La lemon meringue pie, nota anche come torta meringata al limone americana, è uno dei classici dolci della pasticceria americana. Questo dessert ricco, fresco e profumato è ideale per concludere un pranzo o una cena estiva, specialmente un menù a base di pesce. Se amate i dolci al limone, questa torta rappresenta la ciliegina sulla torta per molte occasioni, sia in famiglia che con gli amici.
La crostata meringata al limone è un dolce dove la piacevolezza e la consistenza della meringa francese bilanciano la leggera acidità della crema al limone. È una torta tipicamente statunitense realizzata con fresco limone e dolce meringa.
Torta Lemon Curd *MARISA*: A Delicious Citrus Dessert
Ingredienti e Preparazione
La lemon meringue pie è composta da:
- Una base di biscotti tritati mescolati con burro fuso.
- Una crema al limone e latte condensato.
- Uno strato di meringa fatta dorare in forno.
Ecco una ricetta semplificata per preparare la torta meringata al limone:
Ingredienti:
Per la crema:
Leggi anche: Come Preparare una Torta di Mele Senza Glutine
- 100 gr zucchero
- 100 gr succo di limone
- 50 gr farina
- 2 tuorli
Per la meringa:
- 150 gr zucchero
- 4 albumi
Per la pasta frolla:
- 200 gr di farina
Preparazione delle Meringhe:
- Preparare le meringhe (anche il giorno prima). Mettere gli albumi in un recipiente capiente a bordi alti, unire il succo di limone e lo zucchero tutto in una volta.
- Con il frullino iniziare a montare il tutto e continuare per almeno 20 minuti, fino ad ottenere un impasto lucido e spumoso.
- Disporre a cucchiaiate le meringhe sulla teglia coperta da carta da forno e infornare a 160° (forno statico) per circa un’ora.
- Per sapere se sono pronte, provate a staccarne una dalla teglia: se non perde il fondo ma rimane intera e solida è cotta.
Preparazione della Crema:
- Per la crema, sbattere i rossi e l’uovo intero con lo zucchero e il marsala.
- Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, unire la ricotta continuando a montare.
- A parte montare la panna ed unirla alla crema di ricotta e uova con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
- Sbriciolare le meringhe e unirle al composto amalgamando bene.
Questa torta è un esperimento rivelatosi molto ben riuscito! Perfetta per l’estate per la sua freschezza.
Varianti e Consigli
Se volete fare un dolce delizioso, fresco e che vi faccia fare un figurone provate la crostata meringata al limone, è spettacolare!
Non lasciatevi sfuggire questa ricetta della torta meringata al limone di Benedetta Parodi! Adoro questo dolce delicato ma allo stesso tempo dal sapore deciso!
Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida
Altre Delizie al Limone
Se siete amanti dei dolci al limone, ecco alcune alternative da provare:
- Cheesecake al limone: Un dessert fresco, perfetto per una merenda o per concludere un pranzo.
- Mousse al limone meringata: Un dolce al cucchiaio fresco e perfetto per il periodo estivo.
- Plum cake al limone: Un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda.
Provate queste ricette e deliziate il vostro palato con il gusto fresco e inconfondibile del limone!
Leggi anche: Torta allo Yogurt Salutare