La torta girella alla Nutella è un'ottima alternativa alle famose girelle, un dolce amato sia dai bambini che dagli adulti. Questo rotolo alla Nutella, ispirato alla ricetta originale, è così buono e irresistibile che non smetterete più di prepararlo. La ricetta del rotolo alla Nutella è una preparazione semplice e veloce, ideale per chi desidera realizzare un dolce soffice, goloso e scenografico.
Il rotolo alla Nutella è uno dei dolci più classici: un golosissimo vortice di pasta biscotto avvolge una delle creme spalmabili più amate a base di nocciole! Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il gusto del pan di Spagna, ma in questo formato diventerà un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà grandi e piccini!
Perfetto per merenda, colazione, come dolce di fine pasto ma anche come dolce per feste di compleanno, insomma ogni momento è giusto per il rotolo alla Nutella. Grazie a questa ricetta avrete un rotolo che resta soffice a lungo, facile da arrotolare che non si spacca e profumatissimo che non sa di uovo!!!
Servitelo a fette per una merenda sfiziosa per festeggiare il compleanno dei vostri bambini, magari in abbinamento a simpatici cubetti di torta Mars, oppure in occasione di feste in casa, come durante il periodo di Halloween. Sbizzarritevi nella decorazione utilizzando stencil diversi per le varie occasioni... diventerà una vera e propria tela su cui sfogare la vostra creatività!
Il Rotolo alla Nutella è un dolce veloce composto da base di pasta biscotto soffice, arrotolata e farcita con la classica crema al cacao e nocciole. Morbido, soffice, delicato e goloso ad una fettina non si dice mai di no! Queste girelle golose sono perfette per la colazione, per la merenda ma vanno a ruba anche a un compleanno ad esempio.
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La girella alla Nutella è realizzata con una base di pasta biscotto fatta con ingredienti semplici che di certo avrete già in casa: uova, farina, zucchero, non mancano mai. Il dolce alla Nutella fatto così è anche molto furbo perché può essere preparato in anticipo e servito poi al momento giusto.
Se volete rendere questo rotolo soffice alla Nutella ancora più goloso potete utilizzare la PASTA BISCOTTO AL CACAO. Se invece si vuole ottenere un rotolo senza glutine basterà utilizzare la PASTA BISCOTTO SENZA GLUTINE e si otterrà un rotolo alla nutella senza glutine.
Se dopo aver provato questa ricetta rotolo alla nutella volete assaggiare altri dolci alla nutella vi consiglio la CROSTATA ALLA NUTELLA, la CROSTATA MORBIDA ALLA NUTELLA, la CHEESECAKE ALLA NUTELLA e la SBRICIOLATA ALLA NUTELLA, tutti dolci con nutella deliziosi che non hanno nulla da invidiare alla ricetta rotolo di nutella.
ROTOLO ALLA NUTELLA DI BENEDETTA Ricetta Facile - Nutella Swiss Roll
Ingredienti del Rotolo alla Nutella
Gli ingredienti del rotolo alla Nutella sono pochi e semplici, ma vanno scelti con attenzione per garantire una riuscita ottimale. La pasta biscotto è composta da una base montata di uova e zucchero, a cui si aggiunge farina setacciata e un pizzico di lievito per ottenere una consistenza soffice ma stabile, capace di arrotolarsi senza spezzarsi.
Il risultato dev’essere un impasto leggero, elastico e ben cotto, ma non secco: un equilibrio fondamentale per accogliere la farcitura cremosa senza cedere o rompersi durante l’arrotolamento. Le uova a temperatura ambiente montano meglio, mentre lo zucchero semolato dona struttura alla massa montata.
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La farina può essere sostituita in parte con fecola di patate per ottenere una consistenza ancora più morbida e delicata. Il pizzico di sale esalta i sapori, mentre il lievito rende la base leggermente più alta e soffice, facilitando la lavorazione.
Per la farcitura, protagonista assoluta è la Nutella, che va leggermente scaldata per renderla più fluida e facilmente spalmabile. Una volta arrotolato, il rotolo si può rifinire con una spolverata di zucchero a velo, per un tocco finale semplice ma elegante. Il risultato è un dessert curato e dal gusto irresistibile.
Ingredienti per 1 rotolo alla nutella (6/8 porzioni)
- Per la pasta biscotto:
- 4 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di farina 00 (oppure 30 g di fecola di patate)
- 1⁄2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale fino
- Per la farcitura e decorazione:
- 250 g di Nutella
- Zucchero a velo q.b.
Come Fare il Rotolo alla Nutella Perfetto
Preparare un rotolo alla Nutella perfetto richiede attenzione ai passaggi chiave, in particolare alla preparazione della pasta biscotto, alla fase di arrotolamento e al raffreddamento, fondamentali per ottenere un dolce soffice e senza crepe. Il segreto sta nel rispettare i tempi e nelle piccole accortezze da vero pasticcere.
Si comincia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: questa fase è essenziale per dare volume e morbidezza all’impasto. Successivamente si aggiungono farina o fecola setacciate, con movimenti delicati per non smontare la massa. L’impasto va poi versato su una teglia rettangolare rivestita di carta forno, livellandolo in modo uniforme per garantire una cottura omogenea in pochi minuti.
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Una volta sfornato, il rotolo va subito su un canovaccio umido, aspettare che si intiepidisca per poi farcirlo con un generoso strato di Nutella, preferibilmente ammorbidita a bagnomaria se necessario. Infine si arrotola con attenzione e si lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio ancora 1 ora per compattarsi e facilitare il taglio. Il risultato? Un rotolo soffice, ben arrotolato, con una spirale golosa che conquista al primo morso.
Procedimento Passo Passo
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, è il momento di mettersi all’opera. La preparazione del rotolo alla Nutella richiede pochi strumenti e un po’ di attenzione, soprattutto nelle fasi di montaggio dell’impasto e arrotolamento della base. Seguendo questi passaggi con ordine e precisione, otterrai un rotolo soffice, ben farcito e dalla forma perfetta, senza crepe né rotture.
Di seguito trovi il procedimento passo passo, pensato per guidarti nella realizzazione del dolce in modo semplice, ma con tutti i dettagli tecnici necessari per un risultato impeccabile.
Step 1 - Prepara la pasta biscotto
- Inizia separando i tuorli dagli albumi.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- A parte, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora delicatamente gli albumi, poi unisci la farina setacciata (eventualmente con la fecola e il lievito) e la vaniglia, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- Versa il composto in una teglia 30×40 cm rivestita di carta da forno, livella con una spatola e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché la superficie risulta leggermente dorata ma ancora morbida.
Step 2 - Farcitura del rotolo
- Una volta sfornata, sistema delicatamente la pasta biscotto ancora calda su un foglio di carta forno sopra un canovaccio pulito.
- Rimuovi con cura la carta da forno utilizzata in cottura.
- Lascia il rotolo intiepidire e poi spalma la Nutella morbida in modo uniforme su tutta la superficie interna, lasciando 1 cm libero dai bordi.
- Arrotola, stringendo bene ma senza schiacciare troppo, per ottenere una spirale compatta.
- Lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti
Step 3 - Decorazione con zucchero a velo
- Trascorso il tempo, srotola, rifila i bordi per un risultato preciso e trasferiscilo su un piatto da portata.
- Spolvera la superficie con zucchero a velo usando un colino a maglia fine per un effetto uniforme e leggero.
Il Rotolo alla Nutella e le Sue Varianti
Il classico rotolo alla Nutella è un dolce intramontabile, ma può essere personalizzato in molte varianti per adattarsi a gusti diversi o occasioni speciali. A partire dalla base, è possibile modificare gli ingredienti o arricchire la farcitura per creare versioni sempre nuove.
Una delle varianti più comuni prevede l’aggiunta di panna montata alla Nutella: si ottiene così una farcitura più leggera e ariosa, ideale per l’estate o per chi cerca un dolce meno intenso. In alternativa, si può aggiungere granella di nocciole o mandorle tritate, per un tocco croccante che contrasta con la morbidezza della pasta biscotto.
Chi ama i contrasti più decisi può optare per una crema al mascarpone, oppure sostituire la Nutella con crema di pistacchio, burro di arachidi o marmellata. Per i più golosi, si può aggiungere una copertura di cioccolato fuso o una spolverata di zucchero a velo decorativa.
Infine, c’è chi aromatizza la pasta biscotto con cacao amaro, scorza d’arancia grattugiata o estratto di vaniglia, per un profumo irresistibile già al primo taglio.
Come Conservare il Rotolo alla Nutella
Per mantenere intatta la morbidezza del rotolo alla Nutella e preservarne la freschezza, è fondamentale conservarlo correttamente. Dopo che si è completamente raffreddato, avvolgilo delicatamente nella pellicola trasparente per alimenti, in modo da evitare che si secchi o assorba odori dal frigorifero.
Può essere conservato così per 2-3 giorni a temperatura ambiente, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o umidità. Se le temperature sono elevate o si preferisce una maggiore durata, è consigliabile conservare il dolce in frigorifero: in questo caso, prima del consumo, è bene lasciarlo tornare a temperatura ambiente per almeno 15-20 minuti, così da ritrovare tutta la sua sofficità.
Per una conservazione più lunga, il rotolo può essere congelato intero o già affettato. In entrambi i casi, deve essere ben protetto con pellicola e successivamente inserito in un sacchetto gelo o contenitore ermetico. Il tempo massimo consigliato per il congelamento è di 1 mese. Prima di servirlo, lascia scongelare le fette in frigorifero per qualche ora o tutta la notte.
Dati Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità | % Valore Giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 385 kcal | |
| Grassi totali | 20 g | 31% |
| Grassi saturi | 8 g | 40% |
| Colesterolo | 95 mg | 32% |
| Sodio | 95 mg | 4% |
| Potassio | 150 mg | 5% |
| Carboidrati totali | 45 g | 15% |
| Fibra alimentare | 1 g | 4% |
| Zuccheri | 28 g | |
| Proteine | 6 g | 12% |
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il tuo valore giornaliero potrebbe essere più alto o più basso a seconda delle tue esigenze caloriche.
Consigli Utili
Per ottenere un rotolo alla Nutella perfetto, bisogna prestare attenzione a piccoli dettagli che fanno la differenza tra un dolce ben riuscito e uno mal presentato o troppo secco.
Non esagerare con la farcitura: uno strato troppo spesso di Nutella rischia di fuoriuscire durante l’arrotolamento. Meglio distribuirla in modo uniforme lasciando mezzo centimetro di bordo libero. Riscalda leggermente la Nutella a bagnomaria o nel microonde per pochi secondi, così sarà più facile spalmarla senza rovinare la superficie della pasta.
Per un effetto visivo da pasticceria, spolvera con zucchero a velo, decora con una colata di cioccolato fuso o aggiungi granella di nocciole sui lati del rotolo. Taglia con coltello seghettato e ben affilato per ottenere fette nette e precise, senza schiacciare il dolce.
Se vuoi servirlo freddo, lascia il rotolo in frigo per almeno un’ora avvolto nella pellicola: sarà più compatto e facile da tagliare.