La torta ricotta e cioccolato è un dolce semplice e veloce da preparare, ideale per la colazione o la merenda. Grazie alla ricotta, che ha un sapore delicato e una consistenza morbida, si ottiene un dolce dalla consistenza unica: soffice! La ricotta si sposa benissimo con il cioccolato, creando un duetto imbattibile per un dolce perfetto.
Se cerchi un dolce fatto in casa ma hai poco tempo a disposizione, questa torta di ricotta e cioccolato è la soluzione ideale. La cosa bella di questa torta alla ricotta e cioccolato è che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta è senza burro, facile da preparare, golosa e semplicissima. Ecco i passaggi per prepararla:
- Lasciare scolare la ricotta per circa 30 minuti.
- Mettere la ricotta con lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche per ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere setacciati e mescolare con le fruste a velocità bassa facendo attenzione che non si creino grumi.
- Distribuire sulla torta le gocce di cioccolato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°, nel ripiano medio del forno, per circa 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lasciar raffreddare la torta ricotta e cioccolato soffice fuori dal forno e poi toglierla dallo stampo.
Per non far affondare le gocce di cioccolato sul fondo, riponetele in freezer prima di preparare l'impasto, come mostrato in questo video:
CIAMBELLONE FACILE E VELOCE - CON GOCCE DI CIOCCOLATO -
Consigli e Varianti
Ecco alcuni consigli e varianti per personalizzare la tua torta:
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- Potete utilizzare anche cioccolato al latte, ma diminuite leggermente la dose di zucchero.
- Potete sostituire 50 grammi di farina con altrettanti di fecola di patate.
- Potete sostituire la ricotta con altrettanto yogurt.
La torta può essere congelata.
Cottura Perfetta
Per una cottura uniforme, si può utilizzare un forno come il PLM 9 XLX della linea Professional Delonghi Cookers.
È importante non stracuocere la torta, altrimenti risulterà subito asciutta. Prima di sfornare, fare la prova cottura con lo stuzzicadenti.
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