Scopri la Torta di Mele Senza Lievito e Bicarbonato: La Ricetta Facile e Irresistibile che Devi Provare!

Esistono svariate ricette della torta di mele, tutte facili e buonissime. La torta di mele senza lievito è un dolce morbido, dal gusto delicato e dall’aspetto rustico, ideale da preparare per la colazione, per uno snack fatto in casa o al termine di un pasto vegetariano. Realizzata con uova, burro e farina, questa torta di mele soffice non prevede l’uso del lievito e pertanto può essere servita anche a chi deve rinunciare a questo alimento per una qualche forma di intolleranza.

Una Torta di mele digeribilissima… in molti non tollerano il lievito chimico, è quindi anche senza nichel, inoltre senza lattosio (si può usare latte di riso o di soia) con zucchero di canna che le conferisce un profumo pazzesco. E’ davvero morbida, soffice come una nuvola!

Torta di mele senza lievito - Ricetta facile

Come Preparare la Torta di Mele Senza Lievito: Ricetta Passo Passo

Per ottenere un dolce soffice occorre montare tuorli e albumi separatamente e molto a lungo: ai tuorli viene incorporato lo zucchero finché non si ottiene un impasto chiaro e spumoso, gli albumi montati a neve ferma vengono aggiunti per ultimi all’impasto della torta. In questo modo le uova incorporeranno molta aria permettendo al dolce di gonfiarsi uniformemente in cottura e rimanere poi morbido.

Ingredienti:

3 mele
4 cucchiai di zucchero di canna (per le mele a tocchetti)
4 cucchiai di zucchero di canna (per l'impasto)
Olio evo
Latte (anche di riso o soia per intolleranti al lattosio)
Farina
Cremor tartaro
Bicarbonato

Preparazione:

Sbucciare 3 mele, tagliarle a tocchetti e metterle in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero di canna e mescolare.
Tagliate un’altra mela a fettine sottili.
Montare le uova intere con 4 cucchiai di zucchero di canna, quando il composto sarà diventato spumoso, aggiungere l’olio evo a filo, sempre montando.
Aggiungere il latte sempre a filo.
Aggiungere la farina e continuare a montare.
Versare nel composto le mele preparate precedentemente con lo zucchero ed amalgamare il tutto con una spatola.
Infine aggiungere il cremor tartaro e mescolare, poi il bicarbonato e mescolare.
Foderare una teglia con carta forno e versare il composto.

Devo dire che avevo in mente di preparare questa torta da tempo, studiando bene le dosi, ed oggi al primo tentativo è riuscita benissimo!

Varianti Golose per la Torta di Mele

Se volete, potete variare la ricetta per sperimentare nuove sfumature di gusto: per aggiungere un tocco caldo e speziato sostituite lo zucchero a velo con una spolverizzata di cannella, oppure aggiungete le mandorle tritate e dello zucchero di canna sulla superficie o ancora, utilizzate la pasta frolla come base, per una variante morbida e gustosa.

Per rendere più golosa la vostra torta potete aggiungere al composto delle gocce di cioccolato oppure unire alle polveri due cucchiai di cacao amaro.

Torta di Mele con Crema Pasticcera

Mentre l'impasto riposa in frigo potete approfittarne per preparare la crema pasticcera. Questa andrà arricchita da due mele, precedentemente tagliate a fettine sottili. Potete quindi renderla più golosa aggiungendo dei pezzetti di cioccolato fondente o della frutta secca, per esempio delle nocciole tritate grossolanamente.

Se volete rendere irresistibile la vostra torta di mele con crema potete sbizzarrirvi a farcirla nel modo più originale possibile. Da una base di crema pasticcera è infatti possibile realizzare la versione al cioccolato, alle nocciole e alle mandorle. Basterà unire al latte da scaldare circa 100 grammi dell’ingrediente prescelto ed evitare la scorza di limone.