Chi può resistere a una deliziosa torta di mele e cannella senza burro? La torta di mele Bimby è un grande classico che non passa mai di moda: profumata, morbida e con quel sapore rustico che ricorda i dolci di una volta. Risponde alle esigenze quotidiane di quanti non sanno proprio rinunciare all’idea di concedersi una bella fetta di torta fatta in casa, ma allo stesso tempo cercano la leggerezza.
In questa ricetta, ti mostreremo come preparare una torta di mele soffice e veloce con il Bimby, perfetta per chi ha questo elettrodomestico ma anche realizzabile senza. Per farla abbiamo sostituito il burro con l’olio di semi di girasole e aromatizzato il tutto con la scorza e il succo di un limone - scegline uno possibilmente biologico.
Vediamo come fare la Torta di mele Bimby, ti garantisco che il suo profumo verrà sprigionato per tutta casa. Il Bimby è un elettrodomestico comodissimo che permette di realizzare tante ricette come ad esempio delle Torte velocissime e soltanto programmandolo ed inserendo al suo interno gli ingredienti.
La torta con la frutta è un grande classico della nostra tradizione culinaria, da servire come squisito dessert casalingo decorando ogni porzione con una noce di panna montata o con una pallina o due di gelato alla vaniglia. È un dolce che conquista tutti, ideale per la colazione, la merenda o anche come fine pasto.
Oggi voglio raccontarti tutti i segreti di questa ricetta, le varianti per personalizzarla, i consigli per conservarla al meglio e, ovviamente, rispondere alle domande più comuni che mi vengono sempre fatte! Pronto a scoprire come preparare la torta di mele bimby più soffice e gustosa di sempre?
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
La Torta di mele di oggi è una ricetta classica senza burro e velocizzata al cui interno ci sono tantissime mele ed in più decorata anche sopra con fette di mele per un effetto visivo davvero elegante. Come nella Torta al Cocco Invisibile ad ogni fetta vedrete poco impasto e tante mele. Se preferite una consistenza umida allora provate la Torta di Mele Umida vedrete sarà perfetta come dessert.
Ti garantisco che la sua bontà è paragonabile alla mia TORTA DI MELE E YOGURT, un altro dolce che amo preparare con le mele fresche. E se ti piacciono i dolci soffici e golosi, prova anche la mia CIAMBELLA SOFFICE ALLE MELE, perfetta per i pomeriggi in famiglia, oppure la TORTA DI MELE SENZA BURRO per chi cerca un’alternativa più leggera. Ti lascio anche qualche idea per preparare la TORTA DI MELE CON PASTA SFOGLIA se vuoi una base diversa e la TORTA DI MELE E RICOTTA per un tocco di cremosità in più!
Sì! La TORTA ALLE MELE è uno dei dolci classici, più amati da grandi e bambini. Un impasto soffice e profumato, ricco di pezzi di mela. La ricetta che vi presento oggi è quella della Nonna. Una Torta di mele profumata, senza burro e anche senza latte, se lo sostituite con del succo di arancia fresca. Sono sicura che diventerà il vostro cavallo di battaglia.
La torta di mele con il bimby è un dolce facile e veloce da preparare, molto soffice e che rientra a pieno titolo nelle ricette della nonna. Potete partire dalla mia ricetta di base e farne tantissime varianti: sostituire la farina classica con quella integrale, la cannella con dello zenzero fresco grattugiato, aggiungere alla fine anche gocce di cioccolato fondente, noci tritate, amaretti sbriciolati, e così via. Insomma, in qualsiasi modo la prepariate, questa torta di mele resta sempre buonissima e morbidissima!
Un consiglio utile è quello di non far caramellare troppo la superficie: va messo sopra un cucchiaio di zucchero semolato o di canna ed in questo modo le mele rimarranno belle lucide.
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Umida, avvolgente e golosissima, piacerà a grandi e piccoli e potrà essere conservata per circa tre giorni, se tenuta sotto l’apposita campana in vetro per dolci che ne preserverà la consistenza spugnosa.
Preparazione con il Bimby:
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
- Mettere nel boccale 1 mela (pulita) a spicchi e qualche goccia di succo di limone: 5 sec. vel. 5.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere un cucchiaino di zucchero (preso dal totale) e la cannella: 1 min. 60° vel. 1. Mettere da parte.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) le uova e lo zucchero rimasto: 1 min. vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e poi: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere l'olio e il latte: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 20 sec. vel. 2.
- Raccogliere sul fondo e poi: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la mela cotta e messa da parte e la scorza di limone: 1 min. vel.
- Preparazione della ricettaGrattugiare la buccia del limone 10 secondi velocità 8/9 .
- Prima di tutto sbucciare le mele e tagliarle a fettine, irrorarle con il succo del limone e un cucchiaio di zucchero(io ci ho anche aggiunto una fiale aromatica di rhum).
- Mettere nel "coperchio chiuso" la buccia del limone, farina, zucchero, uova e latte e amalgamare il tutto 40 secondi vel 4/5, unire la bustina di lievito 5 secondi vel 4.
- Imburrare uno stampo , versare il composto e riporre sopra le fettine di mele.
In alternativa:
- Mettete nel boccale lo zucchero e le uova. Lavorate a vel. 4 per 10 sec.
- Aggiungete olio e latte. Lavorate a vel. 4 per 10 sec.
- Aggiungete farina e lievito setacciati e cannella. Lavorate a vel.
- Ai tuorli, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Al termine, versate: l’olio di semi e il latte.
- Inserite nel boccale del Bimby la farfalla ,gli albumi e un pz di sale. Montateli a neve per 3 minuti /37°/ vel 4. Dopo aggiungete: l’olio di semi, il latte, la farina e il levito.
Trasferite la TORTA ALLE MELE in forno e cuocetela per circa 50 minuti a 180° (statico) o per 60 minuti 160°(ventilato). Sbucciate le altre due mele, eliminate le estremità ed i semi. Ed ecco una bella fetta di torta di mele!
Una fetta di torta di mele soffice.
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare
Varianti:
Come variante potete unire nell’impasto altra frutta come pere oppure fichi e prugne. Le crepes si conservano perfettamente in frigorifero, impilate una sull’altra e coperte con pellicola trasparente, per 2 giorni. In alternativa, puoi congelarle: metti carta forno tra una crepe e l’altra e riponile in un sacchetto gelo.