La torta di mele e marmellata è un dolce genuino e semplice come quelli di una volta preparati dalle nostre nonne. Un dolce facile, preparato con ingredienti semplici. Adoro le torte di mele, ma questa ricetta è veramente la più buona che abbia mai preparato. La ricetta è di mia suocera. E’ speciale perchè al suo interno, ha un cuore ricco di mele e marmellata di albicocche. Il risultato sarà un dolce morbido e umido al punto giusto, quasi cremoso. Preparatela perchè andrà a ruba.
La Crostata Morbida alle Mele Senza Burro è una ricetta molto versatile in quanto potete sbizzarrirvi e farcirla con la marmellata che preferite, e se volete potete sostituire le mele con pere o pesche. La marmellata non va sul fondo! Questo impasto si presta poi benissimo per essere inserito in stampi da muffin e creare così tante tortine alle mele.
La torta di mele e marmellata conquisterà tutti, grandi e piccoli, con il suo profumo e la sua bontà, da gustare al mattino per iniziare la giornata con il buonumore o durante la giornata per concedersi una pausa.
Adoro le torte di mele, ma questa ricetta è veramente la più buona che abbia mai preparato. La ricetta è di mia suocera. E’ speciale perchè al suo interno, ha un cuore ricco di mele e marmellata di albicocche. Il risultato sarà un dolce morbido e umido al punto giusto, quasi cremoso. Preparatela perchè andrà a ruba.
Torta di mele senza burro con yogurt e marmellata di albicocche, sofficissima, cremosa e ripiena con tanti pezzetti di mele, una ricetta genuina come la torta di mele della nonna e di semplice realizzazione. Si tratta di un impasto senza burro con olio, latte, yogurt e tante fettine sottili di mele aggiunte sia dentro che sopra al dolce che rendano la ricetta torta di mele umida e cremosa, una vera delizia! Una torta di mele facile e fruttata che durante la cottura invaderà tutta la cucina con il suo profumo, tanto da non resistere a tagliare subito una bella fetta per gustarla.
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Una torta che ho avuto modo di assaporare a casa di amici, l’ho amata subito ed oggi l’ho potuta replicare per farvela conoscere.
Ingredienti e Preparazione
Vediamo nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa deliziosa torta.
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 150 g zucchero
- 2 mele
- 200 g confettura di albicocche
- 3 uova
- 65 g olio di semi
- 140 g latte
- 1 limone
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- Pinoli q.b.
Preparazione
- Sbuccia le mele ed elimina i semi.
- Tagliane una a pezzettini piccola e l’altra, in un altro contenitore, a fettine non troppo spesse.
- Bagna entrambe con qualche goccia di succo di limone.
- In una ciotola monta le uova per qualche minuto.
- Quando saranno spumose aggiungi lo zucchero e continua a montare.
- Versa anche l’olio di semi ed il latte e usa ancora le fruste.
- Metti la farina ed il lievito, la scorza grattugiata del limone e d un pizzico di lievito e monta ancora con le fruste.
- Aggiungi adesso anche le mele a pezzetti e mescola con una spatola.
- Imburra e infarina (o usa lo staccante per tortiere) uno stampo da 22 cm di diametro e versa il composto.
- Tagliate le mele a fettine sottili e mettetele in una scodella con il succo di mezzo limone spremuto sopra affinché non si anneriscono.
- Imburrate o foderate con carta da forno uno stampo a cerniera di cm.20-22 di diametro e versate metà dose dell’impasto, poi adagiate sopra parte delle mele a fette, ricoprite con il restante composto e distribuite sulla superficie le mele restanti o anche meno se sono troppe.
- Negli spazietti che restano vuoti mettete qua e là dei cucchiaini di marmellata di albicocche (o pesca, arancia ecc.)
- Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 45-50 minuti nel piano centrale, vedrete che verso fine cottura il dolce inizierà a dorarsi.
- Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 60 minuti (in forno statico per 5-10 minuti in più)
- Preriscaldate il forno a 160° ( ventilato) o a 180° ( statico).
- Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per torte. O rivestite con della carta forno uno rettangolare.
- Adesso, versate nel boccale le uova, lo zucchero e la vaniglia.
- Dopo, aggiungete: la farina 00, il latte, l’olio e il lievito.
- Preriscaldate il forno a 160° ( ventilato) o a 180° ( statico).
- Dopo, unite: la farina 00, l’olio, il latte e il lievito.
- L’impasto della TORTA DI MELE E MARMELLATA è pronto.
- Trasferite la TORTA DI MELE E MARMELLATA in forno caldo e fatela cuocere per circa 40-60 minuti.
Variazioni e Consigli
L'impasto privo di burro, risulta morbido e dolce, preparato con l'olio e arricchito dai pezzetti di frutta e dalla confettura: noi abbiamo scelto quella di albicocche, ma sono ottime anche quella di pesche o prugne, soprattutto se realizzate in casa. Il segreto di questa torta? La marmellata non va sul fondo!
La Crostata Morbida Senza Burro è facile e veloce da realizzare perfetta sia per colazioni e merende ma anche come dessert magari accompagnata con della crema inglese.
La Crostata Morbida di Mele Senza Burro, un dolce senza lattosio goloso, leggero e originale! Si tratta di una base soffice farcita con marmellata di albicocche ricoperta da un altro strato di impasto. La superficie viene ricoperta da tante mele e pinoli! Ad ogni morso riuscirete ad assaporare ogni singolo ingrediente!
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Torta di mele e marmellata - Ricetta.it
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina 00 | 200 g |
| Zucchero | 150 g |
| Mele | 2 |
| Confettura di Albicocche | 200 g |
| Uova | 3 |
| Olio di semi | 65 g |
| Latte | 140 g |
| Lievito in polvere per dolci | 1 bustina |
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