La Torta Sette Bicchieri al Latte è un dolce tradizionale della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà. Il nome deriva dall’utilizzo dei bicchieri come unità di misura per gli ingredienti, rendendo la ricetta facile da ricordare e realizzare. La Torta 7 Bicchieri al Latte è una scelta ideale per una colazione nutriente o una merenda golosa.
Con la ricetta della torta 7 vasetti, in qualsiasi cucina riuscirete a preparare una colazione sana e nutriente per tutta la famiglia! Questo dolce alto e morbido prende il nome dal vasetto di yogurt (da 125 ml) che viene utilizzato come unità di misura per tutti gli altri ingredienti. Un'idea furba che abbiamo sperimentato anche in altre versioni come la torta 7 vasetti salata e la torta 7 vasetti alle zucchine. Questa torta allo yogurt casalinga che è alla portata di tutti si realizza senza burro, solo con l'utilizzo dell'olio di semi che rende il dolce ancora più soffice!
La torta 7 vasetti è una torta sofficissima che si prepara senza usare la bilancia! Assomiglia in tutto a una semplice ciambella, alta e soffice, che a pari del classico plum cake, ha una base di yogurt. Proprio il vasetto dello yogurt è anche responsabile del suo nome, dal momento che tutti gli ingredienti vengono dosati utilizzando questo contenitore come unità di misura.
Non servono doti da pasticcere e non è necessario possedere una bilancia, perché basta - appunto - un vasetto di yogurt (naturale o aromatizzato), ingrediente fondamentale di questo dolce, svuotato e ben lavato. È di fatto una torta allo yogurt, morbidissima, senza burro, ma fatta con l'olio di semi. Perfetta per la colazione o per la merenda anche dei più piccoli, ma, se farcita e decorata, è una torta scenografica ideale per festeggiare un anniversario!
TORTA 7 VASETTI DOLCE: FACILE e GOLOSA!🤤💛
Ingredienti e Preparazione
La torta 7 vasetti è una delle ricette più conosciute e apprezzate perché è particolarmente facile e pratica da fare. È inoltre una torta particolarmente soffice e molto versatile come base per dolci più elaborati, farciti, decorati, ricoperti.
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Ingredienti (misurati in vasetti di yogurt da 125 g):
- 1 vasetto di yogurt dal gusto a piacere
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
- Svuotate il vasetto di yogurt in una terrina. Lavate ed asciugate il recipiente che servirà per misurare gli altri ingredienti.
- Sgusciate 3 uova in una ciotola profonda e montatele con una frusta elettrica o a mano insieme allo zucchero, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete le uova, lo zucchero e l'olio di semi. Mescolate con una frusta a mano od elettrica. Aggiungi il vasetto di yogurt, poi incorpora anche l’olio di semi a filo.
- Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetelo al composto. Unisci a questo punto la scorza del limone, i due vasetti di farina, il vasetto di fecola e il lievito setacciati, infine il sale. Lavorate l’impasto in modo che si presenti omogeneo e senza grumi.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
- Imburrate e foderate uno stampo da 24 cm di diametro con carta da forno, versate il composto della torta, livellate la superficie con una spatola e infornate la torta a 180° per 40-45 minuti.
- Fate scaldare il forno a 180°C e fate cuocere per 30 minuti circa. Fate la prova stecchino, se uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
- Sfornate e lasciate raffreddare lo stampo prima di estrarre la torta.
- Sforna e lascia raffreddare il dolce, poi estrai la torta 7 vasetti dallo stampo, spolverizzala con poco zucchero a velo e goditi la tua bella fetta.
Consigli Utili:
- Mi raccomando per una torta allo yogurt alta e soffice che non si sgonfia una volta fuori dal forno, è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente.
- Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione. Come capire se lo yogurt è alla temperatura giusta? Prima di tutto lasciatelo fuori dal frigo dai 20 minuti alle 2 h dipende da quanto fa freddo ( per velocizzare potete scaldarlo pochi secondi a bagnomaria).
- Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno. Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino. Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata.
Varianti della Torta Sette Bicchieri
Una volta realizzata la torta, è possibile arricchirla con frutta fresca, frutta secca, uvetta, caffè, cacao, orzo solubile, semi vari, prugne e datteri secchi, gocce di cioccolato. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo vaniglia o cannella all’impasto per un tocco extra di sapore.
Vediamo ora 7 torte diverse che si possono realizzare partendo dalla ricetta base.
Torta sette vasetti alle mele
Una delle cose più semplici è arricchire la torta 7 vasetti con delle mele. Vi consigliamo di usare uno yogurt all'albicocca e di mettere nell'impasto dei cubetti piccoli di mela. Una volta versato l'impasto nella tortiera, mettete un'altra mela a fettine messe a raggera. Cospargete con un po' di zucchero ed infornate.
Torta sette vasetti al cocco
Per prepararla utilizzate solo due vasetti di farina 00 e aggiungetene però 2 di farina di cocco. Utilizzate uno yogurt al cocco oppure uno yogurt neutro. Una volta sfornata la torta, potete anche decorarla con del cocco rapè.
Torta sette vasetti al cacao
Per preparare la torta sette vasetti al cioccolato, sostituite 1/2 vasetto di farina con del cacao amaro. Aggiungete al composto anche delle gocce di cioccolato precedentemente congelate oppure infarinate e ben setacciate così durante la cottura non cadranno sul fondo. Utilizzate uno yogurt neutro oppure alla vaniglia.
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Torta sette vasetti alle carote
Aggiungete all'impasto base due carote grattugiate e poi ben strizzate, 50 gr di mandorle tritate e due cucchiai di spremuta di arancia. Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, una volta fatta raffreddare.
Torta sette vasetti alle banane caramellate
Una torta che si rovescia e ha una cottura molto particolare. Dovete prima di tutto tagliare due-tre banane in lunghezza o a rondelle e poi cuocerle in padella con tre cucchiai di zucchero di canna e una noce di burro. Sistematele ancora calde sul fondo di una tortiera ben imburrata e ricoprite con il composto crudo della torta. Cuocete in forno e poi ribaltate la torta quando è ancora calda così il caramello non si attaccherà. Potete utilizzare nell'impasto uno yogurt alla banana ma anche uno yogurt neutro.
Torta sette vasetti pere e mandorle
In questa ricetta stanno bene lo yogurt bianco dolce, ma anche quello alle nocciole se lo trovate. Unite all'impasto una pera a cubetti e poi, una volta versato l'impasto, decorate con delle fettine di pera e delle mandorle a lamelle, prima di infornare.
Torta sette vasetti marmorizzata
Dividete l'impasto in due e aggiungete in una delle due parti, due cucchiai di cacao amaro. Versate il composto chiaro nella tortiera, alternandolo con quello al cacao. Prima di infornate, fate dei movimenti nell'impasto con i rebbi di una forchetta.
Conservazione
Puoi conservare la torta 7 vasetti per massimo 2 o 3 giorni a temperatura ambiente sotto campana di vetro.
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La Torta allo yogurt si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
A distanza di qualche ora la Torta 7 vasetti allo yogurt risulta ancora più buona!