La torta di mele e crema è un dolce intramontabile, amato da grandi e piccini. Unisce la semplicità e il profumo delle mele alla golosità di una crema pasticcera vellutata, creando un'armonia di sapori che conquista al primo assaggio. Questa ricetta, tipica della tradizione casalinga, è perfetta per accogliere l'autunno o per coccolarsi in qualsiasi momento dell'anno.
Un Dolce Semplice e Goloso
Una torta morbida e soffice, leggermente umida per la presenza delle mele nell’impasto e resa ancora più golosa da un vortice di crema pasticcera. La particolarità di questa torta è che la crema pasticcera si versa sull’impasto prima d’infornarla e resta cremosa anche dopo la cottura. Per realizzarla servono soltanto due mele, niente burro (solo un pochino di olio di semi) ed altri ingredienti che sicuramente avete già in dispensa.
Oltre alla preparazione dell’impasto sarà necessario anche avere “a portata di mano” la crema pasticcera che potrete decidere se realizzare in casa oppure acquistarla già pronta: non sarà proprio la stessa cosa ma se vi semplifica la vita non è la morte di nessuno!!!
Vedrete come dopo pochi minuti da quando l’avrete infornata comincerà a spigionarsi per tutta la casa quel classico profumino di mela: credetemi per me rappresenta uno dei migliori confort food e spero lo diventerà anche per voi.
TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA - Ricetta Facile, Veloce e di grande effetto!!! - Chiarapassion
Ingredienti e Preparazione
La TORTA MELE E CREMA si realizza in pochi e semplici passaggi: vi basterà mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare. Poi versare nello stampo e cuocere.
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Crema Pasticcera
Prepariamo la crema pasticcera. In una pentola mescolate con una frusta a mano l'uovo intero con lo zucchero, aggiungente l'amido e mescolate bene fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Unite il latte e mescolate. Aggiungete le bucce di un limone e spostatevi sul fuoco. Fate cuocere la crema mescolando continuamente per non far formare i grumi. Appena la crema inizia ad addensarsi abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a quando sarà cremosa, ci vorranno pochi minuti. Coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare.
Preparazione delle Mele
Sbucciate e tagliate le mele a fettine e poi a metà, bagnatele con il succo di limone, aggiungete se vi piace anche l'uvetta. Tenete da parte.
Impasto
In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a quando non diventano chiare e spumose. Unite il latte e l'olio a filo. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la cannella, amalgamate giusto il tempo di incorporare la farina senza mescolare troppo. Unite all'impasto le mele con l'uvetta.
Cottura
Imburrate ed infarinate uno stampo da 26 cm, mettete sul fondo la carta forno, versate l’impasto e livellate. Versate la crema in una sac à poche. Fate una spirale di crema sulla torta partendo dal centro (in alternativa potete mettere tanti cucchiaini di crema sulla torta in modo casuale). Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino. E' ottima sia tiepida che fredda.
Consigli Utili
- Conservazione: Vista la presenza della crema pasticcera, seppur cotta, questa torta di mele, dopo le prime 24 ore è meglio conservarla in frigorifero chiusa in un contenitore (si conserva per altri 2 giorni).
- Crema Pasticcera: Se mentre la crema è sul fuoco notate che si stanno formando dei grumi, nessun problema: toglietela dal fuoco, mescolate con energia con la frusta finché non si sciolgono e poi rimettete sul fuoco.
- Pasta Frolla: La pasta frolla si sbriciola? La prima cosa da evitare è mettere la farina tutta insieme: va aggiunta piano piano, gradualmente. Se anche così non lega, aggiungete un po’ di farina, finché la frolla non si appiccicherà più alle dita e sarà omogenea e compatta.
Varianti Golose
La torta di mele e crema si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e della creatività. Ecco alcune idee:
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- Torta di mele con crema di burro: Un'alternativa ricca e golosa, perfetta per chi ama i sapori intensi.
- Torta crostata di crema e mele: Una versione più elaborata, con una base di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso e decorata con fettine di mela disposte a forma di rosa.
- Torta di mele irlandese con crema alla vaniglia: Un dolce rustico e profumato, tipico della tradizione irlandese.
Ideale per Ogni Occasione
La torta mele e cremaè perfetta per la merenda di tuttaa famiglia, se avete ospiti ma anche per feste di compleanno tagliata a quadrotti. Buon inizio di settimana a tutti.
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