L'orzo è un ingrediente spesso sottovalutato in pasticceria, ma con questa ricetta scoprirete quanto può essere delizioso. L'abbinamento di orzo e cacao crea una torta soffice e profumata, ideale per la colazione o la merenda. Ecco come prepararla!
Ingredienti per la Torta Orzo e Cacao
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro vegetale (oppure 80 g di olio)
- 1 bicchiere di latte di avena (o altro latte vegetale/vaccino)
- 5 cucchiai di orzo solubile
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 350 g di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione della Torta Orzo e Cacao
Per la preparazione della torta con orzo solubile e cioccolato non c’è bisogno di attrezzi particolari. Se non avete la planetaria o le fruste elettriche, potete prepararla tranquillamente anche a mano, mescolando gli ingredienti in una ciotola.
Step 1: Preparazione dell'Impasto
Cominciate con il sciogliere il burro, potete scioglierlo in un pentolino a fiamma bassissima oppure nel microonde. State attenti a non farlo friggere.
Preparate già una ciotola con tutte le polveri insieme, farina setacciata, cacao setacciato, lievito setacciato e orzo. Mescolate le polveri. Così sarà più semplice aggiungerle all’impasto.
Con uno sbattitore elettrico cominciate a sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Continuando a sbattere aggiungete a filo il burro fuso e il latte di avena.
Ora aggiungete tutto di un colpo le polveri, mescolate prima con un cucchiaio e poi con le fruste elettriche, fino a quando il composto è liscio ed omogeneo.
Step 2: Cottura
Ora mettete il composto in una teglia rettangolare 20×30 imburrata ed infarinata, coprite bene la teglia con un foglio di carta stagnola e infornate nel forno precedentemente riscaldato a 180 gradi. Lasciate nel forno la placca mettendola sotto con acqua che il vapore aiuta la torta a rimanere morbida.
Dopo 20 minuti di cottura togliete il foglio di alluminio e lasciate cuocere per altri 10/15 minuti, fate la prova stecchino.
Step 3: Raffreddamento e Decorazione
Dopo aver sfornato la torta aspettate che diventi tiepida per toglierla dalla teglia, quando è fredda spolverate con abbondante zucchero al velo.
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Se non avete la planetaria o le fruste elettriche, potete prepararla tranquillamente anche a mano, mescolando gli ingredienti in una ciotola.
Unite l’Orzoro® Orzo e Cacao, l’olio, il latte e infine la farina, poco alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite ora il sale e il lievito per dolci.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone e versatevi il composto.
Infornate a 180°C in forno statico per 45 minuti.
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Sfornate e lasciate intiepidire, quindi estraete la torta dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella.
Dopo averla lasciata intiepidire, sformate la torta e lasciatela raffreddare. Prima di servirla, spolverate in superficie con zucchero a velo.
Varianti e Consigli
- Latte: Io ho utilizzato latte di avena e burro vegetale. Voi potete usare anche latte vaccino, ma ci sta benissimo anche il latte di mandorla, di riso o di nocciola.
- Burro: Per il burro vegetale potete sostituire con olio come ho scritto negli ingredienti oppure con il burro di latte vaccino.
CIAMBELLA all'ORZO😋 solubile MORBIDISSIMA ricetta facile e veloce
Ciambella all’acqua con orzo e cacao solubile
La ciambella all’acqua con orzo e cacao solubile è un dolce perfetto per la colazione: assolutamente da inzuppare nel cappuccino o nella vostra bevanda vegetale preferita perché è cosi buona che sta bene con tutto! La ciambella all’acqua con orzo e cacao va bene per tutti: è golosa, leggera, profumata, senza lattosio perciò ideale per chi è intollerante e si prepara in un attimo.
La base è sempre la stessa, quella della mia ciambella classica che preparo ormai da anni perché è una garanzia anche se ogni tanto mi diverto a modificarla e a riadattarla per creare nuovi gusti e avere così una colazione sempre nuova.
Torta Tenerina all'Orzo: Una Variante Golosa
La torta tenerina all’orzo è versatile e si presta a numerose varianti. Per un tocco in più, prova ad aggiungere una manciata di nocciole tritate nell’impasto o una spolverata di cacao amaro sulla superficie prima di infornare.
Se desideri un sapore più intenso, aggiungi un cucchiaino di orzo solubile in più e un cucchiaio di liquore all’amaretto.
Per decorare la torta tenerina all’orzo, puoi utilizzare zucchero a velo, ma anche cacao amaro in polvere o granella di nocciole. Se vuoi renderla ancora più golosa, ricoprila con una ganache al cioccolato.
La torta tenerina all’orzo si sposa perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia, con una crema chantilly leggera o con qualche ciuffetto di panna montata.
Girelle all'Orzo e Cacao
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere lo yogurt, l’uovo, il sale e lo zucchero. Aggiungere le farine e iniziare ad impastare. Aggiungere il cacao, l’orzo e i due cucchiai di caffè. Impastare molto bene. Iniziare ad aggiungere il burro un pezzetto alla volta. Impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Nel frattempo prepariamo 60gr di burro morbido aggiungiamo un cucchiaino di orzo, uno di cacao e 2 cucchiai di zucchero di canna. Stendere l’impasto su piano da lavoro. Spalmare con la crema al burro, arrotolare e tagliare le girelle a tre cm di spessore. Adagiare su una teglia con carta da forno. Lasciare lievitare fino al raddoppio. Infornare a 180 gradi ventilato per circa 15/20’. Decorare con glassa allo zucchero a velo.
Spero che questa ricetta vi piaccia e che vi diverta sperimentare con l'orzo in cucina!