La torta soffice con pesche sciroppate è un dolce delizioso, perfetto per una merenda golosa o un fine pasto indimenticabile. Se anche tu ami i dolci a base di frutta, questa torta ti conquisterà con la sua morbidezza e il suo sapore delicato. È facilissima e veloce da preparare, e l'abbinamento con il gelato la rende ancora più speciale. Le pesche sciroppate sono una soluzione perfetta per gustare questo dolce frutto anche nei mesi successivi alla raccolta.
A me piace molto utilizzare la frutta nei dolci, perché li arricchisce di nutrienti e li rende golosi senza necessariamente aumentare le calorie: una bella fetta di torta e della frutta fresca sono ai miei occhi una delle merende più buone che esistano, sia per i bambini che per gli adulti! E allora questa soffice torta vi conquisterà, ne sono certa!
Ingredienti
- 4 uova fresche biologiche
- 150 g di zucchero semolato
- Un pizzico di sale
- 150 ml di olio di semi di mais
- 300 g di farina 00 per dolci
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1 barattolo di pesche sciroppate
- q.b. burro per ungere lo stampo
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
Il procedimento di preparazione è abbastanza veloce. La torta soffice di pesche ha un sapore delicato e un profumo invitante, che riempie subito la casa di quella fragranza dolce e accogliente che fa venire voglia di relax. Questo dolce è anche un’ottima scelta per chi preferisce evitare troppi grassi, perché non contiene burro ma resta comunque morbido e saporito.
- Inizia dalle uova; rompile in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
- Montate fino ad ottenere un composto spumoso.
- Poi aggiungete anche l’olio e lo sciroppo delle pesche sciroppate.
- Per finire amalgamate alla farina e al lievito setacciati.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Rivestite il fondo di carta forno e infarinate e imburrate i lati.
- Sgocciola le pesche e tagliale in fettine, disponile a raggiera sulla torta.
- Trasferisci il composto in uno stampo per torte da 26 cm precedentemente imburrato.
- Versate su le pesche e il caramello disposti sul fondo della teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Una volta pronta, sforna la cake alle pesche, lasciala raffreddare e spolverizzane la superficie con lo zucchero a velo.
- Lasciare raffreddare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
- Taglia in fette e servi assieme al tuo gelato preferito.
Varianti della ricetta
Oltre alla ricetta tradizionale è possibile preparare questo dolce anche senza burro e senza latte. Sicuramente avrai già assaggiato le pesche sciroppate da sole, oppure insieme al gelato, per un fine pasto o una merenda indimenticabili… ma il loro utilizzo non finisce qui! Hai mai pensato, per esempio, di cucinare una torta con pesche sciroppate?
Una variante della torta tradizionale è la Torta di Pesche Sciroppate con gli amaretti. Il primo step consiste nel tritare gli Amaretti morbidi del sassello all’interno di un mixer. A parte monta i bianchi dell’uovo e poi inglobali pian piano all’interno della torta. Infine, versa il composto in una teglia rotonda per dolci. Aggiungi le pesche sciroppate tagliate a fette. Cuoci tutto a 180° per circa 30 minuti.
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Non sei amante degli amaretti e preferisci una versione più light? Per preparare questa ricetta devi miscelare lo zucchero e i rossi d’uovo, fino ad ottenere un composto gustoso. Aggiungi un barattolo di yogurt bianco da 200 g. Monta a neve i bianchi d’uovo e inglobali nell’impasto. Versa l’impasto allo yogurt nella tortiera, aggiungi le pesche sciroppate e poni il tutto in una teglia. Inforna a 180° per 30 minuti.
Per preparare la Torta alle Pesche Sciroppate senza burro devi prima di tutto unire il miele all’olio di semi e aggiungere questo composto ai rossi d’uovo amalgamati con lo zucchero. Versa l’impasto all’interno di una teglia rotonda, poni le pesche sciroppate tagliate a fette e inforna per 30 minuti a 180°.
Consigli aggiuntivi
Se volete, potete arricchirla con una spolverata di zucchero a velo o qualche mandorla tritata sulla superficie per un tocco croccante. Scegliete pesche sciroppate di ottima qualità per un risultato all'altezza delle vostre aspettative!
TORTA DI PESCHE SOFFICISSIMA 🍑 e facile, si prepara in pochi minuti
Le Pesche Sciroppate Brezzo vengono raccolte sulle colline soleggiate del Roero e poi lavorate a mano. Vengono poste sotto sciroppo seguendo una ricetta antica che si tramanda da diverse generazioni. Gli unici ingredienti sono Pesche, acqua e zucchero.
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Uova | 4 |
| Zucchero | 150 g |
| Olio di semi | 150 ml |
| Farina 00 | 300 g |
| Pesche sciroppate | 1 barattolo |
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