Scopri la Torta Salata Porri e Speck: Ricetta Facile e Irresistibile!

Siete alla ricerca di un'idea sfiziosa e pratica per una cena veloce o un aperitivo con gli amici? La torta salata porri e speck è la risposta che fa per voi! Questa ricetta, dal gusto equilibrato e delicato, è facilissima da preparare e si presta a mille varianti, adattandosi ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione.

La torta salata con porri è qualcosa di unico, proprio perché i porri danno una delicatezza incredibile al ripieno. A dirla tutta, si può chiamare anche Quiche ai porri, dato che il ripieno viene irrorato dalla classica cremina a base di uova e panna, che lo rende molto morbido.

Un Abbinamento Perfetto: Porri e Speck

La torta salata porri e speck ha un gusto delicato e molto sfizioso. Porri e speck si sposano perfettamente e il gusto deciso dello speck si contrappone alla delicatezza dei porri. Davvero favolosa!

Ma quanto sono comode le torte salate? Si possono preparare con tantissimi ingredienti diversi e diciamoci la verità sono anche i salva pasto dell’ultimo momento!

Oggi vi propongo una torta salata ai porri e speck semplice, gustosissima ed anche molto cremosa in quanto nel composto ho aggiunto del formaggio spalmabile…da provare! Ideale come piatto unico o per un ottimo secondo piatto o tagliato a quadrotti per uno squisito aperitivo.

QUICHE DI PORRI E SPECK (FACILISSIMA!) fatta in casa | Marianna Pascarella

Ingredienti e Preparazione

Ecco la ricetta della Torta salata porri e speck, comoda e veloce da fare.

Ingredienti:

300 g di farina
150 g di burro, freddo e tagliato a pezzi
3 porri tagliati ad anelli
150 g di speck, tagliato a dadini
4 uova
250 ml di panna
Sale e pepe a piacere
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaio di olio d'oliva
Formaggio spalmabile (q.b.)
Pecorino grattugiato (q.b.)

Procedimento:

Per preparare la pasta, mettere in una ciotola la farina, il burro, un pizzico di sale e circa 3-4 cucchiai di acqua fredda e mescolare finché non avrà un impasto omogeneo.
Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e rosolare lo speck fino a renderlo croccante.
Aggiungere i porri e continuare a soffriggere finché non si ammorbidiscono. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con l’aiuto di una forchetta dopodiché aggiungete la panna, un poco di sale, un pizzico di pepe, il pecorino grattugiato, il formaggio spalmabile, mescolate bene ed infine unite i porri e lo speck.
In una ciotola, sbattere insieme le uova, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungere il composto di porri e speck.
Stendere la pasta e foderare una teglia per quiche.
Distribuire uniformemente il composto di porri e pancetta.
Posizionare nella parte bassa del forno preriscaldato a 220° e cuocere per circa 30 minuti; a cottura ultimata togliere dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, finché la quiche non sarà dorata e il ripieno non si sarà rassodato.
Lasciare raffreddare brevemente prima di servire.

Consigli:

Per una versione vegetariana, omettere lo speck e sostituirlo con frutta secca tostata come nocciole o mandorle.
Aggiungere un pizzico di pepe rosa sbriciolato in cima per un tocco di freschezza.

Valori Nutrizionali (per porzione):

Varianti e Personalizzazioni

La torta salata con patate, porri e speck può essere facilmente personalizzata. È possibile sostituire lo speck con pancetta, prosciutto cotto o una versione vegetariana con zucchine o funghi.

Leggi anche: Torta Senza Olio di Semi: La Guida

Le torte salate ai porri sono dei classici, ma sono sicura che ognuno di voi la personalizza a suo modo.