La TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA è un rustico a base di pasta sfoglia, o pasta brisée, ripieno di melanzane fritte, salsiccia e formaggio. Uno scrigno croccante con un ripieno sfizioso e filante. Questa quiche gustosa è ideale come antipasto o per arricchire un buffet salato o un aperitivo. Ma soprattutto, è un secondo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto da servire in famiglia o durante una cena tra amici.
Se state cercando un'idea sfiziosa per una cena tra amici, oppure per arricchire l'offerta di un buffet o di un aperitivo, ecco la ricetta che fa per voi: torta salata melanzane e salsiccia. Un rustico facile e veloce che può essere un asso nella manica se avete, ad esempio, melanzane avanzate dal giorno precedente oppure della salsiccia da consumare.
Questa ricetta incontrerà il favore dei vostri commensali, che di certo chiederanno il bis! Seguite i nostri consigli, provate a farla e soprattutto fateci sapere com'è andata!
La torta rustica melanzane salsiccia e mozzarella può costituire anche uno squisito antipasto tagliata a fette, magari accompagnata con dell’insalatina, oppure un secondo piatto. IN ALTERNATIVA alla mozzarella potete utilizzare della caciotta o scamorza!!!
Voglia di cucinare zero? Provate questa ricetta salva cena veloce e saporitissima: la torta rustica melanzane salsiccia e mozzarella, basta un disco di pasta brisée o se preferite pasta sfoglia e altri semplici ingredienti ed il gioco è fatto!
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TORTA SALATA DI MELANZANE CON PASTA SFOGLIA (SENZA UOVA)
Ingredienti e Preparazione
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Ingredienti (dose per 6 persone)
- 1 rotolo di Pasta sfoglia
- 200 g di Salsiccia
- 125 gr di Mozzarella
- 2 Uova
- 1 Melanzana
- Una manciata di pomodorini
- 1/2 Cipolla
- 5 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di Formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare a cubetti la melanzana. Fatela riposare, cosparsa con del sale, in uno scolapasta. In questo modo perderà l’acqua di vegetazione amarognola.
In una padella antiaderente, mettere la cipolla a fette e farla soffriggere con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Quando sarà dorata, aggiungere anche le melanzane e qualche pomodorino tagliato a metà e lasciar cuocere per 15 minuti, aggiungendo anche sale e pepe.
Quando le melanzane sono cotte, metterle in un piatto e nella stessa padella si aggiunge anche la salsiccia sbriciolata o tagliata a fettine e la si lascia cuocere. Nel frattempo, togliete il budello dalla salsiccia e fate soffriggere la carne tritata, in un filo d’olio d’oliva. Fatela rosolare per pochi minuti.
Nel frattempo in una ciotola si rompono le uova, si aggiunge il sale, il pepe, il formaggio grattugiato, mescolare bene.
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A questo punto, si taglia a dadini la mozzarella e poi si inizia a formare la torta rustica mettendo su di una teglia la pasta sfoglia con la sua carta da forno. Si bucherella leggermente il fondo e poi si aggiungono le melanzane, un parte della mozzarella e la salsiccia. Completare con il composto di uova e formaggio ed aggiungere un altro poco di mozzarella.
Cottura
Fate cuocere la TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA per circa 25 minuti. Infornare per 40 minuti a 180°C. Una volta cotta, lasciare raffreddare e servire.
Consigli aggiuntivi
- Un consiglio finale: prediligete ingredienti da agricoltura biologica in modo che il sapore di queste Melanzane con salsiccia e mozzarella sia ancora più gustoso al palato.
- Come accattivante e originale alternativa, potete anche provare a servire queste Melanzane con salsiccia e mozzarella come antipasto in mini porzioni.
- Potrei fare un mix di verdure?
Le Melanzane con salsiccia e mozzarella sono un tripudio di ingredienti gustosi, allegre e veloci da preparare. Sono un piatto saporito e colorato, un piatto davvero sfizioso e si prestano ottimamente a fungere da piatto unico per un buffet o un apericena.
Per dare più gusto a una cena cosa c’è di meglio di un bel piatto di Melanzane con salsiccia e mozzarella? Un bel pieno di gusto con le deliziose Melanzane con salsiccia e mozzarella vi delizierà!
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