La Torta Margherita alla Nutella è un dolce sofficissimo e dalla golosità unica. È rientrata nella mia classifica di “torte più soffici del mondo” assieme alla torta paradiso e alla torta al latte caldo. Facilissima, soffice come una nuvola e molto versatile, perché potete farcirla come più preferite: con Nutella, marmellata, crema. È adatta anche come torta di compleanno da decorare.
Se siete indecisi e non sapete proprio che dolce preparare, la torta alla Nutella arriva in vostro aiuto: un dessert soffice che vi darà in un istante le energie di cui avete bisogno! Per la colazione, per una merenda o perché no, per un goloso dopocena. Per renderla ancora più genuina, utilizzate la Nutella fatta in casa!
Ovviamente con l’arrivo dell’autunno (diciamo inverno, visto il freddo e le piogge di questi giorni) non potevo non farcirla diversamente. La Nutella è la Nutella! Io l’ho farcita dopo la cottura, ma l’impasto è adatto anche alla farcitura prima di infornare: versate metà impasto, poi la Nutella e il restante impasto. Ora non vi resta che leggere la ricetta della torta margherita alla Nutella, fatemi sapere se vi è piaciuta. Volendo potete conservare la torta margherita alla nutella anche in frigorifero.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta. Vi lascio le dosi per una tortiera di 20 cm di diametro, ma anche le dosi per una tortiera di 26 cm di diametro.
Per una tortiera di 20 cm di diametro:
- 180 g farina 00
- 2 Uova (medie)
- 60 ml Olio di semi (o 50 grammi di burro fuso)
- 120 g Zucchero
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
- 3 cucchiai Latte q.b.
- Nutella (o crema alle nocciole) q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Per una tortiera di 26 cm di diametro:
- 3 uova
- 180 grammi di zucchero
- 270 grammi di farina
- una bustina di lievito per dolci
- 90 ml di olio di semi
- 3-4 cucchiai di latte
- Nutella q.b.
Come si prepara la Torta alla Nutella
TORTA MARGHERITA di Iginio Massari
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La torta con nutella è un dolce semplice da realizzare. Ed ecco le istruzioni passo dopo passo per preparare questa torta deliziosa:
- Preriscaldate il forno a 180°.
- Sbattete le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica per circa 12-14 minuti, finché saranno gonfie e spumose. Questo passaggio è molto importante perché determinerà la sofficità della nostra torta. Più al lungo le uova saranno montate, spumose e chiare, maggiore sarà la morbidezza della vostra torta.
- Aggiungete l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte continuando a sbattere.
- Aggiungete infine la farina setacciata con il lievito per dolci. Per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito, amalgamandola alla montata di uova con movimenti circolari dall'alto verso il basso.
- Mescolate bene e versate la metà del composto in una tortiera, meglio se a cerniera apribile, di 18-20 cm di diametro, oliata e infarinata. Trasferiamo l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
- Distribuite sopra 3-4 cucchiai di Nutella e coprite con il restante composto. Versatevi sopra delle cucchiaiate di Nutella, un po' a caso ma con l'intento di formare un cerchio. Così facendo, una volta che si andrà a tagliare la torta ogni fetta avrà la sua parte di ripieno.
- Versate sul composto 3-4 cucchiai di Nutella distribuendola sulla superficie. Una volta cotta la torta, la Nutella scenderà nell’impasto a farcire deliziosamente tutta la torta.
- Coprite la tortiera con un foglio di carta stagnola.
Cottura della Torta
Infornate immediatamente (prima che la Nutella inizi a scendere nell’impasto) nel forno caldo in modalità statico. Trasferiamo l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro e cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Dopo i primi 15 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 20-25 minuti. Proseguite la cottura per altri 35/40 minuti. Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti nella torta che dovrà uscire asciutto. Ricordate che il forno deve essere sempre preriscaldato, è un dettaglio fondamentale per la buona riuscita della torta!
Lasciate raffreddare il Dolce con la Nutella prima di sfornarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo a piacere con lo zucchero a velo. Spolverizzare la torta con poco zucchero a velo (opzionale).
Consigli
- La Nutella da versare sul dolce non dev’essere troppo dura, né troppo molle: vi consiglio in inverno di riscaldarla leggermente a bagnomaria e in estate di tenerla un pochino in frigo. Per garantire che la Nutella si amalgami perfettamente all'impasto, ti consigliamo di scioglierla leggermente, come suggerito nella ricetta.
- Il dolce va infornato subito, prima che la Nutella inizi a scendere nell’impasto.
- Ogni forno è diverso, quindi ti consiglio di controllare la cottura della torta già dopo 30-35 minuti.
Per renderla ancora più golosa, potresti aggiungere delle gocce di cioccolato nell'impasto. Desiderate dare un tocco più fantasioso alla vostra torta alla Nutella? Tagliatela a metà con un lungo coltello affilato e farcitela con altra Nutella (ammorbidita) e panna montata.
Come Conservare la Torta
Conservare la torta con Nutella all’interno di un contenitore ermetico, un portatorta oppure avvolta nella pellicola per alimenti.
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