La torta Pan di Stelle fredda è un dolce irresistibile, facile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è una variante della classica cheesecake, arricchita dal gusto inconfondibile dei biscotti Pan di Stelle.
Questa ricetta torta Pan di Stelle è una cheesecake Pan di Stelle mascarpone e panna oltre ad essere una cheesecake philadelphia e panna. Vediamo insieme come realizzarla!
Ingredienti e Preparazione
Questa torta pan di stelle cheesecake è un dolce facile e veloce senza cottura, come lo è la cheesecake pan di stelle bimby, ed è formata da una base di biscotti pan di stelle e burro, uno strato di ripieno neutro ai formaggi, uno strato di biscotti pan di stelle, uno strato di ripieno con biscotti pan di stelle a pezzetti e infine decorata in superficie con cacao amaro creando delle stelline per ricreare l’estetica di questo famoso biscotto.
Base di Biscotti
In un pentolino sciogliere il burro fino a renderlo fuso e poi versarlo nella ciotola insieme ai biscotti.
Versare nella tortiera foderata il composto, livellarlo con l’aiuto di un cucchiaio e poi pressarlo con il dorso di un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere.
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Strati di Crema e Biscotti
Disponi sul fondo 12 biscotti Pan di Stelle interi dopo averli imbevuti rapidamente nel latte; riempi gli spazi rimasti vuoti tra l’uno e l’altro con altri pezzetti di Pan di Stelle anch’essi inumiditi. In totale ne utilizzerai circa 20.
Togliere dal frigo la panna semimontata in precedenza e unirla nella ciotola.
Ora prelevare 500 g di crema, metterla in una ciotola e unire i biscotti precedentemente tritati grossolanamente.
Versare sopra lo strato dei 12 biscotti la crema bianca rimasta nell’altra ciotola e distribuirla con l’aiuto di un cucchiaio.
Metti la crema Pan di Stelle in una sac a poche e distribuiscila sopra la superficie.
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Copri tutto con la crema al mascarpone rimasta (tenendone da parte in frigorifero circa 150 g per la decorazione finale in una sac a poche con bocchetta a stella da 12 mm).
Livella la superficie con una spatola e metti il dolce a rassodare in freezer per 30 minuti.
Trascorso questo tempo togli l’anello da pasticcere, elimina l’acetato (o la carta forno) e procedi con la decorazione: fai scaldare la Crema spalmabile Pan di Stelle a bagnomaria o al microonde per pochi secondi in modo da renderla più fluida, quindi utilizzala per glassare la torta, facendo colare qualche goccia lungo i lati.
*Il passaggio in freezer è fondamentale per riuscire a sformare il dolce.TORTA PAN DI STELLE SENZA COTTURA
Decorazione Finale
Prima che la torta venga sformata dallo stampo, lasciarla raffreddare per circa 20-30 minuti in freezer (questa operazione è facoltativa).
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Dopo aver tagliato le stelline attacca una linguetta per poi sollevarle facilmente dalla torta senza sbavare i bordi con il cacao.
Puoi conservare la tua Torta Pan di Stelle per 2-3 giorni in frigorifero coperta con una campana per dolci.
Conservazione e Congelamento
Ciao, si può congelare? Ciao Teresa😊 si puoi congelare eventuali fette avanzate.
