La preparazione di una torta sofficissima e golosa è sempre un'ottima idea per la merenda o la colazione. In questo articolo, esploreremo diverse ricette, tra cui una torta al cioccolato con budino, una torta al cioccolato senza uova e una torta all'acqua con marmellata.
Torta di Budino al Cioccolato: Una Sorpresa Golosa
La torta di budino al cioccolato è nata quasi per caso, unendo un desiderio di torta al cioccolato con un budino già pronto in frigorifero. Il risultato è stato sorprendente: una torta sofficissima, cremosa e intensamente cioccolatosa, perfetta da gustare al cucchiaio.
Conservazione: La torta di budino al cioccolato va conservata in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.
Torta al Cioccolato Senza Uova: Un Classico Rivisitato
La torta al cioccolato senza uova è un dolce che preparo da 10 anni in 5 minuti con 1 sola forchetta e pochissimi ingredienti: farina, cacao, zucchero, olio al posto del burro e latte ( anche vegetale!). Si mescola tutto velocemente, si riempie di gocce di cioccolato e cuoce in forno. Il risultato è una torta morbidissima al sapore fondente che assomiglia al Ciambellone al cioccolato ma è più leggera . Perfetta per colazione, da inzuppare, ma anche come base per torte di compleanno o da farcire! Insomma non solo per intolleranti, se vi mancano le uova, ma per tutta la famiglia e tutte le occasioni!
Per la Ricetta facilissima e veloce ho preso ispirazione della mia amata Torta di mele vegan . Ho semplicemente riproporzionato le dosi, aggiungendo il cacao nell’impasto e le gocce di cioccolato dentro e sopra. Il risultato è stato amore al primo assaggio . Finalmente una torta morbida al cioccolato senza uova dalla consistenza giusta!! Così è entrata dritta nel mio ricettario delle basi . Poi l’ho condivisa con voi tutti a maggio 2019 e da allora chi l’ha provata l’ha amata, fatta e rifatta, dando vita a numerose varianti, che ho raccolto negli anni e vi ho scritto in fondo nel procedimento.
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Preparazione della Torta al Cioccolato Senza Uova
Prima di tutto mescolare in una ciotola farina, zucchero, cacao e lievito precedentemente setacciati, le bucce degli agrumi finemente grattugiate, la vaniglia e il sale. Infine versate il composto liquido nelle farine, mescolare con una forchetta oppure una frusta a mano pochi secondi. A seconda del liquido utilizzato, l’impasto potrebbe risultare più denso e compatto; valutate quindi se aggiungere ancora 1 - 2 cucchiai del latte scelto!
Cottura
Cuocete in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato 160° ) nella parte medio - bassa per i primi 20 minuti, poi abbassate a 170° ( oppure 150° se state usando il ventilato) e fate cuocere per ancora 35 - 45 minuti. Il tempo è indicativo e trattandosi di una torta senza uova, cuoce più lentamente! Monitorate bene la cottura, essendo una torta senza uova ha bisogno di tempo per asciugarsi, ma se la cuocete troppo può risultare secca.
Se volete regalare un tocco di sapore in più, potete sostituire 100 gr di farina di mandorle ( oppure nocciole, cocco) alla farina’00 e inserire frutta secca a scelta, come granella di mandorle o nocciole insieme alle gocce di cioccolato . Potete tranquillamente utilizzarla come base per torte farcite o di compleanno.
Torta all’Acqua con Marmellata: Sofficità Incredibile
La torta all’acqua con marmellata è un impasto facilissimo e super soffice, realizzato senza latte e burro ma con acqua e olio di semi. Tutte le amiche che l’hanno assaggiata hanno voluto questa ricetta.
Se non è di vostro gradimento la marmellata potete utilizzare una crema pasticciera classica oppure al cioccolato, se volete usare della nutella vi consiglio di unirla ad un cucchiaio di mascarpone in modo da non farla.
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Ingredienti
- 160 grammi di farina
- 155 grammi di zucchero
- 3 uova
- 65 ml acqua
- 65 ml olio di semi
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di vaniglia
Procedimento
- In una terrina capiente mettiamo zucchero e tuorli di uovo, cominciamo ad impastare con uno sbattitore elettrico, aggiungiamo la vaniglia, un pizzico di sale e, sempre impastando, uniamo l’olio di semi e l’acqua.
- Setacciamo la farina con il lievito e amalgamiamo tutto per bene.
- In una ciotola a parte montiamo a neve le chiare, devono essere a temperatura ambiente e senza sale. Smettiamo di montare quando capovolgendo il contenitore gli albumi rimangono ben saldi.
- Incorporiamo le chiare all’impasto precedente aiutandoci con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare tutto.
- Prendiamo uno stampo di 22 cm x 22 cm e rivestiamolo con carta forno. Versiamo al suo interno l’impasto livellandolo leggermente.
- Mettiamo in una sac a poche la marmellata e decoriamo la nostra torta formando una specie di griglia.
- Non rimane che infornare a 180 gradi in forno statico, oppure 170 gradi in forno ventilato per 30 - 35 minuti.
BUDINI AL CACAO Ricetta Facile | Una Favola in Cucina
| Ingrediente | Torta di Budino al Cioccolato | Torta al Cioccolato Senza Uova | Torta all'Acqua con Marmellata |
|---|---|---|---|
| Uova | Sì | No | Sì (3) |
| Latte | Sì | Sì (anche vegetale) | No (acqua) |
| Burro/Olio | Burro | Olio | Olio di semi |
| Cioccolato/Cacao | Budino al cioccolato, cacao | Cacao, gocce di cioccolato | No |
| Marmellata | No | No | Sì |
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