasto. Seguendo la mia ricetta alla fine risultarà quasi una torta semplice da realizzare, ti basterà munirti di una tortiera a cerniera e il risultato sarà davvero spettacolare.
Per la ricetta ho utilizzato uno stampo del diametro di 20 cm., giusto per 6 porzioni. Ho realizzato un impasto molto semplice e senza burro e con questo ho ricoperto le fettine di banana disposte sulla base dello stampo, rese ancora più golose dal caramello.
Per questo dolce utilizziamo un frutto quasi miracoloso. Le banane, infatti, fanno bene al cuore, riducono lo stress, aiutano la vista e proteggono le ossa. Insomma, mangiare banane è una medicina impareggiabile per il nostro corpo.
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Ti consiglio di utilizzare banane non troppo mature ma dolci. L'impasto finale della torta sarà soffice e goloso. Inoltre se preferisci puoi dare un tocco personale alla ricetta aggiungendo delle gocce di cioccolato nell'impasto o dei pezzi di banana fresca. A te la scelta.
La Torta Rovesciata può essere realizzata anche con frutti diversi dalle banane: ananas, pere, mele, arance, mandarini, pesche, ecc.
La Torta Di Banane Rovesciata può essere conservata per 2, 3 giorni sotto una campana di vetro.
Se sei un'amante delle banane, non perderti:- banane in pastella;- banana chips;- torta banane e fragole;- frullato di banane.Ti lascio alla ricetta del giorno.
L’idea di questa torta di banane mi è venuta perché in casa avevo un bel po’ di banane mature ma non avevo voglia di preparare il solito banana bread o la classica torta di banane. E così mi sono ispirata alla torta di mele light o torta di mele invisibile, una torta che mi piace moltissimo perché viene preparata con tante mele e poco impasto. Devo dire che questa variante con le banane è davvero strepitosa perché all’interno è ancora più cremosa!
Sbucciate le banane ed eliminate i filamenti. Nella ciotola della planetaria montate 2 uova con lo zucchero per 3-4 minuti fino a quando non saranno chiare e spumose. Aggiungete l’olio a filo e poi lo yogurt.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° ripiano medio del forno per 45 minuti circa. Trascorso questo tempo fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. La torta cremosa di banane è ottima sia tiepida che fredda.
Il Banana Bread (Pane alla banana) è un dolce americano a forma di plumcake che adoro perché è soffice, profumato e perfetto per consumare le banane troppo mature! Infatti la frutta si schiaccia con una forchetta, si unisce all’impasto e una volta cotto in forno, assumerà l’inconfondibile consistenza umida e morbidissima! Si scioglie in bocca!
Così nel 2020 ho pubblicato questa Ricetta originale (frutto di ricerche approfondite nei miei manuali di pasticceria americana e tante sperimentazioni) e tutti quelli che l’hanno provato, lo hanno amato immediatamente! Da allora questo è il nostro miglior Banana Bread da preparare in casa! Una base perfetta da arricchire a piacere con pezzi di cioccolato nell’impasto, frutta secca!
Poi incorporate le uova una alla volta, montando sempre a velocità medio alta. Infine aggiungete la purea di banane.
Infine aggiungete la farina, precedentemente setacciata con lievito e bicarbonato, montando a velocità bassa.
Se volete preparare un banana bread vegano (senza uova e senza burro) potete sostituire i 100 gr di burro con latte di mandorle o bevanda vegetale a scelta.
La Torta di banane è un dolce alla frutta soffice profumato e delizioso! Realizzato con un impasto facile e senza burro a base di tutti ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, yogurt ; banane in pezzi sia dentro l’impasto che sopra la superficie e tante gocce di cioccolato che regalano un tocco golosissimo!
Non poteva mancare una torta alle banane, frutto economico, versatile e ricco di vitamine! Anche in questo caso si tratta di una Ricetta facile e veloce che si prepara in soli 5 minuti montando tutto insieme!
Per la realizzazione potete utilizzare sia le banane turgide e gialle, sia quelle più mature che avete da consumare! In questo caso ho inserito anche gocce di cioccolato; che potete sostituire con pezzi di fondente o avanzi; per dare vita ad una Torta banane e cioccolato divinamente buona! In alternativa potete anche non aggiungere le gocce e realizzare una classica Torta di banane con sola frutta!
Infine aggiungete il lievito setacciato e la farina, sempre montando a velocità media.
Poi Sbucciate le banane e tagliatele delicatamente a fettine per il senso della lunghezza. Cuocete in forno ben caldo a 180° nella parte media del forno per circa 40 minuti, fino a doratura e finchè non si è ben gonfiata!
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Banane mature | 3 |
| Farina | 180 g |
| Zucchero | 100 g |
| Uova | 2 |
| Latte | 100 ml |
| Olio | 50 ml |
| Lievito in polvere | 10 g |
| Noci tritate | q.b. |
| Gocce di cioccolato | q.b. |
